Archive | Bahan baku RSS feed for this section

Krisan liar – Tombol

Dengan pada 20.1.2012 di Herbal, Bahan baku

Vietnam Nama: Tan Ô, Cải Cúc Běžně používaný český název: Divoká chryzantéma Botanický název : Asteraceae, Chrysanthemum  Coronarium Popis: Hijau daun lubang, mirip hias daun krisan. Krisan liar daun yang lebih luas dan lebih hijau. Luas: Lze ji nalézt po celé Asii Chuť: Kuat, hořká chryzantémová příchuť Použití v kuchyni: Nejčastěji se nasekaná přidává do [...]

Baca cerita penuh • Komentar { 0 }

Batang Alokázie – Mon mint

Dengan pada 20.1.2012 di Herbal, Bahan baku

Vietnam Nama: Môn bạc Hà Český název: Stonek sloního ucha Botanický název: Araceae, Alocasia  Odora Popis: Velká rostlina (dengan banyak rimpang), besar daun dan batang yang besar dužinatými. Tempat: Asia, Jižní Amerika Chuť: Batang sangat halus, spons rasa. Penggunaan di dapur: Pare tangkai, dipotong dan ditambahkan ke sup ikan dan beberapa makanan yang digoreng. [...]

Baca cerita penuh • Komentar { 0 }

Dill – Untuk

Dengan pada 20.1.2012 di Herbal, Bahan baku

Vietnam Nama: Thì Là Běžně používané české jméno: Kopr Botanické jméno : Apiaceae, Anthenum  Graveolens Místo výskytu: Evropa, střední a JZ Asie Chuť: jako kopr:D Použití v kuchyni: Široce užíván v severním Vietnamu. Často se z něj děla rybí koprová polévka. Také se přidává do rybích marinád. Obat digunakan: Reproduksi: semeny

Baca cerita penuh • Komentar { 0 }

Daikon – lobak putih besar – lobak

Dengan pada 18.1.2012 di Sayuran Eksotis, Bahan baku

Vietnam Nama: củ cải trắng Běžně použivný český název: lobak, lobak putih, Lobak Cina atau Jepang, daikon Bíla ředkev se v České republice běžně prodává v supermarketech. Rasanya sedikit pedas. Hal ini dapat dimakan mentah, matang, smažená či nakládaná do bánh mì. Hal ini digunakan sebagai suplemen untuk makanan atau salad. Dimasak daikon selera seperti bit. [...]

Baca cerita penuh • Komentar { 4 }

Ketumbar – Rau mui

Dengan pada 15.1.2012 di Herbal, Bahan baku

Vietnam Nama: Rau mùi / Ngo (Vietnam Selatan) Umum digunakan nama Ceko: koriandr Botanický název: Apiaceae , Coriandrum sativum   Deskripsi tanaman: Lama ketumbar sangat luas, Daun muda yang tipis dan kecil. Ketumbar batang sangat harum dan bahkan lebih lezat daripada tiket. Penggunaan di dapur: Ketumbar digunakan sebagai hiasan piring atau ditambahkan ke sup. [...]

Baca cerita penuh • Komentar { 0 }

Ramuan pahit – Bakopa drobnolistá – Andewi

Dengan pada 15.1.2012 di Herbal, Bahan baku

Vietnam Nama: Rau đắng Běžně používaný název: hořká bylinka Botanický název: Bacopa monnieri (dalam sumber-sumber Vietnam tidak bulat, masing-masing sumber adalah nama botani yang berbeda) Terjadinya alam: Afrika, Asia dan Australia. Hal ini tumbuh di daerah dataran rendah dengan konsentrasi yang lebih tinggi dari air. Rasa:  hořká Kuchyňské použití: Hal ini digunakan terutama sebagai sayuran untuk lau (Vietnam panas potům). Dále se používá [...]

Baca cerita penuh • Komentar { 0 }

Cina lokio – Lokio

Dengan pada 15.1.2012 di Herbal, Bahan baku

Vietnam Nama: Hẹ Běžně používaný český název:: Cina lokio, česneko-pažitka Botanický název:: Allium tuberosum Přirozený výskyt: Jihovýchodní Asie Chuť: Rasanya berada di antara rasa bawang, bawang putih dan daun bawang. Penggunaan di dapur: memberikan sebagai bahan dalam sup, semur, gulungan atau cincang sebagai hiasan. Obat digunakan: adalah sumber vitamin C dan A (karotin) [...]

Baca cerita penuh • Komentar { 1 }

Vietnam kemangi – Basil Vietnam

Dengan pada 14.1.2012 di Herbal, Bahan baku

Vietnam Nama: Rau Que Vietnam , Húng Quế Việt Nam Běžně používaný český název: Vietnamská bazalka Botanický název: Lamiaceae, Ocimum spp. Jak vietnamská bazalka vypadá: Ini memiliki batang ungu dan bunga ungu atau putih kecil. Podobá se thajské/asijské bazalce. Rasa: má voňavé bazalkové aroma Použití vietnamské bazalky v kuchyni: Dapur digunakan untuk baku. Přidává se spolu s [...]

Baca cerita penuh • Komentar { 2 }

Hal ini tidak seperti lada lada

Dengan pada 25.12.2011 di Artikel, Bumbu-bumbu, Bahan baku

Stejně jako rybí omáčka, tak i pepř (lada) je další z domén vietnamského tropického ostrova Phu Quoc.  Projíždíte-li ostrov z hlavního města na sever, tak pepřovníkové plantáže nemůžete minout. Zanechte doma zbytky ostychu (pokud nějaký máte) a navštivte některou z pepřovníkových plantáží, kterých je na ostrově dostatek. Pepř z Phu Quocu je známý pro své [...]

Baca cerita penuh • Komentar { 0 }

Mengikuti jejak kecap ikan Vietnam – saus

Dengan pada 23.12.2011 di Artikel, Saus, Bahan baku

Saus ikan merupakan elemen tak tergantikan masakan Vietnam. Dia adalah berbagai jenis, tersebar di seluruh Asia Tenggara, dan jika China synonum sojovka, tak pro Vietnam je to rybí omáčka – saus. Untuk saus ikan diperlukan sejumlah besar barel, hanya, Hidangan laut (sebagian besar teri, ikan kembung) dan murah hati tetangga. Untuk membuatnya di rumah. [...]

Baca cerita penuh • Komentar { 0 }