Arkiv | Urter RSS feed for denne seksjonen

Wild Chrysanthemum – Knapper

By på 20.1.2012 i Urter, Råvarer

Vietnamesisk navn: Tan Ô, Cải Cúc Běžně používaný český název: Divoká chryzantéma Botanický název : Asteraceae, Chrysanthemum  Coronarium Popis: Grønn etterlater et hull, lignende ornamentale Chrysanthemum løv. Wild Chrysanthemum bladene er bredere og grønnere. Areal av: Lze ji nalézt po celé Asii Chuť: Sterke, hořká chryzantémová příchuť Použití v kuchyni: Nejčastěji se nasekaná přidává do [...]

Les hele saken • Kommentarer { 0 }

Stem Alokázie – Man mynte

By på 20.1.2012 i Urter, Råvarer

Vietnamesisk navn: Môn bạc Hà Český název: Stonek sloního ucha Botanický název: Araceae, Alocasia  Odora Popis: Velká rostlina (med mange jordstengler), store blader og store stilker dužinatými. Steder av: Asia, Jižní Amerika Chuť: Stilkene er svært ømfintlige, spongy smak. Bruk på kjøkkenet: Pare stilkene, kuttet og lagt til fisk supper og noe stekt mat. [...]

Les hele saken • Kommentarer { 0 }

Dill – For

By på 20.1.2012 i Urter, Råvarer

Vietnamesisk navn: Thì Là Běžně používané české jméno: Kopr Botanické jméno : Apiaceae, Anthenum  Graveolens Místo výskytu: Evropa, střední a JZ Asie Chuť: jako kopr:D Použití v kuchyni: Široce užíván v severním Vietnamu. Často se z něj děla rybí koprová polévka. Také se přidává do rybích marinád. Medisinsk bruk: Reproduksjon: semeny

Les hele saken • Kommentarer { 0 }

Koriander – Rau mui

By på 15.1.2012 i Urter, Råvarer

Vietnamesisk navn:Rau mui / Ngo (Sør-vietnamesisk) Vanlig brukte navn på den tsjekkiske: koriandr Botanický název: Apiaceae , Coriandrum sativum   Beskrivelse av planter: Eldre cilantro er brede, unge bladene er tynne og små. Koriander stammen er ekstremt duftende og enda mer smakfull enn billetter. Bruk på kjøkkenet: Koriander brukes som pynt retter eller lagt til supper. [...]

Les hele saken • Kommentarer { 0 }

Den bitre urten – Bakopa drobnolistá – Endive

By på 15.1.2012 i Urter, Råvarer

Vietnamesisk navn: Rau đắng Běžně používaný název: hořká bylinka Botanický název: Bacopa monnieri (i vietnamesisk kilder er ikke enstemmig, hver kilde er forskjellig botanisk navn) Den naturlige forekomsten: Afrika, Asia og Australia. Den vokser i lavlandet med høyere konsentrasjoner av vann. Smak:  hořká Kuchyňské použití: Den brukes mest som en grønnsak til Lau (Vietnamesisk hot potům). Dále se používá [...]

Les hele saken • Kommentarer { 0 }

Kinesisk gressløk – Gressløk

By på 15.1.2012 i Urter, Råvarer

Vietnamesisk navn: Hẹ Běžně používaný český název:: čínská pažitka, česneko-pažitka Botanický název:: Allium tuberosum Přirozený výskyt: Jihovýchodní Asie Chuť: Její chuť je někde mezi chutí cibule, česneku a pórku. Bruk på kjøkkenet: dává se jako přísada do polévek, dušených pokrmů, závitků či nasekaná jako obloha. Medisinsk bruk: je skvělým zdrojem vitamínů C a A (karoten) [...]

Les hele saken • Kommentarer { 1 }

Vietnamesisk basilikum – Basil Vietnam

By på 14.1.2012 i Urter, Råvarer

Vietnamesisk navn: Rau Que Vietnam , Húng Quế Việt Nam Běžně používaný český název: Vietnamská bazalka Botanický název: Lamiaceae, Ocimum spp.. Som vietnamesisk basilikum ser: Den har lilla stengler og små lilla eller hvite blomster. Det ligner på thai / asiatisk basilikum. Smak: má voňavé bazalkové aroma Použití vietnamské bazalky v kuchyni: Kjøkkenet er brukt til rått. Přidává se spolu s [...]

Les hele saken • Kommentarer { 2 }