Archive | Jurtir RSS feed for this section

Wild Chrysanthemum – Buttons

Eftir á 20.1.2012 í Jurtir, Hráefni

Víetnamska nafn: Tan Ô, Cải Cúc Běžně používaný český název: Divoká chryzantéma Botanický název : Körfublómaætt, Chrysanthemum  Coronarium Popis: Grænum laufum gat, svipað skraut Chrysanthemum blöð. Wild Chrysanthemum blöð eru breiðari og grænka. Flatarmál: Lze ji nalézt po celé Asii Chuť: Strong, hořká chryzantémová příchuť Použití v kuchyni: Nejčastěji se nasekaná přidává do [...]

Read full story • Comments { 0 }

Stafa Alokázie – Mán myntu

Eftir á 20.1.2012 í Jurtir, Hráefni

Víetnamska nafn: Môn bạc Hà Český název: Stonek sloního ucha Botanický název: Araceae, Alocasia  Odora Popis: Velká rostlina (með mörgum rhizomes), gríðarstór lauf og stór stilkar dužinatými. Áhugaverðir: Asía, Jižní Amerika Chuť: The stilkur eru mjög viðkvæm, spongy bragð. Notaðu í eldhúsinu: Pare að stilkar, skera og bætt við fisk súpur og sumir steikt matvæli. [...]

Read full story • Comments { 0 }

Dilli – Fyrir

Eftir á 20.1.2012 í Jurtir, Hráefni

Víetnamska nafn: Thì Là Běžně používané české jméno: Kopr Botanické jméno : Apiaceae, Anthenum  Graveolens Místo výskytu: Evropa, střední a JZ Asie Chuť: jako kopr:D Použití v kuchyni: Široce užíván v severním Vietnamu. Často se z něj děla rybí koprová polévka. Také se přidává do rybích marinád. Lyf notkun: Æxlun: semeny

Read full story • Comments { 0 }

Kóríander – Rau Mui

Eftir á 15.1.2012 í Jurtir, Hráefni

Víetnamska nafn:Rau Mui / NGO (South víetnamska) Algengt er að nota heiti Tékknesku: koriandr Botanický název: Apiaceae , Coriandrum sativum   Lýsing á plöntur: Eldri cilantro eru víða, ung blöð eru þunn og lítil. Kóríander stafa er mjög ilmandi og jafnvel tastier en miða. Notaðu í eldhúsinu: Koriander er notað sem Skreytið diska eða bætt við súpur. [...]

Read full story • Comments { 0 }

The bitur jurt – Bakopa drobnolistá – Endive

Eftir á 15.1.2012 í Jurtir, Hráefni

Víetnamska nafn: Rau đắng Běžně používaný název: hořká bylinka Botanický název: Bacopa monnieri (í víetnamska heimildir eru ekki samhljóða, hver uppspretta er öðruvísi grasafræðileg nafn) Náttúrulega tíðni: Afríka, Asía og Ástralía. Það vex í láglendi með hærri þéttni af vatni. Taste:  hořká Kuchyňské použití: Það er notað að mestu sem grænmeti til Lau (Víetnamska heitt potům). Dále se používá [...]

Read full story • Comments { 0 }

Kínverska graslaukur – Graslaukur

Eftir á 15.1.2012 í Jurtir, Hráefni

Víetnamska nafn: Hẹ Běžně používaný český název:: Kínverska graslaukur, česneko-pažitka Botanický název:: Allium tuberosum Přirozený výskyt: Jihovýchodní Asie Chuť: Bragð hennar er einhvers staðar á milli bragð laukur, hvítlauk og blaðlauk. Notaðu í eldhúsinu: gefur sem innihaldsefni í súpur, stews, rúllum eða saxaðir sem Skreytið. Lyf notkun: er frábær uppspretta vítamína C og A (karótín) [...]

Read full story • Comments { 1 }

Víetnamska basil – Basil Víetnam

Eftir á 14.1.2012 í Jurtir, Hráefni

Víetnamska nafn: Rau Que Víetnam , Húng Quế Việt Nam Běžně používaný český název: Vietnamská bazalka Botanický název: Lamiaceae, Ocimum spp. Jak vietnamská bazalka vypadá: Það hefur Purple stafar og smá fjólublátt eða hvítt blóm. Podobá se thajské/asijské bazalce. Taste: má voňavé bazalkové aroma Použití vietnamské bazalky v kuchyni: Eldhúsið er notað fyrir hrámjólk. Přidává se spolu s [...]

Read full story • Comments { 2 }