Архив | Сырье RSS лента этого раздела

Дикая хризантема – Кнопки

По на 20.1.2012 в Травы, Сырье

Вьетнамская имя: Тан Ф, Cải Cúc Běžně používaný český název: Divoká chryzantéma Botanický název : Asteraceae, Chrysanthemum  Coronarium Popis: Зеленые листья дыра, аналогичные декоративные листья хризантемы. Дикая хризантема листья более широкие и зеленее. Площадь: Lze ji nalézt po celé Asii Chuť: Сильный, hořká chryzantémová příchuť Použití v kuchyni: Nejčastěji se nasekaná přidává do [...]

Читайте полную историю • Комментарии { 0 }

Стволовые Alokázie – Пн мяты

По на 20.1.2012 в Травы, Сырье

Вьетнамская имя: Môn bạc Hà Český název: Stonek sloního ucha Botanický název: Araceae, Alocasia  Odora Popis: Velká rostlina (со многими корневища), огромными листьями и крупными стеблями dužinatými. Места: Азия, Jižní Amerika Chuť: Стебли очень деликатный, губчатой ​​вкус. Использование в кухне: Паре стеблей, вырезать и добавляется в рыбные супы и некоторые жареные продукты. [...]

Читайте полную историю • Комментарии { 0 }

Укроп – Для

По на 20.1.2012 в Травы, Сырье

Вьетнамская имя: Thì Là Běžně používané české jméno: Kopr Botanické jméno : Apiaceae, Anthenum  Graveolens Místo výskytu: Evropa, střední a JZ Asie Chuť: jako kopr:D Použití v kuchyni: Široce užíván v severním Vietnamu. Často se z něj děla rybí koprová polévka. Také se přidává do rybích marinád. Лекарственное применение: Воспроизводство: semeny

Читайте полную историю • Комментарии { 0 }

Дайкон – большая белая редька – редис

По на 18.1.2012 в Экзотические овощи, Сырье

Вьетнамская имя: củ cải trắng Běžně použivný český název: редис, белый редис, Китайская или японская редька, daikon Bíla ředkev se v České republice běžně prodává v supermarketech. Она имеет слегка пряный вкус. Это можно есть сырыми, приготовленный, smažená či nakládaná do bánh mì. Он используется в качестве дополнения к блюда или салаты. Приготовленные вкусы дайкон, как свекла. [...]

Читайте полную историю • Комментарии { 4 }

Кориандр – Рау MUI

По на 15.1.2012 в Травы, Сырье

Вьетнамская имя:Рау MUI / Нго (Южновьетнамской) Обычно используется имя чешского: Кориандр Ботаническое название: Apiaceae , Coriandrum посевного   Описание растений: Старые кинза широко, Молодые листья тонкие и мелкие. Кориандр стволовых очень ароматный и даже вкуснее, чем билетов. Использование в кухне: Кориандр используется как гарнир блюда или добавляют в супы. [...]

Читайте полную историю • Комментарии { 0 }

Горькие травы – Bakopa drobnolistá – Рау Джанг

По на 15.1.2012 в Травы, Сырье

Вьетнамская имя: Рау Django обычно используемое имя: горькие травы Ботаническое название: Bacopa Monnieri (на вьетнамском источники не единодушны, каждого источника отличается ботаническое название) Естественное явление: Африка, Азии и Австралии. Растет в низменных районах с более высокой концентрацией воды. Вкус:Кулинарное использование горького: Он используется в основном как овощ лау (Вьетнамская горячей potům). Он также используется [...]

Читайте полную историю • Комментарии { 0 }

Китайский зеленый лук – Зубки чеснока

По на 15.1.2012 в Травы, Сырье

Вьетнамская имя: Его обычно используемое имя чешского:: Китайский зеленый лук, чеснок лук Ботаническое название:: Allium tuberosum естественное явление: Юго-Восточной Азии вкус: Его вкус где-то между лука вкус, чеснок и лук-порей. Использование в кухне: дает в качестве ингредиента для приготовления супов, тушеное мясо, рулоны или нарезанные в качестве гарнира. Лекарственное применение: является прекрасным источником витаминов С и (каротин) [...]

Читайте полную историю • Комментарии { 1 }

Вьетнамская базиликом – Василий Вьетнаме

По на 14.1.2012 в Травы, Сырье

Вьетнамская имя: Что Рау Вьетнаме ,Хунг Que Вьетнам обычно используемое имя чешского: Вьетнамская Василия Ботаническое название: Lamiaceae, Ocimum SPP. Как вьетнамского базилика выглядит: Он имеет фиолетовый стебли и маленькие фиолетовые или белые цветы. Он похож на тайский / Азиатские базиликом. Вкус: душистый аромат базилика базилик использовать вьетнамский на кухне: Кухня используется на сырье. Добавляет вместе с [...]

Читайте полную историю • Комментарии { 2 }

Она не похожа на перец перец

По на 25.12.2011 в Статьи, Специи, Сырье

Stejně jako rybí omáčka, нет я pepř (перец) je další z domén vietnamského tropického ostrova Phu Quoc.  Projíždíte-li ostrov z hlavního města na sever, tak pepřovníkové plantáže nemůžete minout. Zanechte doma zbytky ostychu (pokud nějaký máte) a navštivte některou z pepřovníkových plantáží, kterých je na ostrově dostatek. Pepř z Phu Quocu je známý pro své [...]

Читайте полную историю • Комментарии { 0 }

По следам вьетнамский рыбный соус – соус

По на 23.12.2011 в Статьи, Соусы, Сырье

Рыбного соуса является незаменимым элементом вьетнамской кухни. Она много видов, распространяется по всему Юго-Восточной Азии, и если Китай synonum sojovka, tak pro Vietnam je to rybí omáčka – соус. Для рыбного соуса необходимо большое количество баррелей, только, Морепродукты (главным образом анчоусов, скумбрия) и доброжелательные соседи. Чтобы сделать это в домашних условиях. [...]

Читайте полную историю • Комментарии { 0 }