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野菊 – ボタン

で の 20.1.2012 の ハーブ, 原材料

ベトナム語名: タンÔ, Cải Cúc Běžně používaný český název: Divoká chryzantéma Botanický název : キク科, Chrysanthemum  Coronarium Popis: 緑は穴を残す, 同じような装飾用の菊の葉. 野生の菊の葉は広く、環境に優しいです。. の面積: Lze ji nalézt po celé Asii Chuť: 強力, hořká chryzantémová příchuť Použití v kuchyni: Nejčastěji se nasekaná přidává do [...]

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幹Alokázie – 月ミント

で の 20.1.2012 の ハーブ, 原材料

ベトナム語名: Môn bạc Hà Český název: Stonek sloního ucha Botanický název: サトイモ科, Alocasia  Odora Popis: Velká rostlina (多くの地下茎を持つ), 巨大な葉と大きな茎dužinatými. の場所: アジア, Jižní Amerika Chuť: 茎は非常にデリケートです。, 海綿状の味. 台所での使用: 茎を切り詰める, カットと魚のスープと、いくつかの油で揚げた食品に追加. [...]

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ディル – の

で の 20.1.2012 の ハーブ, 原材料

ベトナム語名: Thì Là Běžně používané české jméno: Kopr Botanické jméno : セリ科, Anthenum  Graveolens Místo výskytu: Evropa, střední a JZ Asie Chuť: jako kopr:D Použití v kuchyni: Široce užíván v severním Vietnamu. Často se z něj děla rybí koprová polévka. Také se přidává do rybích marinád. 医薬用途: 生殖: semeny

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Daikon – 大きな大根 – củ c大根

で の 18.1.2012 の エキゾチックな野菜, 原材料

ベトナム語名: củ cải trắng Běžně použivný český název: ředkev, 大根, 中国語または日本語の大根, daikon Bíla ředkev se v České republice běžně prodává v supermarketech. それは、少しスパイシーな味を持っています. これは、生食することができます, 調理, smažená či nakládaná do bánh mì. それは、食事やサラダを補完するものとして使用されます。. ビートのような調理された大根の味. [...]

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コリアンダー – ラウMUI

で の 15.1.2012 の ハーブ, 原材料

ベトナム語名:ラウMUI / NGO (南ベトナム語) チェコの一般的に使用される名前: koriandr Botanický název: セリ科 , Coriandrum sativum   植物の記述: 古いコリアンダーは広いです, 若い葉は薄くて小さいです。. コリアンダー茎は非常に香りがよいとチケットよりもさらにおいしくなります. 台所での使用: コリアンダーは、付け合わせの皿として使用したり、スープに追加されます. [...]

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苦菜 – Bakopa drobnolistá – ラウdjang

で の 15.1.2012 の ハーブ, 原材料

ベトナム語名: Rau đắng Běžně používaný název: hořká bylinka Botanický název: Bacopa monnieri (ベトナムのソースで全会一致ではありません, 各ソースは、別の植物の名前です。) 自然発生: アフリカ, アジアとオーストラリア. それは、水の高濃度の低地に生える. 味:  hořká Kuchyňské použití: これは、ラウの野菜として主に使用されています (ベトナムのホットpotům). Dále se používá [...]

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中国のチャイブ – チャイブ

で の 15.1.2012 の ハーブ, 原材料

ベトナム語名: Hẹ Běžně používaný český název:: 中国のチャイブ, česneko-pažitka Botanický název:: Allium tuberosum Přirozený výskyt: Jihovýchodní Asie Chuť: その味はタマネギのフレーバー間のどこかです。, česneku pórku. 台所での使用: スープの原料として与える, シチュー, ロールやガーニッシュなどのみじん切り. 医薬用途: ビタミンCとの優れた供給源です。 (カロチン) [...]

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ベトナムバジル – バジルベトナム

で の 14.1.2012 の ハーブ, 原材料

ベトナム語名: ベトナムラウ , Húng Quế Việt Nam Běžně používaný český název: Vietnamská bazalka Botanický název: シソ科, Ocimum属. Jak vietnamská bazalka vypadá: それは紫色の茎と小さな紫色または白色の花を持っています. Podobá se thajské/asijské bazalce. 味: má voňavé bazalkové aroma Použití vietnamské bazalky v kuchyni: キッチンには生のために使用されます。. Přidává se spolu s [...]

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それはコショウコショウのようなものです

で の 25.12.2011 の 記事, スパイス, 原材料

魚醤のような, 私はPEPrとしない (コショウ) フーコックのベトナムの熱帯の島の別のドメインです。北部の首都​​から島を通過する, そうpepřovníkové農園は見逃すことはできない. 恥の家の跡で残す (あなたが持っている場合) と農園のpepřovníkovýchのいずれかにアクセスしてください。, たくさんの島にいるです。. フーコックからのコショウは、そのために知られている [...]

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ベトナムの魚醤の足跡に続いて – ソース

で の 23.12.2011 の 記事, ソース類, 原材料

魚醤はベトナム料理のかけがえのない要素です。. 彼女は多くの種類のです。, 東南アジア全体に広がっている, と中国synonum sojovka場合, とベトナムの魚醤のための – ソース. 魚醤のためにバレルの多数を必要とされる, しか, シーフード (主にアンチョビ, サバ) と慈悲深い隣人. その家庭で作るために. [...]

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