מתכונים נוספים מתוך khmerských – זמן מצוין בשר בקר מבושל במיץ קוקוס וסוכר דקלים 
נסה את זה! ואם זה יהיה טעם, כך יידע אותנו.
Hovězí na palmovém cukru
מה שאתה צריך בקר על כף סוכר
- 500גרם של בשר בקר
- 2 ועל כפות מחצית כף סוכר
- 1 lžička מלח
איך Kroeung – khmerskou קארי pastu
- 1 כפות שום כתוש
- 1 כפות כתוש שאלוט
- 1 כפות אבקת צ'ילי (ספוג כדי לרכך, osušeného ובהמשך pokrájeného)
- חצי כף פלפל שחור (קרקע)
- 1 lžíce galangalu (לחתוך לחתיכות קטנות)
- 3 כף רוטב דגים
- 3 כף sojovky
- 1 tamarindového lžíce džusu
- חצי ליטר של מיץ קוקוס
Palmový cukr
הכנת בשר כף סוכר
בקר קוצצים את הבשר לחתיכות גדולות, pokrájejte galangal ומפזרים אותו בשר. בקר אז בקלילות מלח ולתת מנוחה לכמה שעות.
בסיר גדול שמים סוכר, בחום בינוני לאט להמיס, לפני שהוא מתחיל zlátnout. לאחר מכן להוסיף את השום הכתוש ופלפלים. ולמחוק כל כך הרבה זמן, עד שהוא מגיע. (וזה מריח טוב ..)לאחר מכן להוסיף את הבשר, צ'ילי (אם אתה רוצה), דגים ברוטב, sojovku מלח וממשיכים לבשל.
במשך זמן זה לתת ומבשלים בסיר ואז לשפוך מיץ קוקוס (šťávu). עונה בתערובת של תמרהמיץšťávou) ממשיכים לבשל עד שהבשר נעשה.
בקר מגישים על עלה חסה ומגישים עם תבשיל אורז.
עדיין אין תגובות.