Archív | Bylinky RSS feed pre túto sekciu

Divoká chryzantéma – Tlačidlá

Prostredníctvom o 20.1.2012 v Bylinky, Suroviny

Vietnamskej meno: Tan Ô, Cải Cúc Běžně používaný český název: Divoká chryzantéma Botanický název : Asteraceae, Chrysanthemum  Coronarium Popis: Zelené dierami listy, podobné listom okrasných chryzantém. Listy divoké chryzantémy sú však širšie a zelenšia. Oblasť výskytu: Lze ji nalézt po celé Asii Chuť: Silná, hořká chryzantémová příchuť Použití v kuchyni: Nejčastěji se nasekaná přidává do [...]

Prečítajte si celý príbeh • Komentáre { 0 }

Stonka alokázie – Po. Mäty

Prostredníctvom o 20.1.2012 v Bylinky, Suroviny

Vietnamský názov: Môn bạc Hà Český název: Stonek sloního ucha Botanický název: Araceae, Alocasia  Odora Popis: Velká rostlina (s mnohými odnože), obrovskými listami a veľkými dužinatými stonky. Miesta výskytu: Ázie, Jižní Amerika Chuť: Stonky majú veľmi jemnú, hubovitú chuť. Použitie v kuchyni: Stonky sa olúpu, nakrája a pridávajú sa do rybích polievok a niektorých vyprážaných jedál. [...]

Prečítajte si celý príbeh • Komentáre { 0 }

Kôpor – Pre

Prostredníctvom o 20.1.2012 v Bylinky, Suroviny

Vietnamskej meno: Thì Là Běžně používané české jméno: Kopr Botanické jméno : Apiaceae, Anthenum  Graveolens Místo výskytu: Evropa, střední a JZ Asie Chuť: jako kopr:D Použití v kuchyni: Široce užíván v severním Vietnamu. Často sa z neho dela rybia kôprová polievka. Tiež sa pridáva do rybích marinád. Liečivé použitie: Rozmnožovanie: semenami

Prečítajte si celý príbeh • Komentáre { 0 }

Koriander – Rau MUI

Prostredníctvom o 15.1.2012 v Bylinky, Suroviny

Vietnamský názov:Rau MUI / Ngo (juhovietnamskej) Bežne používaný slovenský názov: koriander Botanický názov: Apiaceae , Coriandrum sativum   Popis rastliny: Starší lístky koriandra sú široké, mladé lístky sú tenké a malé. Stonka koriandra je mimoriadne voňavý a ešte chutnejšie než lístky. Použitie v kuchyni: Koriander sa používa ako ozdoba jedál či sa pridáva do polievok. [...]

Prečítajte si celý príbeh • Komentáre { 0 }

Horká bylinka – Bakopa drobnolistý – Rau Django

Prostredníctvom o 15.1.2012 v Bylinky, Suroviny

Vietnamský názov: Rau Django Bežne používaný názov: horká bylinka Botanický názov: Bacopa monnieri (vo vietnamských zdrojoch nie sú jednotní, v každom zdroji je iné botanickej meno) Prirodzený výskyt: Afrika, Asia a Austrálie. Rastie v nížinách s vyššou koncentráciou vody. Chuť:horká Kuchynské použitie: Používa sa najčastejšie ako zelenina k lau (vietnamským hot potenia). Ďalej sa používa [...]

Prečítajte si celý príbeh • Komentáre { 0 }

Čínska pažítka – Pažítka

Prostredníctvom o 15.1.2012 v Bylinky, Suroviny

Vietnamský názov: Hẹ Běžně používaný český název:: čínska pažítka, česneko-pažitka Botanický název:: Allium tuberosum Přirozený výskyt: Jihovýchodní Asie Chuť: Jej chuť je niekde medzi chuťou cibule, cesnaku a póru. Použitie v kuchyni: dáva sa ako prísada do polievok, dusených pokrmov, závitkov alebo nasekaná ako obloha. Liečivé použitie: je skvelým zdrojom vitamínov C a A (karotén) [...]

Prečítajte si celý príbeh • Komentáre { 1 }

Vietnamská bazalka – Basil Vietnam

Prostredníctvom o 14.1.2012 v Bylinky, Suroviny

Vietnamský názov: Rau Que Viet Nam , Húng Quế Việt Nam Běžně používaný český název: Vietnamská bazalka Botanický název: Lamiaceae, Ocimum spp. Ako vietnamská bazalka vyzerá: Má fialové stonky a malé fialové alebo biele kvietky. Podobá sa thajskej / ázijské bazalke. Chuť: má voňavé bazalkové aroma Použití vietnamské bazalky v kuchyni: V kuchyni sa používa surová. Přidává se spolu s [...]

Prečítajte si celý príbeh • Komentáre { 2 }