Jak udělat vietnamský banánový koláč

Někdo mi jednou tvrdil, že Vietnamci nejí sladkosti.

To samozřejmě není pravda.

Ve Vietnamu najdete skoro v každém městě cukrárny a pekárny. A pokud vás honí mlsná, tak kokosové dortíky a banánové koláčky jsou tou správnou volbou.

V našich podmínkách se mi nejvíce osvědčil recept na vietnamský banánový koláč (Bánh chuối nướng).

Má několik nesporných výhod:

• Suroviny jsou snadno dostupné
• Jsou levné
• Je dobrý a dlouho vydrží čerstvý
• Příprava je strašně jednoduchá

Máte rádi sladké? Zkuste si ho doma udělat!

Suroviny na vietnamský koláč

• 1 kg oloupaných a pokrájených banánů
• 5 lžic hnědého cukru
• 4 lžíce sladkého kondenzovaného mléka
• 4 lžíce rumu
• 500 ml kokosového mléka
• 12 plátků světlého toustového chleba zbavených okrajů
• 3 lžíce rozpuštěného másla
• špetka soli

Příprava

1. Pokrájené banány zasypeme cukrem a  polijeme rumem. Vše necháme hodinku nasáknout.
2. Na drobné kousky natrháme tousťák.
3. Vše zalijeme kokosovým mlékem a  kondenzovaným mlékem a dobře promísíme. Přidáme špetku soli.
4. Formu (nejlépe hlubší zapékací misku) vymažeme částí másla.
5. Hmotu nalijeme do misky a vše dáme na 20 minut zapéct.
6. Pečeme na 180.
7. Nehotový koláč vytáhneme a pomažeme z vrchu zbytkem másla, ať jde pěkně do hněda.
8. Pečeme dalších 30 minut.
9. Poté ho dáme zchladit a počkáme až přes noc ztuhne.

V lednici je možné ho skladovat klidně 7 –  10 dní.

Pokud se vám recept líbí, tak ho sdílejte s přáteli.

Díky za přečtení a dobrou chuť!