5 cele mai importante informaţii despre bucătăria Khmer

• Tweet
• Trimite prin email

• Tweet
• Trimite prin email

Întrucât, Sunt locul lor de ceva timp sa mutat mai la vest, Voi scrie mai multe despre bucătăria Cambodgia Khmer. Să începem chiar acum:-) Khmer sunt cel mai mare grup etnic din Cambodgia, asa ca de ce Khmer bucătărie. Este interesant, că nu există doar 14 milioane şi jumătate din populaţie în 20 lăsa (prin războaie şi Khmerilor Roşii). Cultura lor de mese nu este mai puţin interesant decât Vietnam, dar, datorită poziţiei lor în lume şi suprafaţa totală şi populaţia este mai puţin cunoscut. Înainte de a despacheta că o reteta, ar fi bine să vă asiguraţi, stii ce ai de gând să. Au 5 informaţii, trebuie să ştiţi despre siguranta produselor alimentare cambodgian. Deci, cu un gust pentru ea!

Pui Amok în toată splendoarea sa (în nucă de cocos)

1. Cum gustoase Khmer alimentare

Vietnam de Sud este adesea numit, aceasta este o răscruce de influenţă culturală de nord şi de sud culturii chineze se extinde din India. Pentru Cambodgia, acest lucru este de două ori adevărat. Bucătăria cambodgian este un amestec de arome thailandeze (ardei iute), Indian (curry), laoských (carne salate), Vietnameză (Multe alimente diferite sunt preluate din bucătăria vietnameză) sau chineză (tăiţei , găluşte umplute cunoscut, precum şi din Vietnam (găluşte)). Proach poate lua în considerare sale zanechali i evropané – în special franceză (bagheta crocanta cu carne de vită pentru micul dejun si o cana de cafea fierbinte cu lapte kondezovaným).

Deseori puteţi citi pe internet, că bucătăria cambodgian este similar cu Thai, ceea ce nu este chiar aşa de adevărat. Alimente cambodgian este mult mai puţin ascuţite şi mai ales granita chillim dochucují va la până la placa de. Caracteristică Charakteristikým din această bucătărie este utilizarea de nucă de cocos, nucă de cocos sau lapte de nucă de cocos concentrat. Aproape fiecare masă este servit într-un castron de orez ca ataşare.

2. Kroeung – baza pentru cele mai multe gusturi

Kroeung este un special Khmer pastă de condimente diverse. Este folosit ca bază pentru numărul mare de mese. Uneori ea este înlocuită cu Thai curry paste, Dar nu este. Această gusturile dvs. alimentari, astfel cum Khmer alimente, trebuie să ia iniţiativa în propriile mâini şi să facă o Kroeung (reteta va fi aici în curând – Vă rugăm să aşteptaţi). Ierburi de bază, care este folosit pentru producţie sunt Kroeungu: Iarba de lamaie, limetky, galangal, curcumă, ghimbir, usturoi, ceapa de primăvară şi chili ardei uscat. Cele mai Kroeung diferenţiate în funcţie de culoarea verde, roşu şi galben (în funcţie de tipul şi cantitatea de materiale).

Luk Lak a fost o schimbare frumos din dieta mea:-)

3. Prahok – fermentate pastă de peşte

Ca Kroeung, şi Prahok este un alt ingredient, de gusturile lor Khmer bucătăria diferă de la vecinii. Prahok este pastă de peşte fermenovaná. Acesta este folosit pentru aromatizarea produselor alimentare direct sau se adaugă în alimente ca o baie. Prahoku distinge două tipuri de: Trei Prahok în mod corespunzător poate fi folosit pentru a aroma feluri de mâncare pe o farfurie şi a servit cu ierburi şi Prahok chhoeng este facut din oase şi este, în general, utilizate pentru gătit khmerských supe.

4. Tik sos de peşte şi creveţi pastă Trei Kapi

Sos de peşte este Tik Trei sos de peşte din Cambodgia, care este pus intr-un castron mic şi bucuraţi-vă produsele alimentare în ea. Acesta poate fi, de asemenea, folosit la gatit, dar cele mai multe ori pot fi găsite direct pe masa. Pasta de creveti este facut din Kapi pulverizat, spălate şi uscate creveţi mici (este solid). Pastă ar trebui să fie depozitate în recipiente din sticlă sigilate – max. 3 – 4 luni.

5. Ei au fost, uneori, jsmte Amok? Cel mai renumit khmer alimentare.

Absolut fel de mancare cele mai renumite este khmerským Amoc. Amok este peşte în mod tradiţional face, dar în restaurante poate fi comandat cu carne de pui, carne de vită sau de porc. Fundaţia sa este Kroeung galben şi lapte de cocos. In mod traditional servit in frunze de banane (ambalate din carne) sau nucă de cocos (ca un sos curry). Este astfel de o mulţime de consistent supa, sos. Ca un fel de mâncare parte cu orez şi, desigur, este foarte mare! Chiar şi acum olizuju în spatele urechilor.

Supa de dovleac şi gustul nu mă dezamăgeşte

In curand veti gasi retete pentru cele mai gustoase bucate, Am avut ocazia să gust. Dacă aveţi orice întrebări / solicitări şi sfaturi, asa ca nu ezitati de a vorbi în comentarii.

PS: Toate produsele alimentare a fost fotografiat în 60 CZK.

Print pur