Arkisto | Yrtit RSS-syöte tämän jakson

Wild krysanteemi – Painikkeet

Mennessä on 20.1.2012 vuonna Yrtit, Raaka-aineet

Vietnam nimi: Tan Ô, Cải Cúc Běžně používaný český název: Divoká chryzantéma Botanický název : Asteraceae, Chrysanthemum  Coronarium Popis: Vihreät lehdet reikä, samanlainen koriste krysanteemi lehdet. Wild krysanteemi lehdet ovat laajempia ja vihreämpää. Alue: Lze ji nalézt po celé Asii Chuť: Vahva, hořká chryzantémová příchuť Použití v kuchyni: Nejčastěji se nasekaná přidává do [...]

Lue koko tarina • Comments { 0 }

Karan Alokázie – Ma Mint

Mennessä on 20.1.2012 vuonna Yrtit, Raaka-aineet

Vietnam nimi: Môn bạc Hà Český název: Stonek sloního ucha Botanický název: Araceae, Alocasia  Odora Popis: Velká rostlina (monien juurakot), valtava lehdet ja suuret varret dužinatými. Paikat: Aasia, Jižní Amerika Chuť: Varret ovat erittäin arkaluonteisia, kuohkea maku. Käyttö keittiössä: Pare varret, leikata ja lisätä Kalakeitot ja jotkut paistettuja ruokia. [...]

Lue koko tarina • Comments { 0 }

Tilli – Varten

Mennessä on 20.1.2012 vuonna Yrtit, Raaka-aineet

Vietnam nimi: Thì Là Běžně používané české jméno: Kopr Botanické jméno : Apiaceae, Anthenum  Graveolens Místo výskytu: Evropa, střední a JZ Asie Chuť: jako kopr:D Použití v kuchyni: Široce užíván v severním Vietnamu. Často se z něj děla rybí koprová polévka. Také se přidává do rybích marinád. Lääkinnällinen käyttö: Jäljentäminen: semeny

Lue koko tarina • Comments { 0 }

Korianteri – Rau mui

Mennessä on 15.1.2012 vuonna Yrtit, Raaka-aineet

Vietnam nimi:Rau mui / Ngo (Etelä-Vietnam) Yleisesti käytetty nimi Tšekin: koriandr Botanický název: Apiaceae , Coriandrum sativum   Kuvaus kasvien: Vanhemmat korianteri ovat laaja, Nuoret lehdet ovat ohuita ja pieniä. Korianteri varsi on erittäin tuoksuva ja jopa maukkaampia kuin liput. Käyttö keittiössä: Korianteri käytetään koristeeksi ruokia tai lisätä keittoihin. [...]

Lue koko tarina • Comments { 0 }

Katkera yrtti – Bakopa drobnolistá – Endiivi

Mennessä on 15.1.2012 vuonna Yrtit, Raaka-aineet

Vietnam nimi: Rau đắng Běžně používaný název: hořká bylinka Botanický název: Bacopa monnieri (in Vietnam lähteet eivät ole yksimielisiä, kukin lähde on erilainen kasvitieteellinen nimi) Luonnollinen esiintyminen: Afrikka, Aasia ja Australia. Se kasvaa tasaisilla alueilla, joilla on tavallista enemmän vettä. Maku:  hořká Kuchyňské použití: Sitä käytetään useimmiten vihannesten ja LAU (Vietnam kuuma potům). Dále se používá [...]

Lue koko tarina • Comments { 0 }

Kiinan ruohosipulia – Ruohosipuli

Mennessä on 15.1.2012 vuonna Yrtit, Raaka-aineet

Vietnam nimi: Hẹ Běžně používaný český název:: Kiinan ruohosipulia, česneko-pažitka Botanický název:: Allium tuberosum Přirozený výskyt: Jihovýchodní Asie Chuť: Sen maku on jossain välillä sipuli maku, valkosipuli ja purjo. Käyttö keittiössä: antaa ainesosana keittoihin, pataruoat, rullina tai hienonnettu kuin koristeeksi. Lääkinnällinen käyttö: on erinomainen vitamiinien C ja (karoteeni) [...]

Lue koko tarina • Comments { 1 }

Vietnam basilikaa – Basil Vietnam

Mennessä on 14.1.2012 vuonna Yrtit, Raaka-aineet

Vietnam nimi: Rau Que Vietnam , Húng Quế Việt Nam Běžně používaný český název: Vietnamská bazalka Botanický název: Huulikukkaiskasvit, Ocimum spp. Jak vietnamská bazalka vypadá: Se on violetti varret ja pieni lila tai valkoisia kukkia. Podobá se thajské/asijské bazalce. Maku: má voňavé bazalkové aroma Použití vietnamské bazalky v kuchyni: Keittiössä käytetään raaka. Přidává se spolu s [...]

Lue koko tarina • Comments { 2 }