Óta, Én helyüket egy ideig költözött még a nyugati, Fogok írni többet Kambodzsa khmer konyha. Kezdjük most:-) Khmer a legnagyobb etnikai csoport Kambodzsa, miért khmer konyha. Érdekes, hogy csak 14 millió fele a lakosság 20 legyen (a háborúk és a vörös khmerek). A étkezési kultúra nem kevésbé érdekes, mint Vietnam, de mivel a helyüket a világban és a teljes terület és a népesség kevésbé ismert. Mielőtt kicsomagolja, hogy egy recept, jó lenne, hogy megbizonyosodjon arról,, tudod, mit fogsz. Az alábbi 5 információt, akkor feltétlenül tudni kambodzsai ételek. Tehát az ízére, hogy!
Csirke Amok, annak minden dicsőség (A kókusz)
1. Milyen finom khmer ételek
A Dél-Vietnam gyakran nevezik, ez egy kulturális keresztútján északi és déli kínai kultúra befolyása kiterjed India. A kambodzsai, ez kétszeresen igaz. Kambodzsai konyha keveréke a thai ízek (chili), Indiai (curry), Laoszi (húsok saláták), Vietnami (Sok különböző élelmiszereket vesznek vietnami konyha) vagy kínai (tészta , töltött gombóc ismert, valamint a Vietnamból (gombóc)). Ezen megközelítés figyelembe veheti a zanechali i evropané – Különösen a franciák (ropogós baguette marha a reggeli és egy bögre forró kávét tejjel kondezovaným).
Gyakran lehet olvasni az interneten, hogy a kambodzsai konyha hasonlít a thai, ami nem annyira igaz,. Kambodzsai ételek sokkal kevésbé éles és főként dochucují chillim határ tetszés szerint akár a lemez. Charakteristikým jellemzője a konyha használata kókusz, kókusz és kókusztejjel koncentrálni. Majdnem minden étkezés szolgálják fel egy tál rizst mellékletként.
2. Kroeung – alapján a legtöbb ízlést
Kroeung egy speciális khmer beillesztés különböző fűszerek. Akkor használják, mint az alapját a nagyszámú étkezések. Időnként helyébe thai curry paszta, De nem. Ez az étel íze, mint khmer ételek, kell vennie a kezdeményezést a saját kezébe, és egy Kroeung (recept hamarosan itt lesz – Kérem várjon). Basic Gyógynövények, mellyel a termelés Kroeungu: Fehérfű, limetky, galangal, kurkuma, gyömbér, fokhagyma, újhagyma és szárított chili paprika. A legtöbb Kroeung szerint megkülönböztetik a zöld szín, piros és sárga (típusától függően, és anyagmennyiség).
Luk Lak volt egy szép változás a diéta:-)
3. Prahok – erjesztett halat paszta
Mint Kroeung, és Prahok egy másik összetevő, által khmer konyha ízlése eltér szomszédok. Prahok a fermenovaná hal paszta. Ezt alkalmazzák a közvetlen élelmiszer vagy íz hozzá az élelmiszerekhez, mint a dip. Prahoku megkülönböztetni kétféle: Trei Prahok Sach lehet használni, hogy íze ételeket a tányéron tálaljuk gyógynövények és Prahok chhoeng készült csontokat, és általában a főzéshez levesek khmerských.
4. Tik halat mártással, garnélarákot paszta Trei Kapi
Fish szósz Tik Trei kambodzsai halszósz, amely kerül egy kis tálba, és áztassa az ételt, hogy. Azt is fel lehet használni a főzéshez, de gyakrabban található, közvetlenül a étkezőasztal. Shrimp paszta készült Kapi porlasztott, mosott és szárított apró garnélarák (régen). A paszta kell tárolni lezárt üveg – max. 3 – 4 hónap.
5. Ezek néha jsmte Amok? A leghíresebb khmer ételek.
Teljesen a leghíresebb étel khmerským Ámokfutó. Amok hagyományosan történik hal, de az éttermekben is lehet rendelhető csirke, marha-és sertéshús. Az alapítvány sárga Kroeung és kókusztej. Hagyományosan szolgált banán levél (csomagolt hús) vagy kókusz (a curry mártással). Ez olyan sok kiadós leves, mártás. Köretként párolt rizzsel és természetesen nagyon jó! Még most is a olizuju a fülek mögött.
Sütőtök leves és az íze sem okozott csalódást nekem
Hamarosan megtalálja receptek a legfinomabb ételek, Van lehetőségem volt íze. Ha bármilyen kérdésed / kérések és tippek, tehát ne habozzon szólni a comments.
PS: Minden étel fényképezett 60 CZK.
Nagyon szép leírás! Egy kis kérés, használják ezeket a részeket, természetes vagy fehér rizs?
Nagyon köszönöm! Többnyire fehér, De Vietnam, találkoztam néhány természetes (Olcsóbb az étkezdék). Nincs probléma, hogy vásárol valamilyen rizs. Ő tényleg sok:-) (Jak Kambodža, tak Vietnam) Különleges fajta rizs helyett használják a különböző ételek a süteményeket a rizs pudding, stb…
Köszönöm a választ. Ez érdekel engem, mert a táplálkozás, mert a fehér rizs kevesebb tápanyagot, mint a természetes, Ez természetesen nem csak a helyi lakosság jelentős tény,. Látom, és hogy van egy paradoxon, hogy jobb a természetes rizs jelenik meg az alsó étkező. Egyébként szeretem az ázsiai étel, és várom a további hozzájárulásokat