Arhiva | Bilje RSS feed za ovu rubriku

Wild krizantema – Tipke

Po na 20.1.2012 u Bilje, Sirovine

Vijetnamski ime: Tan ili, Cải Cúc Běžně používaný český název: Divoká chryzantéma Botanický název : Asteraceae, Chrysanthemum  Coronarium Popis: Zeleno lišće rupa, slične ukrasne krizantema ostavlja. Wild krizantema Listovi su šire i zeleniji. Područje: Lze ji nalézt po celé Asii Chuť: Jak, hořká chryzantémová příchuť Použití v kuchyni: Nejčastěji se nasekaná přidává do [...]

Pročitajte cijelu priču • Komentari { 0 }

Stonek Alokázie – Pon odlicno

Po na 20.1.2012 u Bilje, Sirovine

Vijetnamski ime: Môn bạc Hà Český název: Stonek sloního ucha Botanický název: Araceae, Alocasia  Odora Popis: Velká rostlina (s mnogim rhizomes), veliki lišća i velike stabljike dužinatými. Mjesta: Azija, Jižní Amerika Chuť: Stabljike su vrlo osjetljive, porozan okus. Uporaba u kuhinji: Pare stabljika, izrezati i dodati riblje juhe i neke pržene hrane. [...]

Pročitajte cijelu priču • Komentari { 0 }

Kopar – Za

Po na 20.1.2012 u Bilje, Sirovine

Vijetnamski ime: Thì Là Běžně používané české jméno: Kopr Botanické jméno : Apiaceae, Anthenum  Graveolens Místo výskytu: Europa, střední a JZ Asie Chuť: kao kopar:D Použití v kuchyni: Naširoko se koristi u sjevernoj Vijetnamu. To se često čini ga riba kopra juha. Također je dodao da ribljim marinade. Ljekovito korištenje: Reprodukcija: sjemena

Pročitajte cijelu priču • Komentari { 0 }

Korijandar – Rau MUI

Po na 15.1.2012 u Bilje, Sirovine

Vijetnamski ime:Rau MUI / Ngo (Južna vijetnamski) Uobičajeno ime Češke: koriandr Botanický název: Apiaceae , Coriandrum sativum   Opis biljke: Stariji cilantro su široke, Mladi listovi su tanki i mali. Korijander stabljika je vrlo mirisna, pa čak i ukusniji od karata. Uporaba u kuhinji: Korijander je korišten kao ukras jela dodati ili juhe. [...]

Pročitajte cijelu priču • Komentari { 0 }

Gorko bilje – Bakopa drobnolistá – Rau Djang

Po na 15.1.2012 u Bilje, Sirovine

Vijetnamski ime: Rau đắng Běžně používaný název: hořká bylinka Botanický název: Bacopa monnieri (u vijetnamski izvori nisu jednoglasno, svaki izvor je različit botanički naziv) Prirodna pojava: Afrika, Azije do Australije. Raste u nizinskim područjima veće koncentracije vode. Ukus:  hořká Kuchyňské použití: Koristi se uglavnom kao povrće za Lau (Vijetnamski vruće potům). Dále se používá [...]

Pročitajte cijelu priču • Komentari { 0 }

Kineski vlasac – Vlasac

Po na 15.1.2012 u Bilje, Sirovine

Vijetnamski ime: Hẹ Běžně používaný český název:: Kineski vlasac, česneko-pažitka Botanický název:: Allium tuberosum Přirozený výskyt: Jihovýchodní Asie Chuť: Njegov okus je negdje između luk okus, česneku pórku. Uporaba u kuhinji: daje kao sastojak u juhama, variva, role ili sjeckani kao ukras. Ljekovito korištenje: je odličan izvor vitamina C i (karoten) [...]

Pročitajte cijelu priču • Komentari { 1 }

Vijetnamski bosiljka – Bosiljak Vijetnam

Po na 14.1.2012 u Bilje, Sirovine

Vijetnamski ime: Rau Que Viet Nam , Húng Quế Việt Nam Běžně používaný český název: Vietnamská bazalka Botanický název: Lamiaceae, Ocimum spp.. Kao vijetnamski bosiljak izgleda: To je ljubičasta stabljike i male ljubičaste ili bijelo cvijeće. To je slično tajlandski / azijskih bosiljka. Ukus: má voňavé bazalkové aroma Použití vietnamské bazalky v kuchyni: U kuhinji se koristi za sirovine. Přidává se spolu s [...]

Pročitajte cijelu priču • Komentari { 2 }