以来, 私はしばらくの間その所在が西によりを移動したよ, 私はカンボジアのクメール料理の詳細を書き込みます。. 今すぐ始めましょう:-) クメールはカンボジアの最大の民族グループです。, なぜクメール料理. それは興味深いです。, 唯一の存在であること 14 人口の150万の 20 てみましょう (戦争とクメールルージュを通じて). 彼らの食文化はベトナムよりも面白いnoです。, しかし原因で彼らの世界に位置し、総面積に、人口はあまり知られています. あなたはそのレシピを解凍する前に, それは確実に良いだろう, あなたがしようとしているのか知っている. 以下 5 情報、あなたは間違いなくカンボジアの食べ物について知っておく必要があります. そうそれのための味付!
そのすべての栄光の逆上チキン (ココナッツの)
1. どのようにおいしいクメール料理
南ベトナムはよく呼び出されます, それは、北部と南部の中国文化の影響力の文化の交差点であるインドから延びて. カンボジアの場合、これはもっと当てはまる. カンボジア料理はタイ料理のブレンドです。 (チリソース), インド (カレー), laoských (肉のサラダ), ベトナム (多くの異なる食品は、ベトナム料理から取得されます) または中国語 (麺 , ベトナムからだけでなく、知られて満たされた餃子 (あるbanhバオ)). Proachはそのzanechali私evropanéを検討すること – 特にフランスの (クリスピーの朝食用の牛肉とバゲットとミルクkondezovanýmとホットコーヒーのマグカップ).
多くの場合には、インターネット上で読むことができます, カンボジア料理はタイに似ていること, これは、それほど真実ではない. カンボジアの食べ物は、最大プレートまで気の向くままにはるかに少ないシャープとほとんどdochucují chillimのボーダーです。. この料理のCharakteristikýmの特徴は、ココナッツの利用です。, ココナッツやココナッツミルク濃縮物. ほぼすべての食事は、添付ファイルとしてご飯で提供しています.
2. Kroeung – 最も味の基礎
Kroeungは特別なクメール語です。 様々なスパイスのペースト. それは食事の多数の基礎として使用されます。. 時にはそれは、タイカレーペーストに置換されます, しかし、それはない. そのクメール食品などの食品の味, 自分の手に主導権を握るとKroeungを行う必要があります。 (レシピはすぐにここになります。 – しばらくお待ちください). 基本的なハーブ, Kroeunguは生産に使用されている: レモングラス, limetky, ガランガル, ウコン, ショウガ, ニンニク, ねぎと乾燥唐辛子. 色の緑に応じて区別される最もKroeung, 赤と黄色 (材料の種類と量に応じて).
ルックカオラックは、私の食生活にあるすてきな変化であった:-)
3. Prahok – Rybi fermentovanáパスタ
Kroeungのような, とPrahokは別の成分です。, 彼らのクメール料理の味は、隣人とは異なる場合が. Prahokはfermenovanáのかまぼこです。. それは、直接食品や香料に使われているディップとして食品に添加され. Prahokuは、2つのタイプを区別する: Prahok Treiのチェス プレート上に味の料理に使用し、そしてハーブで満たすことができます。 Prahok chhoeng 骨から作られており、一般的にスープのkhmerskýchを調理するために使用されます.
4. TIK魚醤と海老ペーストTreiカピ
魚醤は、TIK Treiカンボジアの魚醤です。, 小さめのボウルに入れ、その中に食品を浸漬されている. それは料理にも使用できます。, しかし、より頻繁に、それはダイニングテーブルの上に直接見つけることができます. エビのペーストは、粉砕カピから作られています, 洗浄し、乾燥小海老 (それが使用さ). ペーストは、密封されたガラスに格納する必要があります – 最大. 3 – 4 ヶ月.
5. 彼らは時々逆上jsmteれた? 最も有名なクメール料理.
絶対的に最も有名な料理はkhmerskýmです 逆上して. 逆上して伝統的に魚を行います, しかし、レストランでは鶏肉と一緒に注文することができます, 牛肉や豚肉. その基盤は黄色Kroeungとココナッツミルクです。. 伝統的にバナナの葉でお召し上がりいただけます (パックされた肉) またはココナッツ (カレーソースとして). それは、ソースたっぷりのスープのようなたくさんだ. ご飯とおかずとして、そしてもちろん、それは本当に素晴らしいです。! 今でも耳の後ろolizuju.
カボチャのスープと味は私を失望させることはない
すぐにはおいしい料理のレシピを見つける, 私が味見する機会があった. ご質問/リクエストとヒントを持っている場合, ので、コメントで発言することを躊躇しない.
PS: すべての食品がで撮影された 60 CZK.
非常に良い説明! 小さなリクエスト, これらの部品に使用する、天然のまたは白米?
おかげで多くの! 主に白, しかしベトナムでは、私はいくつかの自然と会談 (食堂で安く). 米のあらゆる種類を購入するには問題はありません. 彼女は本当にたくさんあります:-) (JAK Kambodža, 鐸ベトナム) 米の特殊なタイプではなくライスプディングなどからケーキの様々な料理に使用されます…
あなたの答えてくれてありがとう. これは栄養ので、私に興味を持って, 白米は自然よりも栄養素を持っていますので、, これは、地元住民のためだけでなく、確かに重要な事実です。. 私が参照してください, とパラドックスが存在すること, より自然な米は下のダイニングで表示されていること. そうでなければ、私はアジア料理を愛し、私は更なる貢献を楽しみにして