Fiskesauce er en uerstattelig del af vietnamesiske køkken. Hun er mange slags, er spredt over hele Sydøstasien, og hvis Kina synonum sojovka, tak pro Vietnam je to rybí omáčka – sauce. For fiskesauce der er behov for et stort antal tønder, kun, Fisk og skaldyr (for det meste ansjoser, makrel) og velvillige naboer. For at gøre det derhjemme. [...]