Ostali recepti iz khmerských – odličen čas, da kuhana govedina v kokosove palme sok in sladkor 
Preizkusite! In če bo okus, tako da nam sporočite.
Goveja na sladkor palm
Kaj vam je potrebno za goveje meso, na sladkor palm
- 500g govedine
- 2 in pol žlice sladkorja palm
- 1 lžička soli
Kako Kroeung – khmerskou curry pastu
- 1 žlici zdrobljenih česna
- 1 žlici zdrobljenih šalotka
- 1 žlici čilija v prahu (namočeno za mehčanje, osušeného in nato pokrájeného)
- pol žlička črnega popra (tleh)
- 1 lžíce galangalu (narežemo na drobne koščke)
- 3 žlica ribje omake
- 3 žlico sojovky
- 1 tamarindového žlici soka
- pol litra soka, kokos
Palm sladkorja
Priprava govedine palm sladkorja
Goveji meso narežemo na velike kose, pokrájejte Galangal in potresemo podkrepitev. Goveja nato rahlo soljo in pustimo počivati nekaj ur.
V velikem loncu dal sladkorja, srednje močnem ognju počasi raztopi, preden začne zlátnout. Nato dodamo strt česen in papriko. In izbrisati, da je dolgo, dokler ne dobi. (In to lepo diši ..)Nato dodamo govedino, čili (če želite,), Fish omaka, sojovku sol in še kuhanje.
Nekaj časa ga počasi kuhamo v lonec in nato nalijemo kokosa sok (šťávu). Sezona z mešanico tamarind soka (šťsokdaljevati kuhanje, dokler ne opravi govedine.
Goveja Ponudite na listi solate in ponudimo s prilogo riž.
Še brez komentarjev.