Arkisto | Raaka-aineet RSS-syöte tämän jakson

Wild krysanteemi – Painikkeet

Mennessä on 20.1.2012 vuonna Yrtit, Raaka-aineet

Vietnam nimi: Tan Ô, Cải Cúc Běžně používaný český název: Divoká chryzantéma Botanický název : Asteraceae, Chrysanthemum  Coronarium Popis: Vihreät lehdet reikä, samanlainen koriste krysanteemi lehdet. Wild krysanteemi lehdet ovat laajempia ja vihreämpää. Alue: Lze ji nalézt po celé Asii Chuť: Vahva, hořká chryzantémová příchuť Použití v kuchyni: Nejčastěji se nasekaná přidává do [...]

Lue koko tarina • Comments { 0 }

Karan Alokázie – Ma Mint

Mennessä on 20.1.2012 vuonna Yrtit, Raaka-aineet

Vietnam nimi: Môn bạc Hà Český název: Stonek sloního ucha Botanický název: Araceae, Alocasia  Odora Popis: Velká rostlina (monien juurakot), valtava lehdet ja suuret varret dužinatými. Paikat: Aasia, Jižní Amerika Chuť: Varret ovat erittäin arkaluonteisia, kuohkea maku. Käyttö keittiössä: Pare varret, leikata ja lisätä Kalakeitot ja jotkut paistettuja ruokia. [...]

Lue koko tarina • Comments { 0 }

Tilli – Varten

Mennessä on 20.1.2012 vuonna Yrtit, Raaka-aineet

Vietnam nimi: Thì Là Běžně používané české jméno: Kopr Botanické jméno : Apiaceae, Anthenum  Graveolens Místo výskytu: Evropa, střední a JZ Asie Chuť: jako kopr:D Použití v kuchyni: Široce užíván v severním Vietnamu. Často se z něj děla rybí koprová polévka. Také se přidává do rybích marinád. Lääkinnällinen käyttö: Jäljentäminen: semeny

Lue koko tarina • Comments { 0 }

Daikon – suuri valkoinen retiisi – retiisi

Mennessä on 18.1.2012 vuonna Eksoottiset kasvikset, Raaka-aineet

Vietnam nimi: củ cải trắng Běžně použivný český název: retiisi, valkoinen retiisi, Kiinan tai Japanin retiisi, daikon Bíla ředkev se v České republice běžně prodává v supermarketech. Se on hieman tulinen. Se voi syödä raakana, keitetyt, smažená či nakládaná do bánh mì. Sitä käytetään täydentämään aterioita tai salaatteja. Keitetyt daikon maistuu punajuuret. [...]

Lue koko tarina • Comments { 4 }

Korianteri – Rau mui

Mennessä on 15.1.2012 vuonna Yrtit, Raaka-aineet

Vietnam nimi:Rau mui / Ngo (Etelä-Vietnam) Yleisesti käytetty nimi Tšekin: koriandr Botanický název: Apiaceae , Coriandrum sativum   Kuvaus kasvien: Vanhemmat korianteri ovat laaja, Nuoret lehdet ovat ohuita ja pieniä. Korianteri varsi on erittäin tuoksuva ja jopa maukkaampia kuin liput. Käyttö keittiössä: Korianteri käytetään koristeeksi ruokia tai lisätä keittoihin. [...]

Lue koko tarina • Comments { 0 }

Katkera yrtti – Bakopa drobnolistá – Endiivi

Mennessä on 15.1.2012 vuonna Yrtit, Raaka-aineet

Vietnam nimi: Rau đắng Běžně používaný název: hořká bylinka Botanický název: Bacopa monnieri (in Vietnam lähteet eivät ole yksimielisiä, kukin lähde on erilainen kasvitieteellinen nimi) Luonnollinen esiintyminen: Afrikka, Aasia ja Australia. Se kasvaa tasaisilla alueilla, joilla on tavallista enemmän vettä. Maku:  hořká Kuchyňské použití: Sitä käytetään useimmiten vihannesten ja LAU (Vietnam kuuma potům). Dále se používá [...]

Lue koko tarina • Comments { 0 }

Kiinan ruohosipulia – Ruohosipuli

Mennessä on 15.1.2012 vuonna Yrtit, Raaka-aineet

Vietnam nimi: Hẹ Běžně používaný český název:: Kiinan ruohosipulia, česneko-pažitka Botanický název:: Allium tuberosum Přirozený výskyt: Jihovýchodní Asie Chuť: Sen maku on jossain välillä sipuli maku, valkosipuli ja purjo. Käyttö keittiössä: antaa ainesosana keittoihin, pataruoat, rullina tai hienonnettu kuin koristeeksi. Lääkinnällinen käyttö: on erinomainen vitamiinien C ja (karoteeni) [...]

Lue koko tarina • Comments { 1 }

Vietnam basilikaa – Basil Vietnam

Mennessä on 14.1.2012 vuonna Yrtit, Raaka-aineet

Vietnam nimi: Rau Que Vietnam , Húng Quế Việt Nam Běžně používaný český název: Vietnamská bazalka Botanický název: Huulikukkaiskasvit, Ocimum spp. Jak vietnamská bazalka vypadá: Se on violetti varret ja pieni lila tai valkoisia kukkia. Podobá se thajské/asijské bazalce. Maku: má voňavé bazalkové aroma Použití vietnamské bazalky v kuchyni: Keittiössä käytetään raaka. Přidává se spolu s [...]

Lue koko tarina • Comments { 2 }

Se ei ole kuin pippuri pippuri

Mennessä on 25.12.2011 vuonna Artikkelit, Mausteet, Raaka-aineet

Like kalakastike, no minä pepř (pippuri) on toinen verkkotunnuksen ja Vietnam trooppisella saarella Phu Quoc. läpi saaren pääkaupungista pohjoiseen, niin pepřovníkové istutukset voi olla huomaamatta. Jätä kotiin jää häpeän (Jos olet) ja vierailla istutukset pepřovníkových, joka on saarella runsaasti. Pepper mistä Phu Quoc on tunnettu [...]

Lue koko tarina • Comments { 0 }

Seuraavat jalanjälkiä ja Vietnam kalan kera – kastike

Mennessä on 23.12.2011 vuonna Artikkelit, Kastikkeet, Raaka-aineet

Kala kastike on korvaamaton osa Vietnam ruokia. Hän on monenlaisia, on levinnyt koko Kaakkois-Aasiassa, ja jos Kiinan synonum sojovka, ja Vietnamin kalakastike – kastike. Kalan kastike tarvitaan useita tynnyreitä, vain, Merenelävät (enimmäkseen anjovista, makrilli) ja hyväntahtoinen naapurit. Voit tehdä sen kotona. [...]

Lue koko tarina • Comments { 0 }