Kategorie | Severní Vietnam Chci odebírat RSS této kategorie

Nákládaná bílá ředkev s mrkví – Đồ chua

Od , 20.1.2012 v rubrice Jižní Vietnam, Ostatní, Recepty dle druhu, Recepty dle území, Saláty, Severní Vietnam, Střední Vietnam, Vegetariánská jídla, Vietnam

Dnes přináším  recept opět z vietnamské kuchyně. Jedná se o jednoduchý, ale pro milce vietnamské stravy docela důležitý recept. Doporučuji se ho naučit a naloženou skleničku mít stále připravenou v ledničce. Nákladou mrkev s ředkví -đồ chua (přibližná výslovnost: „do ťua“) použijeme zejména při výrobě vlastní bánh mì nebo jako doplněk k jídlům s rýží [...]

Číst celý příspěvek • Zatím žádný komentář

Recept na Bánh mì – plněnou křupavou bagetu na vietnamský způsob

Od , 14.1.2012 v rubrice Články, Jižní Vietnam, Ostatní, Recepty dle druhu, Recepty dle území, Severní Vietnam, Střední Vietnam, Vietnam

Bánh mì (baňmí) je další z vietnamských kultovních jídel a čas kdy Češi nebudou jíst nic jiného teprve přijde. Ve Vietnamu ji najdete skoro na každém rohu a její cena se pohybuje od pěti do deseti korun. Kvalita je různá, chuťe jsou vždy výborné…Netrpíte-li přehnaným strachem o své zdraví, tak musíte testovat, než najdete  svoji [...]

Číst celý příspěvek • Komentáře

Canh s vegetariánskými zelnými knedlíčky

Od , 14.12.2011 v rubrice Jižní Vietnam, Polévky, Recepty dle druhu, Recepty dle území, Severní Vietnam, Střední Vietnam, Vegetariánská jídla, Vietnam

Pokračujeme v sérii jednoduchých vietnamských jídel pro vegetariány. Pokud jste milovníci polévek (canh) a zelí, zkuste tuto polévku se zelnými knedlíčky na vietnamský způsob. Vietnamsky se jídlo nazývá canh bắp cải hầm. Jednoduché zeleninové vývary canh jsou častou přílohou k jídlu, aby rýže lépe klouzala do krku. Suroviny 500g hlávkového zelí 3 smažená tofu 300g [...]

Číst celý příspěvek • Zatím žádný komentář

Smažené „jarní“ závitky – Nem rán

Od , 29.4.2010 v rubrice Jižní Vietnam, Recepty dle druhu, Recepty dle území, Severní Vietnam, Střední Vietnam, Vietnam, Závitky

Recept na vietnamské smažené závitky – nem rán. Suroviny není problém v Čechách sehnat a pokud stále uvažujete, zda si nějaké vietnamské jídlo uvařit či nikoliv, tak tohle Vám určitě doporučuju zkusit. Suroviny: 300g mletého vepřového masa 20g skleněných nudlí – miến 4-5 jidášových uch 20g polních hub – viz. google 300g loupaných fazolí – [...]

Číst celý příspěvek • Komentáře

Miến gà – Kuřecí polévka se skleněnými nudlemi

Od , 28.4.2010 v rubrice Jižní Vietnam, Polévky, Recepty dle druhu, Recepty dle území, Severní Vietnam, Střední Vietnam, Vietnam

Další z nudlí, které Vietnamci baští jsou tzv. „miến“ – prostě skleněné nudle. Miến se vyrábějí ze zelených fazolí a mořských řas. Jsou velmi oblíbené – stejně jako všechny ostatní druhy vietnamských nudlí a ve Vietnamu k sehnání takřka všude. Základní recept, ke kterému můžeme miến použít bude kuřecí polévka. Suroviny: jedno kilové kuře 5g [...]

Číst celý příspěvek • Jeden komentář

Rybí rýžová polévka – Cháo cá

Od , 27.4.2010 v rubrice Jižní Vietnam, Recepty dle druhu, Recepty dle území, Rýžové kaše, Severní Vietnam, Střední Vietnam, Vietnam

Jednoduchý a rychlý recepty na vietnamskou rýžovou rybí polévku. Velmi chutné a zdravé jídlo. Suroviny: 200g rýže (jak běžné, tak lepivé) 0,5kg ryby (podle původního receptu byste měli použít nějakého hadohlavce – snakehead mullet) svazek divoce rostoucích chryzantém svazek fenyklu 2 – 3 lžičky oleje   K dochucení použijeme: jarní cibulku zázvor rybí omáčku vaše [...]

Číst celý příspěvek • Zatím žádný komentář

Rýžová kuřecí polévka – Cháo gà

Od , 26.4.2010 v rubrice Jižní Vietnam, Recepty dle druhu, Recepty dle území, Rýžové kaše, Severní Vietnam, Střední Vietnam, Vietnam

Kuřecí rýžová polévka je jednoduché a chutné vietnamské jídlo, které zvládnete bez potíží připravit i v ČR.   Suroviny: 1  kuře (tak kilové) 300g vepřových kostí 150g promyté kvalitní rýže 100g promyté lepivé rýže K dochucení: jarní cibulku koriandr citronové listy pepř ochucovadla Příprava: Dobře pormyté kuře dáme vařit do hrnce. Když je uvařené, tak [...]

Číst celý příspěvek • Komentáře

Krabí polévka s dlouhými vlasovými nudlemi – Bún riêu cua

Od , 26.4.2010 v rubrice Jižní Vietnam, Polévky, Recepty dle druhu, Recepty dle území, Severní Vietnam, Střední Vietnam, Vietnam

Další z receptů při jejichž přípravě použijeme dlouhé rýžové nudle. Tentokrát budeme vařit krabí polévku. Suroviny: 600g polního kraba 50g tamarindu indického 150g rajčat 800g dlouhých rýžových nudlí – bún 100ml vinného octu   K dochucení použijeme: krevetovou pastu jarní cibulku sušenou cibuli Eryngium – Máčka banánový květ majoránku citron chilli rybí omáčku (nước mắm) [...]

Číst celý příspěvek • Zatím žádný komentář

Bún ốc – šnečí polévka s dlouhými vlasovými nudlemi

Od , 24.4.2010 v rubrice Jižní Vietnam, Polévky, Recepty dle druhu, Recepty dle území, Severní Vietnam, Střední Vietnam, Vietnam

Jídla připravovaná ze šneků jsou po celém světě vyhlášenou specialitou. Nejen ve Francii jsou šneci v oblibě a v oblasti JV Asie je tomu také tak. Máte-li chuť si uvařit šneky s dlouhými vlasovými nudlemi jako polévku, tak čtěte dál.     Suroviny 1500g velkých divokých šneků 200ml vinného octu 500g umytých rajčat 1000g dlouhých [...]

Číst celý příspěvek • Zatím žádný komentář

Bún chả – dlouhé vlasové nudle s grilovaným masem

Od , 23.4.2010 v rubrice Jídla s nudlemi, Recepty dle druhu, Recepty dle území, Severní Vietnam, Vietnam

Bún chả je vynikající jídlo o jehož rozšíření do podvědomí Čechů se postarala nedávno vzniklá restaurace ve Slezské ulici na Vinohradech. Jeho příprava není složitá, ale o to víc je chutné.

Číst celý příspěvek • Komentáře