ترشی تربچه سفید با هویج – ترش

توسط نگوین وان میگو بر 20.1.2012 به ویتنام جنوبی, دیگر, جستجو توسط نوع, دستور های خاک, سالاد, ویتنام شمالی, مرکزی ویتنام, ظروف گیاهی, ویتنام

امروز ، این دستور را به من دوباره غذاهای ویتنامی. این ساده است, اما Milca ویتنامی دستور غذا بسیار مهم. من پیشنهاد او را به یاد می گیرند و یک نوشیدنی هنوز آماده در یخچال لود شده. تربچه های با هویج - هوآ đồ (تلفظ تقریبی: “انجام ťua”) به ویژه استفاده از در تولید خود را نان و یا به عنوان یک مکمل به وعده های غذایی با برنج یا رشته فرنگی. این است که به طور گسترده در مواد غذایی با ویتنامی معمولی استفاده می شود, طعم ملس مزه. به علاوه ، این خرد بزرگ – به عنوان مثال ، در من bánh:D

نسبت مواد در دستور العمل ، البته ، می تواند در طول زمان تغییر, برای دریافت دستور العمل خود را برای دقیقا مطابق با سلیقه شما. کمیت اساسی است 2:1 یا 1:1 (DAIKIN / mrkev).

هویج ترشی و daikon پس از ویتنام - ترش

مواد لازم برای ترشی تربچه و هویج را بعد از ویتنام

1 هویج بزرگ, پوست کنده و / را در نوار خرد شده رنده.
1 یا 2 سفید تربچه چینی, پوست کنده و / را در نوار خرد شده رنده.
1 lžička نمک
2 قاشق چای خوری و یک فنجان از نیمی از قند
1 a 1/4 لیوان برنج و یا سرکه سفید تقطیر شده
1 فنجان آب گرم

روش آماده سازی

1. هویج رنده شده و تربچه را در یک کاسه بزرگ قرار داده است. جذب آن را 2 قاشق شکر و کمی با نمک پاشیدن. حد اقل 3 دقیقه با به هم زدن مخلوط در یک کاسه (به عنوان خمیر). برای نرم سبزیجات و اجازه دهید آب. سپس مخلوط و فشار شستشو در آب سرد. یک مخلوط خوب از تمام فشار آب اضافی. سپس مخلوط را در شیشه کنسرو کردن و یا با یک کلاه قرار دهید.

2. تزریق انجام این کار, مخلوط کردن نصف فنجان شکر, سرکه و آب گرم. حل قند بریزید و پس از آن تمام راه حل (شیشه را با سبزیجات پر). قبل از غذا خوردن ، اجازه دهید که سبزیجات marinate برای حداقل یک ساعت. یخچال و فریزر مخلوط را به شما بارگذاری می شود باید حداقل 4 هفته. سپس آن را از آن نیست…

ترجمه شده از کتاب آشپزی دستور: به آشپزخانه ویتنامی: Foodways ارزشمند, طعم مدرن (2006, ده سرعت مطبوعات)