Arkiv | Urter RSS feed for denne sektion

Wild krysantemum – Knapper

Ved at om 20.1.2012 i Urter, Råvarer

Vietnamesiske navn: Tan Ô, Cải Cúc Běžně používaný český název: Divoká chryzantéma Botanický název : Asteraceae, Chrysanthemum  Coronarium Popis: Green efterlader et hul, lignende ornamental krysantemum blade. Vilde krysantemum blade er bredere og grønnere. Et område med: Lze ji nalézt po celé Asii Chuť: Stærk, hořká chryzantémová příchuť Použití v kuchyni: Nejčastěji se nasekaná přidává do [...]

Læs hele historien • Kommentarer { 0 }

Stem Alokázie – Man mynte

Ved at om 20.1.2012 i Urter, Råvarer

Vietnamesiske navn: Môn bạc Hà Český název: Stonek sloního ucha Botanický název: Araceae, Alocasia  Odora Popis: Velká rostlina (med mange jordstængler), store blade og store stilke dužinatými. Steder: Asien, Jižní Amerika Chuť: Stænglerne er meget sarte, svampet smag. Brug i køkkenet: Pare stilkene, snit og tilføjet til fiskesupper og nogle stegte fødevarer. [...]

Læs hele historien • Kommentarer { 0 }

Dild – For den

Ved at om 20.1.2012 i Urter, Råvarer

Vietnamesiske navn: Thì Là Běžně používané české jméno: Kopr Botanické jméno : Skærmplantefamilien, Anthenum  Graveolens Místo výskytu: Europa, střední a JZ Asie Chuť: som dild:D Použití v kuchyni: Meget udbredt i det nordlige Vietnam. Det ofte gør ham en fisk dild suppe. Også tilføjet at fiske marinader. Medicinsk brug: Reproduktion: frø

Læs hele historien • Kommentarer { 0 }

Koriander – Rau MUI

Ved at om 15.1.2012 i Urter, Råvarer

Vietnamesiske navn:Rau MUI / Ngo (Sydvietnamesiske) Almindeligt brugte navn for den tjekkiske: koriandr Botanický název: Skærmplantefamilien , Coriandrum sativum   Beskrivelse af planter: Ældre koriander er brede, unge blade er tynde og små. Koriander stilk er ekstremt duftende og endnu lækrere end billetter. Brug i køkkenet: Koriander bruges som garniture retter eller tilføjes til supper. [...]

Læs hele historien • Kommentarer { 0 }

Den bitre urt – Bakopa drobnolistá – Endivie

Ved at om 15.1.2012 i Urter, Råvarer

Vietnamesiske navn: Rau đắng Běžně používaný název: hořká bylinka Botanický název: Bacopa monnieri (i vietnamesiske kilder er ikke enige, hver kilde er anderledes botaniske navn) Den naturlige forekomst: Afrika, Asien og Australien. Den vokser i lavtliggende områder med højere koncentrationer af vand. Smag:  hořká Kuchyňské použití: Det bruges mest som en grøntsag til lau (Vietnamesisk hot potům). Dále se používá [...]

Læs hele historien • Kommentarer { 0 }

Kinesisk purløg – Purløg

Ved at om 15.1.2012 i Urter, Råvarer

Vietnamesiske navn: Hẹ Běžně používaný český název:: Kinesisk purløg, česneko-pažitka Botanický název:: Allium tuberosum Přirozený výskyt: Jihovýchodní Asie Chuť: Smagen er et sted mellem løg smag, hvidløg og porre. Brug i køkkenet: giver som ingrediens i supper, gryderetter, ruller eller hakkede som en garniture. Medicinsk brug: er en glimrende kilde til vitamin C og A (caroten) [...]

Læs hele historien • Kommentarer { 1 }

Vietnamesisk basilikum – Basil Vietnam

Ved at om 14.1.2012 i Urter, Råvarer

Vietnamesiske navn: Rau Que Vietnam , Húng Quế Việt Nam Běžně používaný český název: Vietnamská bazalka Botanický název: Lamiaceae, Ocimum spp. Som vietnamesisk basilikum ser ud: Den har lilla stængler og små lilla eller hvide blomster. Det svarer til thai / asiatisk basilikum. Smag: má voňavé bazalkové aroma Použití vietnamské bazalky v kuchyni: Køkkenet bruges til rå. Přidává se spolu s [...]

Læs hele historien • Kommentarer { 2 }