Vissaus is een onvervangbaar onderdeel is van Vietnamese keuken. Ze is vele soorten, wordt verspreid in heel Zuidoost-Azië, en als China synonum sojovka, tak pro Vietnam je to rybí omáčka – saus. Voor de vissaus is behoefte aan een groot aantal vaten, alleen, Zeevruchten (meestal ansjovis, makreel) en welwillende buren. Om het thuis. [...]