与水煮牛肉河粉

通过 上 19.4.2010 在 南越南, 汤, 按类型食谱, 食谱由领土, 北越南, 越南中部, 越南

牛肉河粉，越南或水煮牛肉面是著名的PHO one, 你可以品尝到越南或尝试在家做饭它自己. 在越南，南方是比较流行的是经常不同调味料. 其中最流行，最准备的饭菜 – 随着鸡汤. 喜欢越南人的早餐或下午点心或晚餐. 我个人的口味有点辣,石灰和新鲜草药. 在越南始终得到坡额外成分, 所以它可以自己调味.

 

原料:

  • 500克的牛肉骨头morkových
  • 200克牛肉尾骨
  • 500克牛肉 – 适合腹部, anebo BOK我kližka
  • 1000克米粉 (泰国米粉)
  • 略八角
  • 3 升水
  • 2-3 茴香种子
  • 1 干葱
  • 5克肉桂和豆蔻nestrouhané
  • 2 -3 属sumýšovců花生蠕虫
  • 1 大块新鲜生姜, 好洗

可以使用的调味:

  • 越南鱼露 (鱼露)
  • 辣椒omáčku (新鲜辣椒)
  • 葱
  • 香菜
  • 各种新鲜草药
  • 柠檬, limetku
  • 胡椒
  • 醋

制备

首先，我们将打破一个合适的工具，一些骨头 (最好的锤) 切成小块. 然后冲洗干净, 轻微申请, 其中并没有出现，打破了粮食吐出.

Usušíme (如果我们没有) kardamon, 肉桂, anýz, 茴香种子和蠕虫. 炒葱，姜，干，然后让一切都与水锅. Poodkryté用小火煨上一个小时左右.

直到我们看到, 从骨头表面上脂肪很vyvyřený, 所以我们采取肉, 冲洗得很好，并且放在一个锅里. 慢火煨，直至完全脆. 当我们确信, 拉他出来的锅, 等到小schladne，切成薄片是非常.

食用前，我们应采取的鱼酱，让它温暖的火锅了, 有一个大致的肉汤温度.
最后，冲洗用新鲜草药准备和餐桌上的一切. 米粉，倒入开水，放在碗, 躺在面条的肉片, 装饰用大葱和草药，可以倒入热肉汤.

适合柠檬的调料, 辣椒anebo ocet.

Print Friendly轻松打印
avatar

关于 阮文虾

查看所有文章 阮文虾 →

, ,

5 来回应 与水煮牛肉河粉

  1. avatar
    prokrik 24.5.2010 在 18.13 #

    Preboha, kde ja zoženiem arašidové červy? ;-(
    ľudia pomôžte!

    回复
  2. avatar
    Hanka 12.9.2010 在 14.42 #

    dobrý den, chtěla bych se zeptat, čím mohu nahradit, nebo sehnat kardomon, anýz, feniklová semena a “červýky” . moc bych stála za odpověd na můj email, pho gá a jiné vietnamské polévky jím velmi ráda já, ale i má rodina… chodíme však jen do vietn. tržnice do restaurace…. ale rádi bychom si jí udělali i doma…děkuji :)

    回复
  3. avatar
    D_L 29.9.2010 在 11.33 #

    Na červíky se vykašlete, anýz, fenykl i kardamom se dnes dá běžně koupit v kdejakém hytlermarketu.

    回复
  4. avatar
    D_L 29.9.2010 在 11.36 #

    A zdá se mi, že v receptu není dostatečně zdůrazněno, že rýžové nudle zalijeme horkou vodou, PAK VODU SLIJEME A NUDLE VLOŽÍME DO MISEK, aby to náhodou nějaký chytrák nedělal jinak. Recept jsem vyzkoušel a dopadlo to výborně, až mě mrzelo, že mě to nebude už tolik táhnout k Vietnamcům na jídlo, protože pho bo je u mě jednička.

    回复
  5. avatar
    伊娃 7.2.2012 在 18.17 #

    您好,我想你 ,lidé zeptat…Co je arašídový červík ?

    回复

留下！