आज मैं नुस्खा फिर से लाने के लिए वियतनामी व्यंजनों. यह एक सरल है, लेकिन Milca वियतनामी भोजन काफी महत्वपूर्ण नुस्खा. मैं उसे जानने के लिए और एक अभी भी फ्रिज में तैयार भरा हुआ जाम है सुझा. गाजर हुआ साथ लागत मूली đồ (लगभग उच्चारण: “ťua करना”) अपने स्वयं के उत्पादन में विशेष रूप से प्रयोग रोटी या चावल या नूडल्स के साथ भोजन के लिए एक पूरक के रूप में. यह व्यापक रूप से ठेठ वियतनामी साथ भोजन में इस्तेमाल किया है, मधुर खट्टे स्वाद. इसके अतिरिक्त, इस महान crunching – उदाहरण के लिए, banh मुझ में:डी
नुस्खा में सामग्री का अनुपात, ज़ाहिर है, समय पर संशोधित किया जा सकता, ठीक आपके स्वाद के मिलान के लिए अपना स्वयं का नुस्खा मिल. बुनियादी मात्रा है 2:1 या 1:1 (/ Daikin mrkev).
मसालेदार गाजर और वियतनाम के बाद daikon - खट्टा
मसालेदार मूली और गाजर के लिए वियतनाम के बाद सामग्री
- 1 बड़े गाजर, खुली और कटा / स्ट्रिप्स में grated.
- 1 या 2 सफ़ेद चीनी मूली, खुली और कटा / स्ट्रिप्स में grated.
- 1 lžička नमक
- 2 चम्मच और चीनी का एक आधा कप
- 1एक 1/4 कप चावल या सफेद डिस्टिल्ड सिरका
- 1 कप गर्म पानी
तैयारी की विधि
1. कसा हुआ और एक बड़े कटोरे में गाजर मूली डाला. यह अवशोषित 2 चीनी की चम्मच और नमक के साथ हल्के छिड़क. न्यूनतम 3 एक कटोरी में मिश्रण सरगर्मी द्वारा मिनट (आटा के रूप में). करने के लिए सब्जियों नरम और पानी देना. फिर मिश्रण तनाव और ठंडे पानी में धोना. सभी अतिरिक्त पानी निचोड़ का एक अच्छा मिश्रण ले लो. फिर कैनिंग जार या अन्य में एक टोपी के साथ मिश्रण डाला.
2. आसव ऐसा करते हैं, चीनी का आधा कप मिश्रण, सिरका और गर्म पानी. चीनी भंग है और फिर सब समाधान डालना (जार सब्जियों से भरा). खाने से पहले, सब्जियों में कम से कम एक घंटे के लिए खटाई में डालना. रेफ्रिजरेटर आप लोड मिश्रण पिछले चाहिए होगा कम से कम 4 सप्ताह. तो यह बात नहीं है…
नुस्खा रसोई की किताब से अनुवादित: वियतनामी रसोई में: क़ीमती Foodways, आधुनिक जायके (2006, दस स्पीड प्रेस)
मसालेदार वियतनामी रास्ते पर और गाजर daikon
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