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Wilde Chrysantheme – Knöpfe

Durch auf 20.1.2012 in Kräuter, Rohstoffe

Vietnamesischen Namen: Tan Ô, Cải Cúc Běžně používaný český název: Divoká chryzantéma Botanický název : Asteraceae, Chrysanthemum  Coronarium Popis: Grüne Blätter ein Loch, ähnliche dekorative Chrysantheme Blätter. Wilde Chrysantheme Blätter sind breiter und grüner. Fläche des: Lze ji nalézt po celé Asii Chuť: Stark, hořká chryzantémová příchuť Použití v kuchyni: Nejčastěji se nasekaná přidává do [...]

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Stonek Alokázie – Mo Minze

Durch auf 20.1.2012 in Kräuter, Rohstoffe

Vietnamesischen Namen: Môn bạc Hà Český název: Stonek sloního ucha Botanický název: Araceae, Alocasia  Odora Popis: Velká rostlina (mit vielen Rhizomen), großen Blättern und großen Stämme dužinatými. Orte der: Asien, Jižní Amerika Chuť: Die Stiele sind sehr empfindlich, schwammigen Geschmack. Verwenden Sie in der Küche: Pare die Stiele, schneiden und zu Fischsuppen und einige gebratene Lebensmittel. [...]

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DILL – Für die

Durch auf 20.1.2012 in Kräuter, Rohstoffe

Vietnamesischen Namen: Thì Là Běžně používané české jméno: Kopr Botanické jméno : Apiaceae, Anthenum  Graveolens Místo výskytu: Evropa, střední a JZ Asie Chuť: jako kopr:D Použití v kuchyni: Široce užíván v severním Vietnamu. Často se z něj děla rybí koprová polévka. Také se přidává do rybích marinád. Die medizinische Verwendung: GEMEHRT: semeny

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Daikon – großen weißen Rettich – Rettich

Durch auf 18.1.2012 in Exotische Gemüse, Rohstoffe

Vietnamesischen Namen: củ cải trắng Běžně použivný český název: RETTICH, Rettich, Chinesisch oder Japanisch Rettich, daikon Bíla ředkev se v České republice běžně prodává v supermarketech. Es hat einen leicht würzigen Geschmack. Es kann roh gegessen werden, gekocht, smažená či nakládaná do bánh mì. Es ist als Ergänzung zu den Mahlzeiten oder Salaten verwendet. Gekochte daikon schmeckt wie Rüben. [...]

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KORIANDER – Rau mui

Durch auf 15.1.2012 in Kräuter, Rohstoffe

Vietnamesischen Namen:Rau mui / Ngo (Südvietnamesischen) Häufig verwendete Namen der Tschechischen: koriandr Botanický název: Apiaceae , Coriandrum sativum   Beschreibung der Pflanzen: Ältere Koriander sind breit, jungen Blätter sind dünn und klein. Coriander Stammzellen ist äußerst aromatisch und auch schmackhafter als Tickets. Verwenden Sie in der Küche: Koriander ist als Garnierung Gerichten verwendet oder in Suppen. [...]

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Die bitteren Kräuter – Bakopa drobnolistá – Rau Djang

Durch auf 15.1.2012 in Kräuter, Rohstoffe

Vietnamesischen Namen: Rau đắng Běžně používaný název: hořká bylinka Botanický název: Bacopa monnieri (in vietnamesischen Quellen sind nicht einig, jede Quelle ist anders botanischen Namen) Das natürliche Vorkommen: Afrika, Asien und Australien. Es wächst im Flachland mit höheren Konzentrationen von Wasser. APPETIT:  hořká Kuchyňské použití: Es ist vor allem als Gemüse zu lau verwendet (Vietnamesische heißen potům). Dále se používá [...]

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Chinesischer Schnittlauch – Schnittlauch

Durch auf 15.1.2012 in Kräuter, Rohstoffe

Vietnamesischen Namen: Hẹ Běžně používaný český název:: Chinesischer Schnittlauch, česneko-pažitka Botanický název:: Allium tuberosum Přirozený výskyt: Jihovýchodní Asie Chuť: Sein Geschmack ist irgendwo zwischen Zwiebel Geschmack, česneku ein Schweinekotelett. Verwenden Sie in der Küche: gibt als Zutat in Suppen, Eintöpfe, Rollen oder gehackt als Garnierung. Die medizinische Verwendung: ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und A (Karotin) [...]

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Vietnamesische Basilikum – Basil Vietnam

Durch auf 14.1.2012 in Kräuter, Rohstoffe

Vietnamesischen Namen: Rau Que Viet Nam , Húng Quế Việt Nam Běžně používaný český název: Vietnamská bazalka Botanický název: Lamiaceae, Ocimum spp. Als vietnamesische Basilikum aussieht: Es ist lila Stängel und kleinen violetten oder weißen Blüten. Es ist ähnlich wie Thai / Asien Basilikum. APPETIT: má voňavé bazalkové aroma Použití vietnamské bazalky v kuchyni: Die Küche ist für Roh verwendet. Přidává se spolu s [...]

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Es ist nicht wie Pfeffer Pfeffer

Durch auf 25.12.2011 in Artikel, RADIKAL, Rohstoffe

Wie Fischsauce, Nein, ich pepř (Pfeffer) ist eine weitere Domäne der vietnamesischen tropischen Insel Phu Quoc. Passieren der Insel von der Hauptstadt des Nordens, so pepřovníkové Plantagen ist nicht zu verfehlen. Lassen Sie zu Hause bleibt der Schande (Wenn Sie) und besuchen Sie eine der Plantagen pepřovníkových, die auf der Insel des Überflusses. Pfeffer aus Phu Quoc ist bekannt für seine [...]

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Auf den Spuren der vietnamesischen Fischsoße – Sauce

Durch auf 23.12.2011 in Artikel, Saucen, Rohstoffe

Fischsauce ist ein unersetzbarer Bestandteil der vietnamesischen Küche. Sie ist viele Arten von, ist in ganz Südostasien verbreitet, und wenn China synonum sojovka, und für Vietnam Fischsauce – Sauce. Für Fisch-Sauce ist eine große Anzahl von Fässern benötigt, nur, Meeresfrüchte (meist Sardellen, Makrele) und wohlwollenden Nachbarn. Um es zu Hause. [...]

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