5 اطلاعات مهم در مورد خمر آشپزی

• صدای جیر جیر
• ارسال با ایمیل

• صدای جیر جیر
• ارسال با ایمیل

پس از, من از محل نگهداری آنها برای مدتی نقل مکان بیشتر به غرب, من بیشتر در مورد غذاهای کامبوج خمر نوشتن. شروع میکنم در حال حاضر:-) خمر هستند که بزرگترین گروه قومی در کامبوج, پس چرا خمر آشپزی. جالب است, است که تنها وجود دارد 14 میلیون و نیمی از جمعیت در 20 اجازه (از طریق جنگ و خمرهای سرخ). فرهنگ ناهار خوری آنها کمتر جالب تر از ویتنام, اما به دلیل موقعیت خود را در جهان و مساحت و جمعیت کمتر شناخته شده. قبل از باز کردن آن است که دستور, این امر می تواند خوب تا مطمئن شوید, شما می دانید چه می خواهید. زیر 5 اطلاعات ، شما قطعا باید در مورد مواد غذایی می دانند کامبوج. بنابراین با یک طعم و مزه آن را!

شخص عصبانی و دیوانه مرغ در همه شکوه و عظمت آن (در نارگیل)

1. چگونه خوش طعم غذا خمر

ویتنام جنوبی است که اغلب به نام, آن است که یک چهار راه فرهنگی ، از شمال و جنوب گسترش نفوذ فرهنگ چین از هند. برای کامبوج ، درست این است مضاعف. غذاهای کامبوج مخلوطی از طعم دهنده های تایلندی است (برباس), هندی (کاری), زبان تایی (سالاد گوشت), ویتنامی (بسیاری از غذاهای مختلف از غذاهای ویتنامی گرفته) یا چینی (رشته فرنگی , پر dumplings و همچنین از ویتنام شناخته شده (dumplings)). Proach ممکن است خود را zanechali من evropané نظر – به ویژه فرانسه (باگت ترد با گوشت گاو برای صبحانه و یک لیوان قهوه گرم با شیر kondezovaným).

اغلب شما می توانید در اینترنت به عنوان خوانده شده, که غذاهای کامبوج شبیه به تایلند, به طوری که کاملا درست نیست. مواد غذایی کامبوج کمتر تیز و بیشتر dochucují chillim در مرز خواهد شد تا به صفحه. از ویژگی های Charakteristikým از این غذاهای استفاده از نارگیل است, نارگیل یا شیر نارگیل تمرکز. تقریبا در هر وعده غذا در یک کاسه برنج به عنوان یک پیوست به خدمت.

2. Kroeung – پایه و اساس بسیاری از سلیقه ها

Kroeung خمر خاص رب از ادویه جات ترشی جات مختلف. این است که به عنوان پایه برای تعداد زیادی از وعده های غذایی استفاده می شود. در زمان آن است که با تایلند کاری pastes جایگزین, اما آن را نمی. که سلیقه های غذایی خود را به عنوان خمر مواد غذایی, باید ابتکار عمل را در دست خود می گیرد و یک Kroeung (دستور غذا را در اینجا خواهد شد به زودی – لطفا صبر کنید). گیاهان پایه, که برای تولید استفاده می شود Kroeungu: علف لیمو, limetky, galangal, زردچوبه, زنجبیل, سیر, پیاز خشک شده در بهار و فلفل قرمز فلفل. ترین Kroeung ها با توجه به رنگ سبز, قرمز و زرد (بسته به نوع و میزان مواد).

Luk لک تغییر در رژیم غذایی خوب من بود:-)

3. Prahok – تخمیر خمیر ماهی

مانند Kroeung, Prahok و دیگر مواد است, شده توسط خود را به سلیقه خمر غذاهای متفاوت از همسایگان. Prahok fermenovaná رب ماهی. این است که برای مواد غذایی مستقیم و یا طعم دهنده به غذاهای مورد استفاده قرار گرفته است به عنوان یک شیب اضافه شده. Prahoku تشخیص دو نوع: Prahok شطرنج Trei را می توان در یک صفحه ، به ظروف عطر و طعم استفاده می شود و در خدمت با گیاهان و Prahok chhoeng از استخوان ساخته شده است و به طور کلی برای khmerských سوپ پخت و پز استفاده می شود.

4. Tik سس ماهی و میگو رب Trei Kapi

سس ماهی و سس ماهی Tik Trei کامبوج است, است که در یک کاسه کوچک قرار داده و خیس خوردن مواد غذایی در آن. این همچنین می تواند در پخت و پز استفاده می شود, اما در اغلب موارد می توان آن را مستقیما بر روی میز ناهار خوری یافت. رب میگو از Kapi ساییده شده, شسته و خشک کوچک و میگو (SE سلی). خمیر باید در شیشه ای در بسته های ذخیره شده – حداکثر. 3 – 4 ماه.

5. آنها گاهی اوقات جنون jsmte? معروف ترین غذا خمر.

کاملا ظرف بیشتر مشهور است khmerským شخص عصبانی و دیوانه. شخص عصبانی و دیوانه است که به طور سنتی انجام می شود ماهی, اما در رستوران ها می توان آن را با مرغ دستور داد, گوشت گاو و گوشت خوک. پایه و اساس آن Kroeung زرد و شیر نارگیل است. به طور سنتی در برگ موز در خدمت (بسته بندی گوشت) یا نارگیل (به عنوان یک سس کاری). این چنین تعداد زیادی از دلچسب سوپ ، سس را. به عنوان یک طرف ظرف با برنج و البته از آن است که واقعا بزرگ! حتی در حال حاضر olizuju پشت گوش.

سوپ کدو تنبل و طعم و مزه من هرگز نا امید

به زودی شما دستور برای خوشمزه ترین غذاهای پیدا, من به حال این فرصت را به طعم و مزه. اگر شما هر گونه سوال / درخواست و راهنمایی, پس دریغ نکنید به صحبت می کنند در نظر.

PS: تمام مواد غذایی در عکس برداری شده بود 60 CZK.

به راحتی چاپ