Rundvlees pho, of Vietnamese noedelsoep met gekookt rundvlees is een van de beroemde pho, u kunt proeven in Vietnam of proberen te koken zelf thuis. In Vietnam, het zuiden is meer populair en wordt vaak anders smaakstof ingrediënten. Een van de meest populaire en meest bereide maaltijden – samen met de kippensoep. Vietnamese zoals het had voor het ontbijt of een snack in de middag of diner. Ik smaakt persoonlijk een beetje chili,limoen en verse kruiden. In Vietnam krijgt altijd extra ingrediënten voor pho, dus het kan een eigen smaak.
Grondstoffen:
- 500g van rundvlees botten morkových
- 200g van rundvlees staartbeen
- 500g van rundvlees – fit buik, side anebo i kližka
- 1000g rijstnoedels (Thaise rijst noedel)
- een beetje anijs
- 3 liter water
- 2-3 venkelzaad
- 1 gedroogde sjalotten
- 5g kaneel en kardemom nestrouhané
- 2 -3 Pinda wormen van het geslacht sumýšovců
- 1 groot stuk verse gember, goed gewassen
De kruiden kunnen gebruikt worden:
- Vietnamese vissaus (Vissaus)
- omáčku chili (Verse chili)
- Lente-uitjes
- Koriander
- Verschillende verse kruiden
- citroen, limetku
- peper
- azijn
Voorbereiding
Eerst zullen we breken een aantal botten van een geschikt gereedschap (beste hamer) in kleine stukjes. Vervolgens goed uitspoelen, dossiers voor kleine, die niet optreden door het breken van het eten uit te spugen.
Usušíme (als we niet hebben) kardamon, kaneel, anýz, Venkelzaad en wormen. Fruit hierin de sjalotten en gember, gedroogd en vervolgens laat alles in een pot met water. Poodkryté sudderen op laag vuur ongeveer een uur.
Totdat we zien, het vet van de botten aan de oppervlakte mooie vyvyřený, dus we nemen vlees, Goed afspoelen en in een pot. Sudderen op een laag vuur tot het volledig broos. Wanneer we zijn er zeker van, te trekken hem uit de pot, wachten totdat er een beetje schladne en snijd hem in zeer dunne plakjes.
Voor het serveren, moeten we de vis saus en laat het opwarmen in de pot, tot een temperatuur van ongeveer een bouillon hebben.
Spoel ten slotte met verse kruiden voor te bereiden en alles op de tafel. Rijstnoedels, giet er kokend water en zet in kommen, Leg plakjes vlees op noedels, garneer met lente-uitjes en kruiden en kan warme bouillon gieten.
De kruiden is geschikt citroen, chilli anebo ocet.
Preboha, kde ja zoženiem arašidové červy? ;-(
ľudia pomôžte!
dobrý den, chtěla bych se zeptat, čím mohu nahradit, nebo sehnat kardomon, anýz, feniklová semena a “červýky” . moc bych stála za odpověd na můj email, pho gá a jiné vietnamské polévky jím velmi ráda já, ale i má rodina… chodíme však jen do vietn. tržnice do restaurace…. ale rádi bychom si jí udělali i doma…děkuji
Na červíky se vykašlete, anýz, fenykl i kardamom se dnes dá běžně koupit v kdejakém hytlermarketu.
A zdá se mi, že v receptu není dostatečně zdůrazněno, že rýžové nudle zalijeme horkou vodou, PAK VODU SLIJEME A NUDLE VLOŽÍME DO MISEK, aby to náhodou nějaký chytrák nedělal jinak. Recept jsem vyzkoušel a dopadlo to výborně, až mě mrzelo, že mě to nebude už tolik táhnout k Vietnamcům na jídlo, protože pho bo je u mě jednička.
Hallo,Ik wil je ,lidé zeptat…Co je arašídový červík ?