Andere recepten uit khmerských – tentokrát na výborné hovězí maso vařené v kokosové šťavě a palmovém cukru 
Zkuste to! En als het zal smaken, dus laat het ons weten.
Hovězí na palmovém cukru
Co potřebujete na hovězí maso na palmovém cukru
- 500g van rundvlees
- 2 en een half eetlepels palmsuiker
- 1 lžička zout
Jak na Kroeung – khmerskou curry pastu
- 1 lžíce rozdrceného česneku
- 1 lžíce rozdrcené šalotky
- 1 lžíce sušeného chilli (namočeného aby změklo, osušeného a následně pokrájeného)
- půl lžíce černého pepře (mletého)
- 1 lžíce galangalu (nakrájeného na malinké kousky)
- 3 eetlepel vissaus
- 3 lepel sojovky
- 1 lžíce tamarindového džusu
- půl litru kokosového džusu
Palmový cukr
Příprava hovězího masa na palmovém cukru
Hovězí masíčko nakrájejte na větší kousky, pokrájejte galangal a posypte jím hovězí maso. Hovězí poté lehce osolte a nechte pár hodin odpočinout.
Do velkého hrnce dejte cukr, který na středním plameni ho pomalu rozpusťte, než začne zlátnout. Poté přidejte rozdrcený česnek a papř. A smažte tak dlouho, dokud to jen jde. (A hezky to voní..)Poté přidejte hovězí, Spaanse peper (pokud chcete), Vissaus, sojovku sůl a pokračujte ve vaření.
Chvilí to nechte povařit a poté do hrnce vlijte kokosový džus (šťávu). Seizoen met een mengsel van tamarinde sap (sap) verder koken tot vlees wordt gedaan.
Beef Serveer op blaadje sla en serveer met rijst gerecht.
Nog geen commentaar.