Archive | Ierburi RSS feed for this section

Wild crizantemă – Butoane

De pe 20.1.2012 în Ierburi, Materii prime

Vietnameză numele: Tan O, Cải Cúc Běžně používaný český název: Divoká chryzantéma Botanický název : Asteraceae, Chrysanthemum  Coronarium Popis: Zelené díraté listy, similare frunze ornamentale crizantema. Wild crizanteme frunzele sunt mai largi şi mai ecologice. Spaţiul de: Lze ji nalézt po celé Asii Chuť: Puternic, hořká chryzantémová příchuť Použití v kuchyni: Nejčastěji se nasekaná přidává do [...]

Citeşte tot articolul • Comentarii { 0 }

Piatra Alokázie – Luni mentă

De pe 20.1.2012 în Ierburi, Materii prime

Vietnameză numele: Môn bạc Hà Český název: Stonek sloního ucha Botanický název: Araceae, Alocasia  Odora Popis: Velká rostlina (cu rizomi multe), frunze şi tulpini mare imens dužinatými. Locuri de: Asia, Jižní Amerika Chuť: Tulpinile sunt foarte delicate, spongioase gust. Utilizarea in bucatarie: Tăia tulpini, supe tăiat şi adăugat la peşte şi de unele alimente prajite. [...]

Citeşte tot articolul • Comentarii { 0 }

Mărar – Pentru

De pe 20.1.2012 în Ierburi, Materii prime

Vietnameză numele: Thì Là Běžně používané české jméno: Kopr Botanické jméno : Apiaceae, Anthenum  Graveolens Místo výskytu: Evropa, střední a JZ Asie Chuť: jako kopr:D Použití v kuchyni: Široce užíván v severním Vietnamu. Často se z něj děla rybí koprová polévka. Také se přidává do rybích marinád. Medicamentoase utilizare: Reproducere: semeny

Citeşte tot articolul • Comentarii { 0 }

Coriandru – Rau MUI

De pe 15.1.2012 în Ierburi, Materii prime

Vietnameză numele:Rau MUI / Ngo (Sud-vietnamez) Numele utilizate în mod obişnuit din Republica Cehă,: koriandr Botanický název: Apiaceae , Coriandrum sativum   Descrierea plantelor: Coriandru sunt mai mari la nivel, Frunzele tinere sunt subtiri si mici. Coriandru stem este extrem de parfumat si chiar mai gustoasă decât bilete. Utilizarea in bucatarie: Coriandru este folosit ca garnitura sau mâncăruri adăugat la supe. [...]

Citeşte tot articolul • Comentarii { 0 }

Amar planta – Bakopa drobnolistá – Rau Djang

De pe 15.1.2012 în Ierburi, Materii prime

Vietnameză numele: Rau đắng Běžně používaný název: hořká bylinka Botanický název: Bacopa monnieri (în surse de vietnamezi nu sunt unanime, fiecare sursă este alt nume botanică) Apariţia naturală: Africa, Asia şi Australia. Acesta creşte în zonele de câmpie, cu concentraţii mai mari de apă. Gust:  hořká Kuchyňské použití: Este folosit mai ales ca o leguma la lau (Vietnameză fierbinte potům). Dále se používá [...]

Citeşte tot articolul • Comentarii { 0 }

Arpagic chinezesc – Arpagic

De pe 15.1.2012 în Ierburi, Materii prime

Vietnameză numele: Hẹ Běžně používaný český název:: čínská pažitka, česneko-pažitka Botanický název:: Allium tuberosum Přirozený výskyt: Jihovýchodní Asie Chuť: Její chuť je někde mezi chutí cibule, česneku a pórku. Utilizarea in bucatarie: dává se jako přísada do polévek, dušených pokrmů, závitků či nasekaná jako obloha. Medicamentoase utilizare: je skvělým zdrojem vitamínů C a A (karoten) [...]

Citeşte tot articolul • Comentarii { 1 }

Vietnameză busuioc – Vasile Vietnam

De pe 14.1.2012 în Ierburi, Materii prime

Vietnameză numele: Ce Rau Vietnam , Húng Quế Việt Nam Běžně používaný český název: Vietnamská bazalka Botanický název: Lamiaceae, Ocimum spp.. Jak vietnamská bazalka vypadá: Are tulpini purpurii şi flori mici violet sau alb. Podobá se thajské/asijské bazalce. Gust: má voňavé bazalkové aroma Použití vietnamské bazalky v kuchyni: Bucataria este utilizat pentru prime. Přidává se spolu s [...]

Citeşte tot articolul • Comentarii { 2 }