Govedina PHO, ili vijetnamski tjestenina juha s kuhana govedina je jedan od poznatih PHO, možete kušati u Vijetnamu ili pokušati kuhati sami kod kuće. U Vijetnamu, na jugu je više popularan i često različite arome sastojaka. Među najpopularnije i najviše pripremljena jela – uz pileća juha. Vijetnamski kao da je za doručak ili popodnevni snack ili večeru. Ja osobno okusa malo čilija,vapno i svježeg začinskog bilja. U Vijetnamu uvijek dobiti dodatne sastojke za PHO, tako da može posjedovati začina.
Sirovine:
- 500g govedine kosti morkových
- 200g govedine rep kosti
- 500g hovězího mjere – stane trbuh, strani anebo sam kližka
- 1000g riže rezanci (Tajlandske riže tjestenina)
- trocha anýzu
- 3 litara vode
- 2-3 komorač sjemena
- 1 usušená luk
- 5g cimeta i kardamom nestrouhané
- 2 -3 Kikiriki crvi roda sumýšovců
- 1 veliki komad svježeg đumbira, dobro operu
Začina se mogu koristiti:
- Vijetnamski riblji umak (Riba umaku)
- Chilli omáčku (Svježe čili)
- Proljeće luk
- Korijandar
- Razni svježeg začinskog bilja
- limun, limetku
- papar
- ocat
Priprema
Prvo, mi ćemo razbiti neke kosti prikladan alat (najbolji čekić) u male komadiće. Zatim dobro isperite, strugotine za manje, što nije došlo do prekida hranu ispljunuti.
Usušíme (ako nemamo) kardamon, cimet, anyz, Komorač sjeme i crva. Pržiti luk i đumbir, suhe, a zatim pustiti da se sve u lonac s vodom. Poodkryté Kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena.
Do vidimo, mast iz kostiju na površini prilično vyvyřený, vezmeme kao masa, Ga dobro isprati i staviti u lonac. Kuhajte na laganoj vatri dok se u potpunosti krhki. Kad smo sigurni da, ga izvući iz lonca, pričekajte malo schladne i izrezati na vrlo tanke kriške.
Prije posluživanja, treba uzeti umak ribu i pustite da zagrijati u loncu, imati približnu temperaturu od juha.
Konačno, isprati sa svježim začinskim biljem pripremiti i sve je na stolu. Rice rezanci, pour kipuće vode i stavite u zdjele, Položite kriške mesa tjestenina, ukrasite scallions i bilja i može uliti vruće juhe.
Začin je pogodan limuna, Chilli aneb Oceti.
Na zemlji, Ja se gdje sam ja kikirikija crva? ;-(
pomoć ljudi!
Dobar dan, Želio bih pitati, Što mogu zamijeniti, ili se kardomon, anyz, feniklová sjeme “červýky” . I ja sam bio odgovor na moj e-mail, PHO GA i drugih Vijetnamski juha mi se sviđa jako, ale moj Rodina… Međutim, samo hoda do Vijetnam. Tržišni do restorana…. ali željeli bismo da su to učinili kod kuće…hvala
Crvi s odustati, anyz, komorač i kardamom, sada su rutinski može kupiti u bilo kojem običnom hytlermarketu.
I čini mi se, da recept nije dovoljno naglasio, prelijte preko riže rezanci s toplom vodom, Procijedite PAK VODE i rezanci Stavite Misek, Dogodilo se da su neki mudri čovjek radi na drugi način. Pokušao sam recept i ispalo dobro, Bio sam žao, da sam to već nije dovoljno da povucite na vijetnamski hrane, kao PHO bo je za mene jedan.
Bok,chci se Vás ,lidé zeptat…Co je arašídový červík ?