5 svarīgāko informāciju par khmeru virtuvi

• Tweet
• Nosūtīt pa e-pastu

• Tweet
• Nosūtīt pa e-pastu

Tā kā, Es esmu viņu atrašanās kādu laiku pārvietošanu uz rietumiem, Es uzrakstīšu vairāk par Kambodžas khmeru virtuvi. Sāksim tagad:-) Khmer ir lielākā etniskā grupa Kambodžas, tad kāpēc khmeru virtuvi. Tas ir interesanti, ka ir tikai 14 miljonu un pusi iedzīvotāju 20 ļaut (caur kariem un Sarkano khmeru). Viņu dining kultūra ir ne mazāk interesanti nekā Vjetnama, bet sakarā ar savu stāvokli pasaulē un kopējo platību un iedzīvotāju skaitu, ir mazāk pazīstams. Pirms izsaiņot, ka recepte, būtu labi, lai pārliecinātos,, jūs zināt, ko jūs gatavojas. Pēc 5 informāciju, jums noteikti vajadzētu zināt par Kambodžas pārtikas. Tātad ar garšu to!

Vistas amok visā savā krāšņumā (kokosriekstu)

1. Kā garšīgs khmeru pārtikas

Dienvidu Vjetnama bieži sauc, tas ir kultūras krustpunktā, ziemeļu un dienvidu Ķīnas kultūras ietekme sniedzas no Indijas. Attiecībā uz Kambodžu, tas ir divkārt taisnība. Kambodžas virtuve ir maisījums no Taizemes garšas (čilli), Indijas (karijs), Laosas (Gaļas salāti), Vjetnamiešu (Daudz dažādu pārtikas produkti ir iegūti no vjetnamiešu virtuvi) vai Ķīnas (nūdeles , piepilda pelmeņi pazīstama kā arī no Vjetnamas (pelmeņi)). Proach var uzskatīt tā zanechali i evropané – jo īpaši Francijas (crispy bagete ar liellopu gaļu brokastīm un karstas kafijas krūze ar pienu kondezovaným).

Bieži vien jūs varat lasīt internetā, ka Kambodžas virtuve ir līdzīga taju, kas nav gluži tā ir taisnība. Kambodžas pārtika ir daudz mazāk straujš un galvenokārt dochucují chillim pansionārs pēc vēlēšanās līdz plate. Charakteristikým iezīme šajā virtuvi ir izmantot kokosriekstu, kokosriekstu vai kokosriekstu piena koncentrāta. Gandrīz katrā ēdienreizē tiek pasniegta bļoda rīsu kā pielikumu.

2. Kroeung – pamats visbiežāk gaumei

Kroeung ir īpašs khmeru pastas ar dažādām garšvielām. To izmanto par pamatu lielam skaitam maltītes. Pie reizes tas ir aizstāts ar Taizemes karija pastas, Bet vai nav tā. Ka jūsu pārtikas gaumei, kā khmeru pārtika, ir jāuzņemas iniciatīva savās rokās un dara Kroeung (recepte būs šeit drīz – Lūdzu uzgaidiet). Pamata Garšaugi, ko izmanto ražošanā, ir Kroeungu: Lemon Grass, limetky, galangal, kurkuma, ingvers, ķiploki, lociņiem un žāvēti čili pipariem. Vairumā Kroeung atšķirt pēc krāsas zaļa, sarkanas un dzeltenas (atkarībā no veida un materiālu daudzumu,).

Luk Lak bija jauka izmaiņas mana diēta:-)

3. Prahok – raudzētu zivju pastas

Tāpat Kroeung, un Prahok ir vēl viena sastāvdaļa, to khmeru virtuvi gaumes atšķiras no kaimiņiem. Prahok ir fermenovaná zivs paste. Tā tiek izmantota tieša pārtikas vai aromatizētājs ir pievieno pārtikas produktiem kā dip. Prahoku nošķirt divu veidu: Prahok Trei šahs var izmantot, lai aromāts ēdienu uz šķīvja un pasniedz ar zaļumiem un Prahok chhoeng ir izgatavots no kauliem un to parasti izmanto ēdiena pagatavošanai zupām khmerských.

4. Tik zivju mērci un garneļu pastas Trei Kapi

Zivju mērce ir Tik Trei Kambodžas zivju mērci, kas laisti mazu bļoda un uzsūkšanās pārtikas tajā. To var arī izmanto kulinārijā, bet biežāk to var atrast tieši uz pusdienu galda. Garneļu pastas ir izgatavots no Kapi saberzt pulverī, mazgā un žāvē mazo garnelēm (se Soli). Paste jāuzglabā noslēgtos stikla – max. 3 – 4 mēnešiem.

5. Tās reizēm bija jsmte amok? Slavenākajiem Khmer pārtikas.

Pilnīgi slavenākais ēdiens ir khmerským Amok. Amok tradicionāli tiek darīts zivis, bet restorānos ir iespējams pasūtīt ar vistas gaļu, liellopu vai cūkgaļas. Tās pamats ir dzeltens Kroeung un kokosriekstu piena. Tradicionāli pasniegtas banānu lapām (iepakotas gaļas) vai kokosriekstu (kā karija mērci). Tas ir tik daudz sirsnīgs zupas, mērces. Kā garnīrs ar rīsiem un, protams, tas ir patiešām liels! Pat tagad olizuju aiz ausīm.

Ķirbju zupa un garša nekad pievilt mani

Drīz jūs atradīsiet receptes tastiest ēdieni, Man ir bijusi iespēja nobaudīt. Ja Jums ir kādi jautājumi / dalibas pieteikumi un padomi, tāpēc nevilcinieties runāt komentāros.

PS: Visas pārtikas bija fotografēti 60 CZK.

Drukāt viegli