Archive | مواد اولیه RSS feed for this section

وحشی گل داودی – دکمه ها

توسط بر 20.1.2012 به گیاهان, مواد اولیه

نام ویتنامی: قهوهای مایل به زرد O, Cải Cúc Běžně používaný český název: Divoká chryzantéma Botanický název : کاسنی, Chrysanthemum  Coronarium Popis: برگ سبز یک سوراخ, برگ های گل داودی مشابه زینتی. وحشی گل داودی برگ ها گسترده تر و سبزتر. منطقه از: Lze ji nalézt po celé Asii Chuť: قوی, hořká chryzantémová příchuť Použití v kuchyni: Nejčastěji se nasekaná přidává do [...]

دفعات بازدید : داستان کامل • نظرات { 0 }

بنیادی Alokázie – دوشنبه نعناع

توسط بر 20.1.2012 به گیاهان, مواد اولیه

نام ویتنامی: Môn bạc Hà Český název: Stonek sloního ucha Botanický název: Araceae, Alocasia  Odora Popis: Velká rostlina (با ساقه بسیاری از), برگ های بزرگ و ساقه بزرگ dužinatými. اماکن از: آسیا, Jižní Amerika Chuť: ساقه بسیار حساس و ظریف, طعم اسفنجی. استفاده در آشپزخانه: چیدن ساقه, برش داده شده و اضافه شده به سوپ ماهی و برخی از غذاهای سرخ کردنی. [...]

دفعات بازدید : داستان کامل • نظرات { 0 }

شوید – برای

توسط بر 20.1.2012 به گیاهان, مواد اولیه

نام ویتنامی: Thì Là Běžně používané české jméno: Kopr Botanické jméno : چتریان, Anthenum  Graveolens Místo výskytu: Evropa, střední a JZ Asie Chuť: jako kopr:D Použití v kuchyni: Široce užíván v severním Vietnamu. Často se z něj děla rybí koprová polévka. Také se přidává do rybích marinád. استفاده دارویی: تولید مثل: semeny

دفعات بازدید : داستان کامل • نظرات { 0 }

Daikon – بزرگ تربچه سفید – تربچه

توسط بر 18.1.2012 به سبزیجات عجیب و غریب, مواد اولیه

نام ویتنامی: củ cải trắng Běžně použivný český název: تربچه, تربچه سفید, چینی یا ژاپنی تربچه, daikon Bíla ředkev se v České republice běžně prodává v supermarketech. از آن است که طعم و مزه اندکی تند. این می تواند خام خورده, پخته شده, smažená či nakládaná do bánh mì. این است که به عنوان مکمل غذا و یا سالاد مورد استفاده قرار. سلیقه daikon پخته مانند چغندر. [...]

دفعات بازدید : داستان کامل • نظرات { 4 }

گشنیز – Rau MUI

توسط بر 15.1.2012 به گیاهان, مواد اولیه

نام ویتنامی:Rau MUI / سازمان های غیر دولتی (ویتنام جنوبی) نام و نام خانوادگی معمولا استفاده از چک: koriandr Botanický název: چتریان , Coriandrum sativum   توضیحات از گیاهان: قدیمی تر گشنیز گسترده ای هستند, برگ های جوان نازک و کوچک. گشنیز ساقه بسیار معطر و حتی خوشمزه تر از بلیط. استفاده در آشپزخانه: تخم گشنیز به عنوان غذاهای چاشنی استفاده می شود و یا به سوپها اضافه. [...]

دفعات بازدید : داستان کامل • نظرات { 0 }

گیاه تلخ – Bakopa drobnolistá – کاسنی فرنگی

توسط بر 15.1.2012 به گیاهان, مواد اولیه

نام ویتنامی: Rau đắng Běžně používaný název: hořká bylinka Botanický název: Bacopa monnieri (در منابع ویتنامی ها به اتفاق آرا نیست, هر منبع نام های مختلف گیاه شناسی است.) وقوع طبیعی: افریقا, آسیا و استرالیا. آن را در مناطق دشت با غلظت های بالاتر از آب رشد می کند. طعم:  hořká Kuchyňské použití: این است که عمدتا به عنوان یک سبزی استفاده می شود به لاو (ویتنامی داغ potům). Dále se používá [...]

دفعات بازدید : داستان کامل • نظرات { 0 }

chives چینی – Chives

توسط بر 15.1.2012 به گیاهان, مواد اولیه

نام ویتنامی: Hẹ Běžně používaný český název:: chives چینی, česneko-pažitka Botanický název:: Allium tuberosum Přirozený výskyt: Jihovýchodní Asie Chuť: طعم و مزه آن چیزی بین عطر و طعم پیاز, سیر و تره فرنگی. استفاده در آشپزخانه: به عنوان یک عنصر در سوپ, خورش ها, رول و یا خرد شده به عنوان چاشنی زدن. استفاده دارویی: یک منبع عالی از ویتامین C و A است (کاروتن) [...]

دفعات بازدید : داستان کامل • نظرات { 1 }

ریحان ویتنامی – ریحان ویتنام

توسط بر 14.1.2012 به گیاهان, مواد اولیه

نام ویتنامی: Rau Que ویتنام , Húng Quế Việt Nam Běžně používaný český název: Vietnamská bazalka Botanický název: Lamiaceae, Ocimum گونه. همانطور که به نظر می رسد ریحان ویتنامی: این ساقه بنفش و ارغوانی و یا سفید کوچک گل. این شبیه به تایلند / آسیایی ریحان. طعم: má voňavé bazalkové aroma Použití vietnamské bazalky v kuchyni: آشپزخانه برای خام مورد استفاده. Přidává se spolu s [...]

دفعات بازدید : داستان کامل • نظرات { 2 }

مثل فلفل فلفل نمی باشد.

توسط بر 25.12.2011 به مقالات, ادویه جات, مواد اولیه

Stejně jako rybí omáčka, tak i pepř (فلفل) je další z domén vietnamského tropického ostrova Phu Quoc.  Projíždíte-li ostrov z hlavního města na sever, تا مزارع pepřovníkové نمی تواند از دست. را در خانه باقی می ماند از شرم (اگر شما) a navštivte některou z pepřovníkových plantáží, است که در جزیره به مقدار کافی. Pepř z Phu Quocu je známý pro své [...]

دفعات بازدید : داستان کامل • نظرات { 0 }

به دنبال جای پای سس ماهی ویتنامی – رب

توسط بر 23.12.2011 به مقالات, سس ها, مواد اولیه

سس ماهی یک عنصر غیر قابل تعویض است از غذاهای ویتنامی. او انواع است, در سراسر جنوب شرقی آسیا گسترش یافته است, و اگر چین synonum sojovka, tak pro Vietnam je to rybí omáčka – رب. برای سس ماهی مورد نیاز است تعداد زیادی از بشکه, تنها, غذای دریایی (بیشتر anchovies, ماهی خال مخالی) و همسایگان خیرخواه. برای اینکه آن را در خانه. [...]

دفعات بازدید : داستان کامل • نظرات { 0 }