Якщо ви ще не Кхмерської кухні Ніщо не скуштував, і в глибині душі ви думали камбоджійських кухні листя спати, так що спробуйте Мок-. Після цієї їжі, як гарантують, забути сон, і ви ніколи не захочете з'їсти що-небудь ще.
Рідина-Я тільки що отримав. Його тонкий смак кокоса і різні способи служіння захоплених прихильників кожної азіатської кухні. Амок складається з двох основних інгредієнтів. Кокосове молоко і kroeung – čerstvá каррі паста. Традиційно-рідина з неї кошик з бананового листя або з Кокосовий.
Якщо який-небудь з вас або бананового листя кокосової потрапляє в Sape, так що не соромтеся похвалитися. Той факт, що їжа коштує (навіть служити його в миску)! Традиційно її рідина-Fish, але проблема не робити і рідини яловичини, свинини або вегетаріанську.
Кхмерської кухні для мене після двомісячного свято в'єтнамських вітаємо зміни, і я дійсно постійно дивувати своїх смаків. Якщо у вас буде переслідувати khmérama, тому я пишу, і ось знову кинути щось із В'єтнаму. Не бійтеся, але, В'єтнам буде достатньо – ок для 2 місяців повернутися туди.
Майже закінчили чашки пива в банановому аркуші
Без чого вона не буде
Інгредієнти для приблизно 3 – 4 люди
- 400г sumce, або курячої грудки, яловичина, Свиня – як ви хочете
- 1/2 чашка кокосового крему
- 1 чашка кокосового молока (або можна з кокосового молока замість вершків / молока)
- 1 яйця
Ingredience до Kroeung (каррі паста)
- 3 – 4 сушений перець чилі, Допомогти пом'якшити, висушіть і додати до Kroeungu
- 3-4 зубчики часнику
- 2 цибуля / цибулю-шалот кращий /
- 2 столову ложку дрібно нарізаних стебел лимонної трави
- 1 lžička galangalu – pokrájeného на дрібні шматочки
- Решітка щіпка вапна кірки, або приблизно pokrájejte 1/4 вапна список
- 1 lžička солі
- 1 ложки цукру
- 1/2 чайної ложки куркуми
- 5 см свіжого імбиру – pokrájeného на шматки
- 1/2 lžičky каррі
- 1 столову ложку пасти креветки (в залежності від смакових переваг кожного окремого)
- 1 столова ложка соусу риби
- 10 limetkových квитки
- 2 свіжий червоний стручковий перець (як небо)
+++ Для повного fajnšmejkry
200г бананові листя, (для отримання приблизно 4 Банан гуртки). Кружка проводиться так, Вирізати коло з діаметром 18 см. Вирізати коло і намагаються приєднатися зубочистки – у вигляді чашки / чашки.
Рідина може з'їсти, а також кокосові і це також ями!
Для підготовки рідини
Перше, що потрібно зробити kroeung (в ступці – шанувальники старої школи; Робот інші). Початок шліфувальні лимонної трави, galangalu, імбир, Куркума,Каррі тертої шкіркою лайма та / або квиток /. Коли суміш правильно знищені, Додати часник і цибулю і інші аромати. Нарешті, додайте перець і все перемішати ретельно.
Позбавтеся від риб'ячих кісток, чи будь-яке інше м'ясо і нарізати тонкими смужками і čerstevé чилі нарізати скибочками. (буде як вкладення).
Видалити kroeung, що випливають з мінометів і покласти суміш у каструлю, всі вершки влити кокосове (півчашки половини), кокосовим молоком (якщо ви його отримали), Додати риба / м'ясо /, яйця, Рибного соусу, сіль, Кип'ятіть цукор і все, (макс. 5 minut – Для тих з вас, хто робить бананові кекси). Ті з вас,, , Які не хочуть формі банана кекси, буде гохвилинати м'ясо так довго, поки не стане м'яким (20 -30 minut).
Версія для формування чашки
Розділити суміш м'яса з бананової гуртки, в кожну чашку, першим потрібно вкласти лист вапна,і полити кожен “чашка” Решта кокосовим кремом, Місце нарізаного свіжого перцю чилі на вершині все і поставити скороварку / каструлю і варити на пару за бажанням і необхідності м'якості м'яса (20 – 30 хвилин).
Страви подаються з теплим рисом. Тоді я виразно написати, І, як ви смак напою Шановні читачі!
Амок для 3 USD
PS: Тут я знайшов YouTube Video, і, щоб проілюструвати, як це зробити не тільки…Але це версія для початківців.)
Уявіть собі банановий лист в скороварці: HTTP://inthekitchenwitheva-eva.blogspot.com /
Tak to vypadá naprosto suprově!
Opravdu luxusní záležitost, naprostý souhlas!!!