5 關於高棉菜最重要的信息

通過 上 8.1.2012 在 文章

自, 我自己在一段時間內的行踪向西部轉移更多, 我會寫關於柬埔寨的高棉美食多. 讓我們現在開始:-) 高棉是柬埔寨最大的族群, 那麼，為什麼高棉美食. 有趣的是，, 世界上只有 14 萬和一半的人口 20 讓 (通過戰爭和紅色高棉). 他們的飲食文化是不低於越南有趣, 但由於其在世界上，總面積和人口較少的立場是眾所周知的. 在您解壓縮的配方, 這將是一件好事，以確保, 你知道你要什麼. 以下 5 信息，你可一定要了解柬埔寨的食物. 因此，用它的味道!

瘋狂的雞在其所有的榮耀 (在椰子)

1. 如何美味食品高棉

越南南方通常被稱為, 它是北部和南部的中國文化的影響從印度文化交匯延伸. 對於柬埔寨，這是雙重的真實. 柬埔寨美食是泰國風味交融 (辣椒), 印度 (咖哩), 老撾的 (肉類沙拉), 越南 (許多不同的食物都來自越南美食) 或中國 (麵條 , 眾所周知，從越南，以及充滿餃子 (餃子)). Proach可考慮其zanechali我evropané – 特別是法國 (香脆麵包牛肉早餐和熱咖啡與牛奶kondezovaným杯).

通常你可以在互聯網上閱讀, ，柬埔寨美食類似於泰國, 這不是那麼真實. 柬埔寨的食品要少得多尖銳，在將主要dochucují chillim寄宿生最多的板塊. Charakteristikým這個菜的特點是用椰子, 椰子或椰奶集中. 幾乎每一個全席在一碗飯作為附件.

2. Kroeung – 最基礎的口味

Kroeung是一個特殊的高棉 粘貼各種調料. 它是用來作為膳食的基礎上大量. 有時它會被替換泰國咖哩膏, 但是，是不是. 作為高棉食物的食物味道, 必須考慮到自己手中的主動權，並作出Kroeung (配方將在這裡很快 – 請稍候). 基本草藥, 這是用於生產的Kroeungu: 檸檬草, limetky, 高良薑, 薑黃, 姜, 大蒜, 蔥和幹辣椒. 最傑出的Kroeung根據顏色綠色, 紅色和黃色 (根據材料的類型和數量).

陸立在我的飲食是一個很好的變化:-)

3. Prahok – 發酵魚醬

像Kroeung, 和Prahok是另一種成分, 他們的高棉菜的口味不同於鄰居. Prahok是fermenovaná魚醬. 它是直接用於食品或調味添加到一個浸食物. Prahoku區分兩種類型: Prahok Trei棋 可用於風味菜餚一盤，並與藥材供應和 Prahok chhoeng 是由骨骼，一般為 khmerských烹調用湯.

4. 狄魚醬和蝦醬 Trei KAPI

魚露是笛Trei柬埔寨魚露, 這是放入一個小碗，浸泡在它的食物. 它也可用於烹調, 但更多的時候它可以找到直接在餐桌. 蝦醬是由KAPI煤粉, 蝦皮洗淨 (SE賈漢吉爾索拉). 該貼應存放在密封的玻璃 – 最大. 3 – 4 個月.

Vegetariánské curry

5. 他們有時 jsmte瘋狂的? 最有名的紅色食品.

絕對是最有名的菜是khmerským 瘋狂地. 瘋狂的是傳統做魚, 但在餐館可以訂購與雞, 牛肉或豬肉. 它的基礎是黃色 Kroeung和椰奶. 傳統上曾在蕉葉 (包裝肉) 或椰子 (作為咖哩醬). 它的這種爽朗的湯，醬很多. 作為一個飯配菜，當然它是真正偉大的! 即使是現在的耳朵後面 olizuju.

南瓜湯，味道從來沒有令我失望

很快你會發現最美味的菜餚食譜, 我有機會品嚐. 如果您有任何問題 /要求和技巧, 所以不要猶豫了發言評論.

PS: 所有的食品中被拍到 60 CZK.

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