5 mikilvægustu upplýsingar um Khmer matargerð

• Tweet
• Senda með tölvupósti

• Tweet
• Senda með tölvupósti

Þar sem, Ég er dvalarstaður þeirra um nokkurt skeið flutt meira til vesturs, Ég mun skrifa meira um Khmer matargerð Kambódía er. Við skulum byrja núna:-) Khmer eru stærstu þjóðerni hópur Kambódía, Svo hvers vegna Khmer matargerð. Það er áhugavert, að það er aðeins 14 m.kr. og helmingur íbúanna í 20 láta (gegnum stríð og Khmer Rouge). Veitingastaðir menning þeirra er ekki síður áhugavert en Víetnam, en vegna stöðu þeirra í heiminum og alls svæði og íbúa er minni vel þekkt. Áður en þú taka upp að uppskrift, það væri gott að ganga úr skugga um, þú veist hvað þú ert að fara að. Eftirfarandi 5 upplýsingar, ættir þú örugglega vita um Kambódíu mat. Svo með smekk fyrir það!

Kjúklingur amok í allri sinni dýrð sinni (í kókos)

1. Hvernig bragðgóður Khmer mat

Suður Víetnam er oft kallað, Það er menningar krossgötum Norður-og Suður-kínverska menningu áhrifum nær frá Indlandi. Fyrir Kambódía, þetta er tvöfalt satt. Kambódíu matargerð er blanda af Thai bragði (chilli), Indverskt (karrý), Laotian (kjöt salöt), Víetnamska (Margir mismunandi matvæli eru tekin úr víetnamska matargerð) eða kínversku (núðlum , fyllt dumplings þekktur sem og frá Víetnam (dumplings)). Proach telur þess zanechali i evropané – sérstaklega í Frakklandi (stökku baguette með nautakjöti í morgunmat og mál af heitu kaffi með kondezovaným mjólk).

Oft er hægt að lesa á internetinu, að Kambódíu matargerð er svipað og Thai, sem er ekki alveg svo satt. Kambódíu maturinn er miklu minna skörp og að mestu leyti dochucují chillim boarder á vilja upp á disk. Charakteristikým lögun af this matargerð er að nota kókos, kókoshnetu eða kókosmjólk þykkni. Næstum sérhver máltíð er framreiddur í skál af hrísgrjónum sem viðhengi.

2. Kroeung – grundvöll fyrir flest smekk

Kroeung er sérstakt Khmer líma á ýmsum krydd. Það er notað sem grundvöllur fyrir fjölda máltíða. Stundum er skipt út fyrir Thai karrý deig, En er það ekki. Að matur bragðast eins Khmer mat, þarf að taka frumkvæði í sínar hendur og gera Kroeung (uppskrift verður hér fljótlega – Vinsamlega bíðið). Basic Jurtir, sem er notað til framleiðslu eru Kroeungu: Lemon Grass, limetky, galangal, túrmerik, engifer, hvítlaukur, vorlauk og þurrkaðar chili papriku. The Kroeung greina í samræmi við lit græna, rautt og gult (eftir því hvaða gerð og magn efna).

Luk Lak var ágætur breyting á mataræði mitt:-)

3. Prahok – gerjuð fiskur Líma

Eins Kroeung, og Prahok er annað efni, af þeirra Khmer matur bragðast öðruvísi en nágrönnum. Prahok er fermenovaná fiskur líma. Það er notað fyrir beint matvæli eða bragðgefandi er bætt í matvæli sem dýfa. Prahoku greina tvenns konar: Prahok Trei skák má nota til að bragði diska á disk og borið fram með jurtum og Prahok chhoeng er gert úr beinum og er almennt notuð til eldunar súpur khmerských.

4. Tik fiskur sósu og rækju líma Trei Kapi

Fiskur sósa er Tik Trei Kambódíu fiskur sósu, sem er sett í litla skál og drekka mat á það. Það má einnig nota í matreiðslu, en oftar er hægt að finna beint á borðstofuborð. Rækju líma er úr Kapi pulverized, þvegin og þurrkuð litlum rækjum (SE solí). The líma skal geyma í lokuðum gler – max. 3 – 4 mánuði.

5. Þeir voru stundum jsmte amok? Frægasta Khmer mat.

Algerlega er frægasta fat khmerským Amok. Amok er yfirleitt gert fiskur, en á veitingastöðum það er hægt að panta með kjúkling, nautakjöt eða svínakjöt. Grunnur hennar er gult Kroeung og kókosmjólk. Hefð er borið fram í banani leyfi (pakkað kjöt) eða kókos (sem karrý sósu). Það er svo mikið af góðar súpa, sósa. Sem hlið fat með hrísgrjónum og auðvitað er það mjög mikill! Jafnvel nú olizuju bak við eyrun.

Grasker súpa og bragð vonbrigðum aldrei mig

Bráðum þarftu að finna uppskriftir fyrir tastiest diskar, Ég hef haft tækifæri til að smakka. Ef þú hefur einhverjar spurningar / beiðnir og ábendingar, svo ekki hika við að tala upp í athugasemdum.

PS: Öll maturinn var ljósmyndari í 60 CZK.

Print auðveldlega