Si usted no tiene la Khmer cocina No hay nada probado, y en el fondo pensaba que la cocina de Camboya deja dormir, a fin de tratar A-mok. Después de esta comida está garantizada para olvidarse del sueño, y usted no querrá comer otra cosa.
Un líquido-Acabo de recibir. Su fino sabor de coco y diferentes maneras de servir a los entusiastas de todas las cocinas asiáticas. Amok se compone de dos ingredientes principales. Leche de coco y kroeung – čerstvá pastas de curry. Tradicionalmente, la A-líquido de su cesta hecha de hojas de plátano o de Coco.
Si alguno de ustedes hojas de plátano o coco llega a Sape, así que no dude en hacer alarde. El hecho de que la comida vale la pena (incluso se sirven en un tazón)! Tradicionalmente, su líquido A-Peces, pero el problema no es si-y la carne de líquido, de cerdo o vegetarianas.
Khmer cocina es para mí después de dos meses de fiesta la bienvenida al cambio de Vietnam y realmente me sorprende constantemente sus sabores. Si usted tiene que perseguir khmérama, por lo que escribo, y aquí de nuevo tirar algo de Vietnam. No tenga miedo, pero, Vietnam tendrá suficiente – sobre la 2 meses para regresar a él.
Casi terminado un vaso de cerveza en una hoja de plátano
Sin el cual no se
Ingredientes para aproximadamente 3 – 4 personas
- 400g sumce, o pechuga de pollo, carne de res, Cerdo – como quieras
- 1/2 taza de crema de coco
- 1 taza de leche de coco (o una lata de leche de coco en lugar de crema de leche /)
- 1 huevos
Ingredience a Kroeung (pastas de curry)
- 3 – 4 los pimientos picantes desecados, Remojo para ablandar, secar y añadir a Kroeungu
- 3-4 dientes de ajo
- 2 cebolla / chalotes mejor /
- 2 cucharada de tallo de hierba de limón finamente picada
- 1 lžička galangalu – pokrájeného en trozos pequeños
- Rallar un poco de cáscara de limón, o aproximadamente pokrájejte 1/4 Lista de cal
- 1 lžička sal
- 1 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 5 cm de jengibre fresco – pokrájeného en pedazos
- 1/2 lžičky curry
- 1 cucharada de pasta de camarones (de acuerdo a las preferencias de gustos de cada individuo)
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 10 limetkových entradas
- 2 chiles frescos (como el cielo)
+++ Para fajnšmejkry total de
200g de hojas de plátano, (para producir aproximadamente 4 Plátano tazas). Taza está hecha para, Corte el círculo con un diámetro de 18 cm. Corte un círculo y tratar de unirse a un palillo de dientes – en forma de taza / taza.
Un líquido puede comer tan bien como el coco y es también un pozo!
Para preparar la A-líquido
Primero usted tiene que hacer kroeung (en un mortero – los fans de la vieja escuela; los otros robots). Inicio moler la hierba de limón, galangalu, jengibre, Cúrcuma,Curry cáscara de limón rallado y / o ticket /. Cuando la mezcla esté bien destruidos, Agregue el ajo y la cebolla y el otros sabores. Por último, agregue el todo chile y mezclar bien.
Deshacerse de los huesos de pescado, o cualquier otra carne y córtela en tiras finas y cortar en rodajas de chile čerstevé. (será como un archivo adjunto).
Quitar kroeung derivados de mortero y poner la mezcla en la olla, todos vierta la crema de coco (Media taza de media), leche de coco (si lo ha hecho), Agregue el pescado / carne /, huevos, De salsa de pescado, sal, Hierva el azúcar y todo lo que (max. 5 minut – para aquellos de ustedes, que hacer cupcakes de banano). Aquellos de ustedes, que se niegan a formar una pastelitos plátano, se cocina la carne por mucho tiempo hasta qminutostén tiernos (20 -30 minut).
Versión para la formación de vasos
Divide la mezcla de carne con el plátano tazas, en cada taza, inserte primero la hoja de limón,y vierte cada “taza” el resto de la crema de coco, Lugar fresco picado chiles por encima de todo y poner la olla a presión / sartén y cocine a vapor como la suavidad deseada y necesaria de la carne (20 – 30 minutos).
La comida se sirve con arroz caliente. Entonces me lo escriba, Y como bebida de sabor queridos lectores!
Amok para 3 USD
PS: Aquí he encontrado youtube video, y para ilustrar cómo no sólo…Pero es una versión para principiantes.)
Imagine una hoja de plátano en la olla a presión: http://inthekitchenwitheva-eva.blogspot.com /
Tak to vypadá naprosto suprově!
De hecho lujo asunto, completamente de acuerdo!!!