Archive | Vietnam

RSS feed for this section
Vietnamská polévka Canh Mang Nau Suon

Rychlý vývar z vepřových žebírek

Vývar z vepřových žebírek  je jednoduchá a rychlá polévka. Často se podává pouze jako doplněk k hlavnímu jídlu (rýži). Patří do kategorie „lidových“ pokrmů a ve Vietnamu ji dostanete v levnějších bistrech. Jí se spíše až po hlavním jídle. Hlavním jejím účelem je doplnění, ve Vietnamu tolik potřebných, tekutin. Srovnáme-li délku a postup příprav této […]

Read full story 2 komentáře
IMG_4234

Ochutnejte kuře na zázvoru po vietnamsku

V zimě mám hrozně rád zázvor. Vlastně ho můžu mít pořád a nikdy se ho dosyta nenabažím. Dávám ho kam to jen jde. Fakt. Někdy ho hážu do čaje, občas na něm vařím. Když dělám phở, tak ho i zapékám. I zbytek domácnosti má k zázvoru kladný vztah (díky bohu:-)). Adéla zbožňuje zázvor kandovaný. Ten […]

Read full story 11 komentářů
IMG_4211

Jak udělat vietnamský banánový koláč

Někdo mi jednou tvrdil, že Vietnamci nejí sladkosti. To samozřejmě není pravda. Ve Vietnamu najdete skoro v každém městě cukrárny a pekárny. A pokud vás honí mlsná, tak kokosové dortíky a banánové koláčky jsou tou správnou volbou. V našich podmínkách se mi nejvíce osvědčil recept na vietnamský banánový koláč (Bánh chuối nướng). Má několik nesporných […]

Read full story Comments { 0 }
vietnamské jídlo

Vysoce návyková úprava známé vietnamské Bunčy

Venku je zima a gril leží zaprášený někde v garáži. Ti méně šťastní ho ani nemají a na nejoblíbenější české vietnamské jídlo, bún chả, musejí chodit někam do vietnamských restaurací. Bunča na grilu prostě nemá chybu. Co ale dělat, pokud gril nemáte a jídlo prostě chcete doma uvařit? 10 z 9 Vietnamců doporučuje, udělejte ji […]

Read full story Comments { 1 }
IMG_4160

Recept na vietnamské letní závitky

Vietnamské letní závitky jsou skvělým předkrmem a pokud se během dlouhých zimních či letních večerů nudíte, naučte se….rolovat! Jestli jste již někdy NĚCO rolovali, tak vám to půjde samo. Nic na tom není. Suroviny seženete od místních Vietnamců a jsou relativně levné. Pak vám již nic nebrání začít kuchtit. Jídlo se skládá z nejznámější vietnamské […]

Read full story 7 komentářů
Nakládaná mrkev a daikon po vietnamsku - đồ chua

Nákládaná bílá ředkev s mrkví – Đồ chua

Dnes přináším  recept opět z vietnamské kuchyně. Jedná se o jednoduchý, ale pro milce vietnamské stravy docela důležitý recept. Doporučuji se ho naučit a naloženou skleničku mít stále připravenou v ledničce. Nákladou mrkev s ředkví -đồ chua (přibližná výslovnost: “do ťua”) použijeme zejména při výrobě vlastní bánh mì nebo jako doplněk k jídlům s rýží […]

Read full story 2 komentáře
SONY DSC

Recept na Bánh mì – plněnou křupavou bagetu na vietnamský způsob

Bánh mì (baňmí) je další z vietnamských kultovních jídel a čas kdy Češi nebudou jíst nic jiného teprve přijde. Ve Vietnamu ji najdete skoro na každém rohu a její cena se pohybuje od pěti do deseti korun. Kvalita je různá, chuťe jsou vždy výborné…Netrpíte-li přehnaným strachem o své zdraví, tak musíte testovat, než najdete  svoji […]

Read full story 8 komentářů
0002

Pro Honzu a mých 9 čtenářů: Recept na Bánh Xèo

Dneska jsem koukal na statistiky návštěvnosti a zatím moc příznivců asijské kuchyně zde zatím není, což ale zas tak nevadí, protože věřím, že tenhle recept přiláká další čtenáře:-) I když jsem momentálně od Bánh Xèo (přibližná výslovnost baň seo) geograficky docela daleko, tak mě nic nebrání Vás seznámit s receptem na tuhle křupavou a lehkou […]

Read full story 15 komentářů
H34

Canh s vegetariánskými zelnými knedlíčky

Pokračujeme v sérii jednoduchých vietnamských jídel pro vegetariány. Pokud jste milovníci polévek (canh) a zelí, zkuste tuto polévku se zelnými knedlíčky na vietnamský způsob. Vietnamsky se jídlo nazývá canh bắp cải hầm. Jednoduché zeleninové vývary canh jsou častou přílohou k jídlu, aby rýže lépe klouzala do krku. Suroviny 500g hlávkového zelí 3 smažená tofu 300g […]

Read full story Comments { 0 }
biro

Vařená dýně s kokosem

První z receptů, které můžete z vietnamské vege kuchyně vyzkoušet je dýňová polévka či omáčka s kokosem. Není to nic složitého a na seznámení s vietnamskou vegetariánskou kuchyní ideální volba. Suroviny 500g dýně 300g sušeného kokosu 200g buráků 5 banánů půl kila batátů cukr, sůl, dochucovadlo dle libosti Postup přípravy než začnete se samotným vařením […]

Read full story 2 komentáře