Hvis du ikke har den Khmer mat Ingenting smakte, og dypt ned du tenkt på kambodsjanske kjøkken går for å sove, så prøv A-Mok. Etter dette måltidet er garantert å glemme søvn, og du aldri ønsker å spise noe annet.
En væske-Jeg fikk. Hans fin smak av kokos og ulike måter å servere den entusiastiske tilhengere av alle asiatiske kjøkken. Amok består av to hovedingredienser. Kokosmelk og kroeung – čerstvá karri pasta. Tradisjonelt har A-væske fra hennes kurv laget av bananblader eller fra Kokosnøtt.
Hvis noen av dere bananblader eller kokos blir til såpe, så ikke nøl med å skryte. At maten er verdt det (selv serverer den opp i en bolle)! Tradisjonelt, hennes fluid A-Fish, men problemet ikke er do-og fluid biff, svinekjøtt eller vegetarianer.
Khmer kjøkken er for meg etter to måneders fest vietnamesisk velkommen forandring og jeg stadig overraske sin smaker. Hvis du må jage khmérama, så jeg skriver, og her igjen kaste noe fra Vietnam. Ikke vær redd, men, Vietnam vil ha nok – ca for 2 måneder å vende tilbake dit.
Nesten ferdig med A-cup øl i en banan blad
Uten noe som vil det ikke
Ingredienser for ca 3 – 4 folk
- 400g sumce, eller kyllingbryst, storfekjøtt, Pig – som du ønsker
- 1/2 kopp kokos krem
- 1 kopp kokosmelk (eller en boks med kokosmelk i stedet for fløte / melk)
- 1 egg
Ingrediensen til Kroeung (karri pasta)
- 3 – 4 tørket chili peppers, Soak å mykne, tørk og legg Kroeungu
- 3-4 fedd hvitløk
- 2 løk / sjalottløk best /
- 2 ss finhakket sitrongress stengel
- 1 lžička galangalu – pokrájeného i små biter
- Riv en klype lime peel, eller omtrent pokrájejte 1/4 kalk liste
- 1 lžička salt
- 1 skjeer sukker
- 1/2 ts gurkemeie
- 5 cm av fersk ingefær – pokrájeného i biter
- 1/2 lžičky karri
- 1 spiseskje reker lim (henhold til smakspreferanser av hver enkelt)
- 1 ss fiskesaus
- 10 limetkových billetter
- 2 frisk chili peppers (som himmelen)
+++ For total fajnšmejkry
200g av bananblader, (å produsere ca 4 Banana krus). Krus er produsert så, Skjær sirkel med en diameter på 18 cm. Klipp en sirkel og prøver å bli med en tannpirker – i form av cup / cup.
En væske-kan spise så vel som kokos og det er også en grop!
Å forberede A-væske
Først må du gjøre kroeung (i en morter – fans av gamle skole; roboten andre). Begynn sliping sitrongress, galangalu, ingefær, Gurkemeie,Curry revet lime peel og / eller billett /. Når blandingen er skikkelig ødelagt, Tilsett hvitløk og løk og andre smaker. Til slutt, tilsett chili og bland alt godt.
Bli kvitt fiskebein, eller noe annet kjøtt og skåret i tynne strimler og čerstevé chili skåret i skiver. (vil være som et vedlegg).
Fjern kroeung oppstår fra morter og sett blandingen i potten, alt hell kokos krem (halv kopp av halve), kokosmelk (hvis du fikk det), Tilsett fisk / kjøtt /, egg, Fiskesaus, salt, Kok sukker og alt (max. 5 minut – for de av dere, som gjør banana cupcakes). De av dere, som nekter å danne en banan cupcakes, vil koke kjøtt så lenge til de er møre (20 -30 minut).minutter
Versjon for forming kopper
Fordel kjøttblandingen med banan krus, i hver kopp, sette inn de lime blad,og hell hver “cup” resten av kokos krem, Plasser hakket frisk chili peppers på toppen av alt og sette press komfyr / kjele og kok på damp som ønsket og nødvendig mykhet av kjøtt (20 – 30 minutter).
Mat serveres med varm ris. Så jeg definitivt skrive, Og som du smake-drink kjære lesere!
Amok for 3 USD
PS: Her har jeg funnet youtube video, og å illustrere hvordan du gjør det ikke bare…Men det er en versjon for nybegynnere.)
Bilde en banan blad i trykkoker: http://inthekitchenwitheva-eva.blogspot.com /
Tak to vypadá naprosto suprově!
Faktisk luksus affære, komplett avtale!!!