Archívum | Nyersanyagok RSS feed ennek a résznek

Vad krizantém – Gombok

Által a 20.1.2012 -ben Gyógynövények, Nyersanyagok

Vietnami nevet: Tan Ô, Cải Cúc Běžně používaný český název: Divoká chryzantéma Botanický název : Asteraceae, Chrysanthemum  Coronarium Popis: Zöld levelek egy lyuk, hasonló díszítő krizantém levél. Vad krizantém levelek szélesebb és zöldebb. Terület: Lze ji nalézt po celé Asii Chuť: Erős, hořká chryzantémová příchuť Použití v kuchyni: Nejčastěji se nasekaná přidává do [...]

Tovább a teljes cikkhez • Hozzászólások { 0 }

Stonek Alokázie – H menta

Által a 20.1.2012 -ben Gyógynövények, Nyersanyagok

Vietnami nevet: Môn bạc Hà Český název: Stonek sloního ucha Botanický název: Araceae, Alocasia  Odora Popis: Velká rostlina (sok rizóma), hatalmas levelek és szárak nagy dužinatými. Helyek: Ázsia, Jižní Amerika Chuť: A szára nagyon finom, szivacsos íze. Használja a konyhában: Vág a szárak, vágott, és hozzátette, hogy hal levesek és néhány sült ételek. [...]

Tovább a teljes cikkhez • Hozzászólások { 0 }

Kapor – A

Által a 20.1.2012 -ben Gyógynövények, Nyersanyagok

Vietnami nevet: Thì Là Běžně používané české jméno: Kopr Botanické jméno : Apiaceae, Anthenum  Graveolens Místo výskytu: Európa, střední a JZ Asie Chuť: A kapor:D Použití v kuchyni: Széles körben használják Észak-Vietnamban. Gyakran teszi őt egy hal kapros leves. Is hozzátette, hogy halat pácok. Gyógyszerek használata: Reprodukció: magok

Tovább a teljes cikkhez • Hozzászólások { 0 }

Daikon – nagy fehér retek – retek

Által a 18.1.2012 -ben Egzotikus Zöldség, Nyersanyagok

Vietnami nevet: củ cải trắng Běžně použivný český název: retek, fehér retek, Kínai vagy japán retek, daikon Bíla ředkev se v České republice běžně prodává v supermarketech. Ez egy enyhén fűszeres íze. Meg lehet enni nyers, főtt, smažená či nakládaná do bánh mì. Ezt alkalmazzák a kiegészítő ételek és saláták. Főtt daikon íze cékla. [...]

Tovább a teljes cikkhez • Hozzászólások { 4 }

Koriander – Rau MUI

Által a 15.1.2012 -ben Gyógynövények, Nyersanyagok

Vietnami nevet:Rau MUI / Ngo (Dél-vietnami) Általánosan használt neve, a Cseh: koriandr Botanický název: Apiaceae , Coriandrum sativum   Leírás növények: Régebbi koriander szélesek, a fiatal levelek vékony és kis. Koriander szárat rendkívül illatos és még ízletesebb, mint a jegyek. Használja a konyhában: Koriander használják köretként, vagy ételek hozzá levesek. [...]

Tovább a teljes cikkhez • Hozzászólások { 0 }

A keserű gyógynövény – Bakopa drobnolistá – Rau Djang

Által a 15.1.2012 -ben Gyógynövények, Nyersanyagok

Vietnami nevet: Rau đắng Běžně používaný název: hořká bylinka Botanický název: Bacopa Monnieri (a vietnami források nem egyhangú, egyes források más botanikai nevét) A természetes előfordulása: Afrika, Ázsia és Ausztrália. Növekszik az alföldi területeken nagyobb koncentrációjú víz. Ízlés:  hořká Kuchyňské použití: Ezt alkalmazzák leginkább a zöldség lau (Vietnami forró potům). Dále se používá [...]

Tovább a teljes cikkhez • Hozzászólások { 0 }

Kínai metélőhagyma – Snidling

Által a 15.1.2012 -ben Gyógynövények, Nyersanyagok

Vietnami nevet: Hẹ Běžně používaný český název:: Kínai metélőhagyma, česneko-pažitka Botanický název:: Allium tuberosum Přirozený výskyt: Jihovýchodní Asie Chuť: Íze valahol a hagyma íze, fokhagyma és póréhagyma. Használja a konyhában: ad-összetevőként levesek, pörköltek, tekercs vagy vágott köretként. Gyógyszerek használata: Kiváló forrása a C-vitamin és A (karotin) [...]

Tovább a teljes cikkhez • Hozzászólások { 1 }

Vietnami bazsalikom – Basil Vietnam

Által a 14.1.2012 -ben Gyógynövények, Nyersanyagok

Vietnami nevet: Rau Que Vietnam , Húng Quế Việt Nam Běžně používaný český název: Vietnamská bazalka Botanický název: Lamiaceae, Ocimum spp. Jak vietnamská bazalka vypadá: Azt lila szárak és a kis lila vagy fehér virágok. Podobá se thajské/asijské bazalce. Ízlés: má voňavé bazalkové aroma Použití vietnamské bazalky v kuchyni: A konyha használata a nyers. Přidává se spolu s [...]

Tovább a teljes cikkhez • Hozzászólások { 2 }

Ez nem olyan, mint bors bors

Által a 25.12.2011 -ben Cikkek, Fűszerek, Nyersanyagok

Mint hal mártással, i tak pepř (bors) egy másik domain vietnami trópusi szigeten Phu Quoc. áthaladó a sziget a főváros északi, így pepřovníkové ültetvények kihagyhatatlan. Hagyja otthon marad a szégyen (ha) és látogasson el az ültetvények pepřovníkových, amely a sziget sok. Pepper a Phu Quoc ismert a [...]

Tovább a teljes cikkhez • Hozzászólások { 0 }

Nyomdokain vietnámi halszósz – mártás

Által a 23.12.2011 -ben Cikkek, Mártások, Nyersanyagok

Halszósz egy pótolhatatlan eleme a vietnami konyha. Ő sokféle, terjed az egész Délkelet-Ázsiában, és ha Kína synonum sojovka, és Vietnam halszósz – mártás. A halszósz szükséges számos hordó, csak, Tenger gyümölcsei (többnyire szardella, makréla) és jóindulatú szomszédok. Annak érdekében, hogy otthon. [...]

Tovább a teljes cikkhez • Hozzászólások { 0 }