Bún ốc – šnečí polévka s dlouhými vlasovými nudlemi

Jídla připravovaná ze šneků jsou po celém světě vyhlášenou specialitou. Nejen ve Francii jsou šneci v oblibě a v oblasti JV Asie je tomu také tak. Máte-li chuť si uvařit šneky s dlouhými vlasovými nudlemi jako polévku, tak čtěte dál.

 

 

Suroviny

  • 1500g velkých divokých šneků
  • 200ml vinného octu
  • 500g umytých rajčat
  • 1000g dlouhých vlasových nudlí
  • 100g rozpuštěného sadla

K dochucení použijeme

Příprava

Šneky namočíte do vody a pečlivě je očistěte pod tekoucí studenou vodou. Usekněte konce jejich domečků a šneky vyndejte. Odstraňte šnečí žaludek a tělo hoďte do připravené nádoby s  octem, dobře jej umyjte a usušte. Připravené šneky ochuťte rybí omáčkou, nadrcenou kurkumou, sádlem a vinným octem.

Na rozehřáte pánvi osmahněte dozlatova sušenou cibuli. Přidejte šneky a pozvolna smažte z obou stran dokud nejsou hotové.

Opět přidejte cibuli, plátky rajčat a vařte tak dlouho, dokud není vše uvařené. Nakonec přidejte vinný ocet, šťávu z tamarindu, vroucí vodu, rybí omáčku a vše smíchejte a varem udělejte šnečí polévku.

Na druhé pánvi osmahněte nadrcené sušené chilli s octem a dejte si ho na stranu. Umyjte a pokrájejte jarní cibulku a perilu, vše si připravte na stůl.

Do misek vložte udělané nudle, na ně položte perilu a jarní cibulku a nakonec vše přelijte horkou polévkou.

Smaženým chilli si můžete celé  jídlo dochutit.仏壇 仏壇台 ゼブラウッド 仏壇 仏壇台 ゼブラウッド ミニ仏壇 台【marathon0920_300】
CHROME HEARTS クロムハーツ リップ&タン リング シルバー 【中古】
パナソニック LAN通信型 HEMS対応住宅分電盤 《スマートコスモ コンパクト21》 太陽光発電システム?電気温水器?IH対応 リミッタースペースなし 主幹容量100A 回路数24+回路スペース数2
【YL-A74UWA】 手洗器セット 壁給水床排水 温水自動水栓(100V) アクアセラミック(受注後3日) INAX・LIXIL [新品]【せしゅるは全品送料無料】【セルフリノベーション】
シチズン CITIZEN アテッサ メンズ 腕時計 AT9095-50E 国内正規【楽ギフ_包装】
トーエイライト(TOEI LIGHT) 200×300×30cm G-1216 【体育器具 学校体育 部活動 陸上 セフティーマット 】
ゴルフコンペお見積り特別セット【MI-5232】
アムス AMS 掛け時計 ドイツ製クロック クォーツ AMS-9498【DM便/ネコポス不可】【送料無料(北海道・沖縄除く)】
えらべるディナーコース ペア 25点Dセット、景品、二次会 景品、目録、ゴルフコンペ、忘年会、新年会
ラウンドチェアFタイプ マッサージチェア TB-518

Připojte se k příznivcům vietnamské kuchyně

Jednou za týden až čtrnáct dní vám budu zasílat tipy na zajímavé vietnamské recepty a novinky, které objevím.

, , ,

No comments yet.

Napsat komentář