Nakladaná biela reďkovka s mrkvou – Kyslý

Dnes prinášam recept opäť z vietnamskej kuchyne. Jedná sa o jednoduchý, ale pre Milca vietnamskej ...

Nakladaná biela reďkovka s mrkvou – Kyslý

Prostredníctvom o 20.1.2012 v Južný Vietnam, Ostatné, Recepty podľa druhu, Recepty podľa území, Šaláty, Severný Vietnam, Stredná Vietnam, Vegetariánske jedlá, Vietnam

Dnes prinášam recept opäť z vietnamskej kuchyne. Jedná sa o jednoduchý, ale pre Milca vietnamskej stravy celkom dôležitý recept. Odporúčam sa ho naučiť a naloženú pohárik mať stále pripravenú v chladničke. Nákladu mrkva s reďkovke-đồ chua (približná výslovnosť: “do svojej”) použijeme najmä pri výrobe vlastnej bánh ma alebo ako doplnok k jedlám s ryžou [...]

Prečítajte si celý príbeh • Komentáre { 0 }

Koľko kilogramov myšieho trusu je potrebné ku kontaminácie 2,5 ton novoročných koláčov?

Prostredníctvom o 19.1.2012 v Články

Dneska som narazil na tento článok. Pripomenulo mi to, že sa vlastne opäť blíži nový lunárny rok, takže Vietnamci všade na svete majú s prípravami napilno.) V niekoľkých bodoch by som rád spomenul pár vecí, ktoré ma zaujali… Hovorca polície si pravdepodobne pomýlil bambusový list s banánovou listom, hoci si listy nie sú príliš podobné. Koláče sú [...]

Prečítajte si celý príbeh • Komentáre { 7 }

Hovädzie mäso na palmovom cukru

Prostredníctvom o 19.1.2012 v Jedlá s ryžou, Kambodža, Recepty podľa druhu, Recepty podľa území

Ďalší z khmerských receptov – tentoraz na výborné hovädzie mäso varené v kokosovej šťave a palmovom cukru Skúste to! A ak Vám to bude chutiť, tak dajte vedieť. Čo potrebujete na hovädzie mäso na palmovom cukru 500g hovädzieho mäsa 2 a pol lyžice palmového cukru 1 lyžička soli Ako na Kroeung – khmérskej curry pastu [...]

Prečítajte si celý príbeh • Komentáre { 0 }

Ochutnajte kambodžský pomelovej šťavy šalát s krevetami

Prostredníctvom o 16.1.2012 v Kambodža, Recepty podľa druhu, Recepty podľa území, Šaláty

Khmérskej sa šalát povie “Nhoam”. Nhoam je v Kambodži obľúbené jedlo a robí sa v rámci malých i veľký osláv. Každá rodina má svoj zaručený recept na ten najlepší. Vo svojej podstate av použitých ingredienciách sa jednotlivé šaláty príliš nelíši. Väčšinou sa jedná o zmes špeciálna kambodžskej sušené a vyuzene ryby, sušených kreviet, čerstvého [...]

Prečítajte si celý príbeh • Komentáre { 3 }

1. slovníček – druhy vietnamských bánh ma

Prostredníctvom o 15.1.2012 v Slovníčky

Tento článok sa bude hodiť predovšetkým tomu, kto ide do Vietnamu (u nás ponuka bagiet nie je zatiaľ dostatočne rozšírená). Nadväzuje na včerajší článok o bánh mòa a nájdete ho v sekcii slovníčky, kde budú postupne pribúdať ďalšie podobné slovníčky ako je tento. Kedy sa Vám podobný slovníček môže hodiť? Keď si ho vytlačíte a vezmete [...]

Prečítajte si celý príbeh • Komentáre { 0 }

Recept na Bánh mòa – plnenú chrumkavú bagetu na vietnamský spôsob

Prostredníctvom o 14.1.2012 v Články, Južný Vietnam, Ostatné, Recepty podľa druhu, Recepty podľa území, Severný Vietnam, Stredná Vietnam, Vietnam

Chlieb (baňmí) je ďalší z vietnamských kultových jedál a čas kedy Česi nebudú jesť nič iné ešte len príde. Vo Vietname ju nájdete skoro na každom rohu a jej cena sa pohybuje od piatich do desiatich korún. Kvalita je rôzna, chuť sú vždy výborné…Netrpíte Ak prehnaným strachom o svoje zdravie, tak musíte testovať, než nájdete svoju [...]

Prečítajte si celý príbeh • Komentáre { 4 }

Nemáte radi cvrčky? Usmaží si ich na obed! Recept na vyprážané cvrčky

Prostredníctvom o 13.1.2012 v Kambodža, Recepty podľa druhu, Recepty podľa území

Khmérskej kuchyňa je známa svojou rozmanitosťou a druhovou pestrosťou pripravovaných pokrmov. Určite ste niekedy počuli, že tu jedia takmer čokoľvek. Khméri si pochutnajú na vyprážaných pavúčich, larvách, cvrčky a iných dobrotách. Pomaly zisťujem, že niečo pravdy na tom bude. Úprimne som ale čakal, že tu budú predávať podobné Dobroty na každom rohu a zas tak [...]

Prečítajte si celý príbeh • Komentáre { 4 }

Nebezpečne dobré jedlo: recept na Kambo(d)žský A-mok

Prostredníctvom o 10.1.2012 v Jedlá s ryžou, Kambodža, Polievky, Recepty podľa druhu, Recepty podľa území

Ak ste zatiaľ z khmérskej kuchyne nič neochutnali, av hĺbke duše Vás myšlienka na kambodžskú kuchyni nenecháva spať, tak neskúšajte A-mok. Po tomto jedle zaručene na spánok zabudnete, a už nikdy nebudete chcieť jesť nič iné. A-mok ma jednoducho dostal. Jeho jemne kokosová chuť a rôzne spôsoby servírovanie musí nadchnúť každého priaznivca ázijskej kuchyne. [...]

Prečítajte si celý príbeh • Komentáre { 2 }

Pre Honzu a mojich 9 čitateľov: Recept na Bánh Xèo

Prostredníctvom o 9.1.2012 v Južný Vietnam, Recepty podľa druhu, Recepty podľa území, Ryžové placky a koláče, Stredná Vietnam, Vietnam

Dneska som pozeral na štatistiky návštevnosti a zatiaľ moc priaznivcov ázijskej kuchyne tu zatiaľ nie je, čo ale zas tak nevadí, pretože verím, že tento recept priláka ďalšie čitateľa:-) Aj keď som momentálne od Bánh Xèo (približná výslovnosť ban seo) geograficky dosť ďaleko, tak ma nič nebráni Vás zoznámiť s receptom na túto chrumkavú a ľahkou [...]

Prečítajte si celý príbeh • Komentáre { 11 }

5 najdôležitejších informácií o khmérskej kuchyni

Prostredníctvom o 8.1.2012 v Články

Vzhľadom k tomu, že som svoje pôsobisko na nejaký čas premiestnil viac na západ, tak budem písať informácie o kambodžskej presnejšie khmérskej kuchyni. Začnime rovno dnes:-) Khméri sú najpočetnejšie etnická skupina Kambodže, tak preto khmérskej kuchyne. Zaujímavosťou je, že ich je iba 14 miliónov a z toho je polovica obyvateľov do 20 nechať (vďaka vojnám [...]

Prečítajte si celý príbeh • Komentáre { 3 }