Tag Archives | slider
IMG_3575

Saigon bistro v Moskevské

Stále více přibývá nových vietnamských restaurací. Rozhodli jsme se tedy, že vám postupně přineseme podrobné recenze na každou z nich. Dnes jsme se vydali do poměrně nově otevřeného občerstvení Saigon bistro v Moskevské ulici ve Vršovicích. Elegantnější “bistro styl” nás neurazil Při pohledu zvenčí tento podnik nevypadá extra vábně, ale jakmile vstoupíte dovnitř, budete mile […]

Read full story Comments { 1 }
Nakládaná mrkev a daikon po vietnamsku - đồ chua

Nákládaná bílá ředkev s mrkví – Đồ chua

Dnes přináším  recept opět z vietnamské kuchyně. Jedná se o jednoduchý, ale pro milce vietnamské stravy docela důležitý recept. Doporučuji se ho naučit a naloženou skleničku mít stále připravenou v ledničce. Nákladou mrkev s ředkví -đồ chua (přibližná výslovnost: “do ťua”) použijeme zejména při výrobě vlastní bánh mì nebo jako doplněk k jídlům s rýží […]

Read full story 2 komentáře
Bánh chứng - vietnamský novoroční koláč

Kolik kilogramů myšího trusu je zapotřebí ke kontaminování 2,5 tun novoročních koláčů?

Dneska jsem narazil na tento článek. Připomnělo mi to, že se vlastně opět blíží nový lunární rok, takže Vietnamci všude na světě mají s přípravami napilno.) V několika bodech bych rád zmínil pár věcí, které mě zaujaly… Mluvčí policie si pravděpodobně spletl bambusový list s banánovým listem, přestože si listy nejsou příliš podobné. Koláče jsou […]

Read full story 10 komentářů
Panang-Beef-Curry-1024x768

Hovězí maso na palmovém cukru

Další z khmerských receptů – tentokrát na výborné hovězí maso vařené v kokosové šťavě a palmovém cukru🙂 Zkuste to! A pokud Vám to bude chutnat, tak dejte vědět. Co potřebujete na hovězí maso na palmovém cukru 500g hovězího masa 2 a půl lžíce palmového cukru 1 lžička soli Jak na Kroeung – khmerskou curry pastu […]

Read full story Comments { 0 }
salatpomelo

Ochutnejte kambodžský pomelový salát s krevetami

Khmersky se salát řekne “Nhoam”. Nhoam je v Kambodži oblíbené jídlo a dělá se v rámci malých i velký oslav. Každá rodina má svůj zaručený recept na ten nejlepší. Ve své podstatě a v použitých ingrediencích se jednotlivé saláty příliš neliší. Většinou se jedná o směs specialní kambodžské sušené a vyuzené ryby, sušených krevet, čerstvého […]

Read full story 3 komentáře
SONY DSC

Recept na Bánh mì – plněnou křupavou bagetu na vietnamský způsob

Bánh mì (baňmí) je další z vietnamských kultovních jídel a čas kdy Češi nebudou jíst nic jiného teprve přijde. Ve Vietnamu ji najdete skoro na každém rohu a její cena se pohybuje od pěti do deseti korun. Kvalita je různá, chuťe jsou vždy výborné…Netrpíte-li přehnaným strachem o své zdraví, tak musíte testovat, než najdete  svoji […]

Read full story 8 komentářů
IMG_2711

Nemáte rádi cvrčky? Usmažte si je k obědu! Recept na smažené cvrčky

Khmerská kuchyně je známá svojí rozmanitostí a druhovou pestrostí připravovaných pokrmů. Určitě jste někdy slyšeli, že tu jedí takřka cokoliv.  Khmerové si pochutnají na smažených pavoucích, larvách, cvrčcích a jiných dobrotách. Pomalu zjišťuji, že něco pravdy na tom bude. Upřímně jsem ale čekal, že tu budou prodávat podobné mňamky na každém rohu a zas tak […]

Read full story 7 komentářů
Picture 057

Nebezpečně dobré jídlo: recept na Kambo(d)žský A-mok

Pokud jste zatím z khmerské kuchyně nic neochutnali, a v hloubi duše Vás myšlenka na kambodžskou kuchyni nenechává spát, tak nezkoušejte A-mok. Po tomto jídle zaručeně na spánek  zapomenete, a už nikdy nebudete chtít jíst nic jiného. A-mok mě prostě dostal. Jeho jemně kokosová chuť a různé způsoby servírování musí nadchnout každého příznivce asijské kuchyně. […]

Read full story 4 komentáře
0002

Pro Honzu a mých 9 čtenářů: Recept na Bánh Xèo

Dneska jsem koukal na statistiky návštěvnosti a zatím moc příznivců asijské kuchyně zde zatím není, což ale zas tak nevadí, protože věřím, že tenhle recept přiláká další čtenáře:-) I když jsem momentálně od Bánh Xèo (přibližná výslovnost baň seo) geograficky docela daleko, tak mě nic nebrání Vás seznámit s receptem na tuhle křupavou a lehkou […]

Read full story 15 komentářů
IMG_2630

5 nejdůležitejších informací o khmerské kuchyni

Vzhledem k tomu, že jsem své působiště na nějaký čas přemístil více na západ, tak budu psát informace o kambodžské přesněji khmerské kuchyni. Začněme rovnou dnes:-) Khmerové jsou nejpočetnější etnická skupina Kambodže, tak proto khmerská kuchyně. Zajímavostí je, že jich je pouze 14 milionů a z toho je polovina obyvatel do 20 let (díky válkám […]

Read full story 3 komentáře