С, Я их местонахождении в течение некоторого времени двигалась на запад, Я напишу больше о кхмерской кухни Камбоджи. Давайте начнем прямо сейчас:-) Красных являются крупнейшей этнической группой Камбоджи, так почему кхмерской кухни. Это интересно, что есть только 14 миллионов, а половина населения 20 позволять (путем войн и красных кхмеров). Их столовая культуры не менее интересна, чем во Вьетнаме, но из-за своего положения в мире, а общая площадь и население менее известен. Перед тем, как распаковывать, что рецепт, было бы хорошо, чтобы убедиться, что, Вы знаете, что вы собираетесь. Следующие 5 информации, вы должны обязательно знать о камбоджийском пищи. Так что с вкус к нему!
Куриные Амок во всей красе (в кокосовом)
1. Как вкусно красных пищи
Южный Вьетнам, часто называют, это культурный перекресток северного и южного китайского влияния культуры простирается от Индии. Для Камбоджи, это вдвойне верно. Камбоджийской кухни смесь тайской кухни (чили), Индийский (карри), Лаосский (мясные салаты), Вьетнамский (Много различных продуктов, взяты из вьетнамской кухни) или китайский (лапша , заполнены пельмени известны, а также из Вьетнама (Бань бао)). Подход, возможно, рассмотрит его zanechali я evropané – Особенно французский (хрустящим багетом с говядиной на завтрак и кружку горячего кофе с молоком kondezovaným).
Часто вы можете прочитать на интернет, , что камбоджийские кухня похожа на тайском, что не совсем так верно. Камбоджийский пищи значительно менее резким и в основном dochucují chillim границу по своему желанию до плиты. Charakteristikým особенностью этой кухни является использование кокосового, кокосовым или кокосовое молоко концентрат. Почти каждое блюдо подается в чашу с рисом в качестве вложения.
2. Kroeung – Основой для большинства вкус
Kroeung является специальным кхмерский пасты различных специй. Он используется в качестве основы для большого количества приемов пищи. Порой она заменяется тайский карри пасты, Но разве это не. Это ваша пища вкус пищи, как кхмерский, должны взять на себя инициативу в свои руки и сделать Kroeung (Рецепт скоро будет здесь – Пожалуйста, подождите). Основные Травы, который используется для производства Kroeungu: Лимонная трава, limetky, калган, куркума, имбирь, чеснок, луком и сушеных перца чили. Наиболее Kroeung различаются по цвету зеленые, красный и желтый (в зависимости от типа и количества материалов).
Лук Лак был хорошим изменением в моей диете:-)
3. Prahok – рыбной пасты
Как Kroeung, и Prahok, является еще одним, их вкусы кхмерской кухни отличаются от соседей. Prahok является fermenovaná рыбный паштет. Он используется для прямого пищи или вкусовые добавляется в продукты питания, как падение. Есть два типа Prahoku: Prahok правильно Trei может быть использована для ароматизации блюд на тарелку и подают с зеленью и Prahok chhoeng сделан из костей и, как правило, используют для приготовления супов khmerských.
4. Тик соусом рыбу и креветки паста Trei Капи
Рыба соус Тик Trei камбоджийской рыбным соусом, который помещается в небольшую миску и замочить в нем пищи. Она также может быть использовано в приготовлении пищи, но чаще всего его можно найти прямо на обеденном столе. Креветки пасты из Капи пылевидного, промывают и высушивают небольшую креветками (раньше). Пасту следует хранить в герметично закрытой стеклянной – макс. 3 – 4 месяцев.
5. Они иногда jsmte Амок? Самых известных красных пищи.
Абсолютно самым известным блюдом является khmerským Амок. Амок традиционно делается рыбы, но в ресторанах можно заказать с курицей, говядины или свинины. Ее основой является желтый Kroeung и кокосовым молоком. Традиционно подается в банановые листья (упакованное мясо) или кокосовое (как соус карри). Это так много суп, соус. Как гарнир с рисом и, конечно, это действительно большой! Ještě Тед olizuju для ушей.
Суп из тыквы и вкус никогда не разочаровал меня
Вскоре вы найдете рецепты вкусных блюд, У меня была возможность попробовать. Если у вас есть какие-либо вопросы / пожелания и советы, так что не стесняйтесь высказываться в комментариях.
PS: Вся еда была сфотографирована в 60 Крон.
Очень красивый описание! Маленькая просьба, , используемые в этих частях, природные или белого риса?
Большое спасибо! В основном белые, Но во Вьетнаме, я встретился с несколькими природными (дешевле в столовых). Там нет проблемы купить любой вид риса. Она по-настоящему много:-) (Як Камбодже, Tak Вьетнаме) Специальные виды риса, а используется для различных блюд пирожные из рисового пудинга и т. д.…
Спасибо за Ваш ответ. Это заинтересовало меня, потому что питание, потому что белый рис имеет меньше питательных веществ, чем естественный, Это, конечно, не только для местного населения существенном факте. Я вижу,, и что существует парадокс, что лучше натуральный рис появляется в нижней столовой. В противном случае, я люблю азиатскую кухню, и я с нетерпением ожидаем дальнейшего вклада