Als u nog niet de Khmer keuken Niets geproefd, en diep van binnen je dacht van de Cambodjaanse keuken laat slapen, dus probeer A-mok. Na deze maaltijd is gegarandeerd in slaap te vergeten, en je zult nooit meer iets anders willen eten.
Een vloeistof-Ik ben net. Zijn fijne smaak van kokosnoot en andere manieren van het dienen van de enthousiaste supporters van elke Aziatische keuken. Amok is samengesteld uit twee hoofdingrediënten. Kokosmelk en kroeung – čerstvá curry pasta. Traditioneel, de A-vloeistof uit haar mand gemaakt van bananenbladeren of van Kokosnoot.
Als een van je bananenbladeren of kokosnoot krijgt Sape aan, dus aarzel niet te roemen. Het feit dat voedsel is het de moeite waard (zelfs dienen het op in een kom)! Traditioneel, haar vloeiende A-Fish, maar het probleem is niet doe-en vloeistof rundvlees, varkensvlees of vegetarisch.
Khmer keuken is voor mij na twee maanden feest Vietnamese welkome afwisseling en ik heb echt constant verrassing zijn smaken. Als je moet achtervolgen khmérama, dus ik schrijf, en ook hier gooien iets uit Vietnam. Wees niet bang, maar, Vietnam zal genoeg hebben – ca voor 2 maand om terug te keren.
Bijna klaar A-cup van bier in een bananenblad
Zonder welke het niet
Ingrediënten voor ongeveer 3 – 4 mensen
- 400g sumce, of kipfilet, rundvlees, Varken – als je wilt
- 1/2 cup kokoscrème
- 1 kopje kokosmelk (of men kan van de kokosmelk in plaats van room / melk)
- 1 eieren
Na Ingredience Kroeung (curry pasta)
- 3 – 4 Susen chili papričky, Soak te verzachten, dep ze droog en toevoegen aan Kroeungu
- 3-4 teentjes knoflook
- 2 uien / sjalotten beste /
- 2 eetlepel fijngehakte citroengras stalken
- 1 lžička galangalu – pokrájeného in kleine stukjes
- Rasp een snufje limoenschil, of ongeveer pokrájejte 1/4 lime lijst
- 1 lžička zout
- 1 lepels suiker
- 1/2 theelepel kurkuma
- 5 cm verse gember – pokrájeného in stukken
- 1/2 lžičky curry
- 1 eetlepel garnalenpasta (op basis van de smaakvoorkeuren van elke individuele)
- 1 eetlepel vissaus
- 10 limetkových tickets
- 2 verse chili peppers (als de hemel)
+++ Voor de totale fajnšmejkry
200g van bananenbladeren, (voor de productie van circa 4 Banana mokken). Mok wordt geproduceerd, zodat, Snijd de cirkel met een diameter van 18 cm. Snijd een cirkel en probeer een tandenstoker sluiten – in de vorm van een beker / cup.
Een vloeistof kan als kokosnoot te eten en het is ook een put!
Ter voorbereiding van de A-vloeistof
Eerst moet je doen kroeung (in een vijzel – liefhebbers van old school; de robot anderen). Start slijpen citroengras, galangalu, gember, Kurkuma,Curry geraspte limoenschil en / of het ticket /. Als het mengsel goed is vernietigd, Voeg de knoflook en ui en andere smaken. Ten slotte is grondig Voeg de Spaanse peper en meng alles.
Zich te ontdoen van visgraten, of elk ander vlees en snijd ze in dunne reepjes en čerstevé chili in schijfjes gesneden. (wordt als bijlage).
Verwijder kroeung die voortvloeien uit mortel en zet het mengsel in de pot, alle pour kokoscrème (half kopje half), kokosmelk (als je het op), Voeg de vis / vlees /, eieren, Vissaus, zout, Kook suiker en alles (max. 5 minut – voor degenen onder u, die te maken banaan cupcakes). Degenen onder jullie, die weigeren een banaan cupcakes vorm, zal koken vlees zo lang tot ze gaar zijn (20 -30 minut)notulen
Versie voor het vormen van kopjes
Verdeel het vleesmengsel met de banaan mokken, in elke cup, plaatst u eerst de kalk blad,en giet elke “beker” de rest van de kokoscrème, Plaats verse gehakte chili peppers op de top van alles en zet de snelkookpan / pan en kook op stoom als de gewenste en vereiste zachtheid van vlees (20 – 30 notulen).
Eten wordt geserveerd met warme rijst. Dan ga ik zeker schrijven, En als je smaak drinkt lieve lezers!
Amok voor 3 USD
PS: Hier vond ik youtube video, en om te illustreren hoe je het gewoon niet…Maar het is een versie voor beginners.)
Stel je een bananenblad in de snelkookpan: http://inthekitchenwitheva-eva.blogspot.com /
Dus het ziet er absoluut suprově!
Inderdaad luxe affaire, volledige overeenkomst!!!