I dag bringer jeg opskriften igen Vietnamesiske køkken. Dette er en simpel, men Milca vietnamesisk mad opskrift meget vigtigt. Jeg anbefaler ham til at lære og få en drink stadig lastet klar i køleskabet. Omkostninger radise med gulerods-hua DJO (omtrentlige udtale: “gør Tua”) brug, specielt i produktionen af deres egne brød eller som et supplement til måltider med ris eller nudler. Det er almindeligt anvendt i fødevarer med typiske vietnamesiske, sød-sur smag. Hertil kommer, denne store crunching – For eksempel i Banh mig:D
Forholdet mellem ingredienserne i opskriften, selvfølgelig kan ændres over tid, Få din egen opskrift for netop matcher din smag. Den grundlæggende mængde er 2:1 eller 1:1 (daikon / mrkev).
Syltede gulerødder og daikon efter Vietnam - sure
Ingredienser til syltede radiser og gulerødder efter Vietnam
- 1 store gulerødder, skrællet og hakket / revet i strimler.
- 1 eller 2 Hvid Kinesisk radise, skrællet og hakket / revet i strimler.
- 1 lžička salt
- 2 tsk og en halv kop sukker
- 1en 1/4 kop ris eller hvidt destilleret eddike
- 1 kop varmt vand
Fremstillingsmetoden
1. Revet gulerod og radise i en stor skål sætte. Absorbere det 2 skeer af sukker og drys let med salt. Minimum 3 minutter med omrøring blandingen i en skål (som dej). For at blødgjort grøntsager og lad vandet. Derefter stamme blandingen og vask i koldt vand. Tag en god blanding af alle de overskydende vand klemme. Sæt derefter blandingen i sylteglas eller anden med en hætte.
2. Infusion gøre det, blande halv kop sukker, eddike og varmt vand. Opløs sukker og derefter hælde alle løsning (krukke fyldt med grøntsager). Før der spises, lad grøntsagerne marinere i mindst en time. Køleskabet vil du indlæst blandingen bør vare mindst 4 Uger. Så det er ikke det…
Oversat fra opskriften kogebogen: Ind i det vietnamesiske køkken: Skattede Foodways, Moderne Flavors (2006, Ten Speed Press)
Syltede gulerødder og daikon på den vietnamesiske vej
Ingen kommentarer endnu.