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Chrysanthème sauvage – Boutons

En sur 20.1.2012 dans les Herbes, Matières premières

Nom vietnamien: Tan Ô, Cải Cúc Běžně používaný český název: Divoká chryzantéma Botanický název : Asteraceae, Chrysanthemum  Coronarium Popis: Les feuilles vertes díraté, similaires ornementales feuilles de chrysanthème. Chrysanthème sauvage feuilles sont plus larges et plus verte. Espace de: Lze ji nalézt po celé Asii Chuť: Forte, hořká chryzantémová příchuť Použití v kuchyni: Nejčastěji se nasekaná přidává do [...]

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Tige Alokázie – Lun. à la menthe

En sur 20.1.2012 dans les Herbes, Matières premières

Nom vietnamien: Môn bạc Hà Český název: Stonek sloního ucha Botanický název: Araceae, Alocasia  Odora Popis: Velká rostlina (avec des rhizomes de nombreuses), feuilles et les tiges énormes grande dužinatými. Lieux de: Asie, Jižní Amerika Chuť: Les tiges sont très délicats, houbovitou chut. Utilisation dans la cuisine: Stonky soi oloupou, soupes de poissons coupés et ajoutés à certains aliments frits et les. [...]

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Aneth – Pour la

En sur 20.1.2012 dans les Herbes, Matières premières

Nom vietnamien: Thì Là Běžně používané české jméno: Kopr Botanické jméno : Apiaceae, Anthenum  Graveolens Místo výskytu: Evropa, střední a JZ Asie Chuť: jako kopr:D Použití v kuchyni: Široce užíván v severním Vietnamu. Často se z něj děla rybí koprová polévka. Také se přidává do rybích marinád. Usage médicinal: Reproduction: semeny

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Coriandre – Bad mui

En sur 15.1.2012 dans les Herbes, Matières premières

Nom vietnamien:Bad mui / Ngo (Sud-vietnamiennes) Nom communément utilisé pour la République tchèque: koriandr Botanický název: Apiaceae , Coriandrum sativum   Description des plantes: Âgés de coriandre sont larges, les jeunes feuilles sont minces et petits. Coriandre tige est très parfumé et encore plus savoureux que les billets. Utilisation dans la cuisine: La coriandre est utilisée comme garniture ou plats ajouté aux soupes. [...]

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L'herbe amère – Bakopa drobnolistá – Djang Bad

En sur 15.1.2012 dans les Herbes, Matières premières

Nom vietnamien: Rau đắng Běžně používaný název: hořká bylinka Botanický název: Bacopa monnieri (dans les sources vietnamiennes ne sont pas unanimes, chaque source est différente nom botanique) La présence naturelle: L'Afrique, Asie et en Australie. Il pousse dans les zones de plaine avec des concentrations plus élevées de l'eau. Goût:  hořká Kuchyňské použití: Il est principalement utilisé comme un légume à Lau (Vietnamiens chaude potům). Dále se používá [...]

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Ciboulette chinoise – Ciboulette

En sur 15.1.2012 dans les Herbes, Matières premières

Nom vietnamien: Hẹ Běžně používaný český název:: Ciboulette chinoise, česneko-pažitka Botanický název:: Allium tuberosum Přirozený výskyt: Jihovýchodní Asie Chuť: Son goût est quelque part entre la saveur d'oignon, l'ail et le poireau. Utilisation dans la cuisine: donne comme ingrédient dans les soupes, ragoûts, rouleaux ou hachés comme garniture. Usage médicinal: est une excellente source de vitamines C et A (carotène) [...]

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Le basilic vietnamien – Basile Vietnam

En sur 14.1.2012 dans les Herbes, Matières premières

Nom vietnamien: Viet Nam Rau , Húng Quế Việt Nam Běžně používaný český název: Vietnamská bazalka Botanický název: Lamiaceae, Ocimum spp. Comme le Vietnam ressemble au basilic: Elle a des tiges pourpre et de petites fleurs violettes ou blanches. Images thajské / asijské bazalce. Goût: má voňavé bazalkové aroma Použití vietnamské bazalky v kuchyni: La cuisine est utilisée pour les matières premières. Přidává se spolu s [...]

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