自, 我自己在一段时间内的行踪向西部转移更多, 我会写关于柬埔寨的高棉美食多. 让我们现在开始:-) 高棉是柬埔寨最大的族群, 那么，为什么高棉美食. 有趣的是，, 世界上只有 14 万和一半的人口 20 让 (通过战争和红色高棉). 他们的饮食文化是不低于越南有趣, 但由于其在世界上，总面积和人口较少的立场是众所周知的. 在您解压缩的配方, 这将是一件好事，以确保, 你知道你要什么. 以下 5 信息，你可一定要了解柬埔寨的食物. 因此，用它的味道!
疯狂的鸡在其所有的荣耀 (在椰子)
1. 如何美味食品高棉
越南南方通常被称为, 它是北部和南部的中国文化的影响从印度文化交汇延伸. 对于柬埔寨，这是双重的真实. 柬埔寨美食是泰国风味交融 (辣椒), 印度 (咖喱), laoských (肉类沙拉), 越南 (许多不同的食物都来自越南美食) 或中国 (面条 , 众所周知，从越南，以及充满饺子 (迪班宝)). Proach可考虑其zanechali我evropané – 特别是法国 (香脆面包牛肉早餐和热咖啡与牛奶kondezovaným杯).
通常你可以在互联网上阅读, ，柬埔寨美食类似于泰国, 这不是那么真实. 柬埔寨的食品要少得多尖锐，在将主要dochucují chillim寄宿生最多的板块. Charakteristikým这个菜的特点是用椰子, 椰子或椰奶集中. 几乎每一个全席在一碗饭作为附件.
2. Kroeung – 最基础的口味
Kroeung是一个特殊的高棉 粘贴各种调料. 它是用来作为膳食的基础上大量. 有时它会被替换泰国咖喱膏, 但是，是不是. 作为高棉食物的食物味道, 必须考虑到自己手中的主动权，并作出Kroeung (配方将在这里很快 – 请稍候). 基本草药, 这是用于生产的Kroeungu: 柠檬草, limetky, 高良姜, 姜黄, 姜, 大蒜, jarní cibulka一个辣椒sušené papričky. 最杰出的Kroeung根据颜色绿色, 红色和黄色 (根据材料的类型和数量).
陆立在我的饮食是一个很好的变化:-)
3. Prahok – 发酵鱼酱
像Kroeung, 和Prahok是另一种成分, 他们的高棉菜的口味不同于邻居. Prahok是fermenovaná鱼酱. 它是直接用于食品或调味添加到一个浸食物. Prahoku区分两种类型: Prahok Trei棋 可用于风味菜肴一盘，并与药材供应和 Prahok chhoeng 是由骨骼，一般为khmerských烹调用汤.
4. 狄鱼酱和虾酱Trei KAPI
鱼露是笛Trei柬埔寨鱼露, 这是放入一个小碗，浸泡在它的食物. 它也可用于烹调, 但更多的时候它可以找到直接在餐桌. 虾酱是由KAPI煤粉, 虾皮洗净 (SE贾汉吉尔索拉). 该贴应存放在密封的玻璃 – 最大. 3 – 4 个月.
5. 他们有时jsmte疯狂的? 最有名的红色食品.
绝对是最有名的菜是khmerským 疯狂地. 疯狂的是传统做鱼, 但在餐馆可以订购与鸡, 牛肉或猪肉. 它的基础是黄色Kroeung和椰奶. 传统上曾在蕉叶 (包装肉) 或椰子 (作为咖喱酱). 它的这种爽朗的汤，酱很多. 作为一个饭配菜，当然它是真正伟大的! 即使是现在的耳朵后面olizuju.
南瓜汤，味道从来没有令我失望
很快你会发现最美味的菜肴食谱, 我有机会品尝. 如果您有任何问题/要求和技巧, 所以不要犹豫了发言评论.
PS: 所有的食品中被拍到 60 CZK.
非常漂亮的描述! 一个小要求, 用于在这些地区，自然或白米饭?
多谢! 多为白色, 但是，在越南，我会见了一些自然 (在较低的餐饮). 购买任何种类的大米有没有问题. 她是真的很多:-) (JAKKambodža, 德越南) 水稻的特殊类型，而适用于不同的菜肴，从布什等年糕…
感谢你的答案. Toto mě zajímá z důvodu výživy, protože bílá rýže má méně živin než natural, což je jistě nejen pro tamní obyvatelstvo nezanedbatelný fakt. Koukám, že i tam dochází k paradoxu, že kvalitnější natural rýže se objevuje v levnějších jídelnách. Jinak asijská jídla miluju a těším se na další příspěvky