Archive | Суровини RSS feed for this section

Wild хризантема – Бутони

От на 20.1.2012 в Билки, Суровини

Виетнамски име: Тан Ô, Cải Cúc Běžně používaný český název: Divoká chryzantéma Botanický název : Asteraceae, Chrysanthemum  Coronarium Popis: Зелени листа дупка, подобни декоративни листа хризантема. Wild хризантема листа са по-широки и по-екологична. Площ на: Lze ji nalézt po celé Asii Chuť: Силен, hořká chryzantémová příchuť Použití v kuchyni: Nejčastěji se nasekaná přidává do [...]

Прочети цялата история • Коментари { 0 }

Стволовите Alokázie – Пн мента

От на 20.1.2012 в Билки, Суровини

Виетнамски име: Môn bạc Hà Český název: Stonek sloního ucha Botanický název: Araceae, Alocasia  Odora Popis: Velká rostlina (с много коренища), огромни листа и стъбла големи dužinatými. Места: Азия, Jižní Amerika Chuť: Стъблата са много деликатни, порести вкус. Използвайте в кухнята: Pare стъблата, нарязани и се добавя към супи, риба и пържени храни, някои. [...]

Прочети цялата история • Коментари { 0 }

Копър – За

От на 20.1.2012 в Билки, Суровини

Виетнамски име: Thì Là Běžně používané české jméno: Kopr Botanické jméno : Apiaceae, Anthenum  Graveolens Místo výskytu: Европа, střední a JZ Asie Chuť: като копър:D Použití v kuchyni: Широко се използва в северната част на Виетнам. Тя често го прави риба копър супа. Също така добавя към маринати риба. Употреба на лекарствения продукт: Възпроизвеждане: семена

Прочети цялата история • Коментари { 0 }

Daikon – големи бели репички – репичка

От на 18.1.2012 в Екзотични зеленчуци, Суровини

Виетнамски име: củ cải trắng Běžně použivný český název: репичка, бели репички, Китайски или японски репички, daikon Bíla ředkev se v České republice běžně prodává v supermarketech. Той има леко пикантен вкус. Тя може да се консумират сурови, варени, smažená či nakládaná do bánh mì. Той се използва като добавка към ястия или салати. Варени вкусове daikon като цвекло. [...]

Прочети цялата история • Коментари { 4 }

Кориандър – Rau MUI

От на 15.1.2012 в Билки, Суровини

Виетнамски име:Rau MUI / Нго (Южен Виетнам) Често се използва името на Чехия: koriandr Botanický název: Apiaceae , Coriandrum sativum   Описание на растения: По-стари кантарион са широки, младите листа са тънки и малки. Кориандър Стъблото е изключително ароматни и още по-вкусни от билети. Използвайте в кухнята: Кориандърът се използва като гарнитура ястия или се добавят към супи. [...]

Прочети цялата история • Коментари { 0 }

Горчивият билка – Вода Исопът drobnolistá – Rau Djang

От на 15.1.2012 в Билки, Суровини

Виетнамски име: Rau đắng Běžně používaný název: hořká bylinka Botanický název: Bacopa monnieri (в виетнамски източници не са единодушни, всеки източник е различен ботаническото наименование) Включва се естествената поява: Африка, Азия и Австралия. Тя расте в равнинните части с по-високи концентрации на вода. Вкус:  hořká Kuchyňské použití: Тя се използва главно като зеленчук да LAU (Виетнамски гореща potům). Dále se používá [...]

Прочети цялата история • Коментари { 0 }

Китайски лук – Сибирски лук

От на 15.1.2012 в Билки, Суровини

Виетнамски име: Hẹ Běžně používaný český název:: Китайски лук, česneko-pažitka Botanický název:: Allium tuberosum Přirozený výskyt: Jihovýchodní Asie Chuť: Její chuť je někde mezi chutí cibule, česneku a pórku. Използвайте в кухнята: dává se jako přísada do polévek, dušených pokrmů, závitků či nasekaná jako obloha. Употреба на лекарствения продукт: je skvělým zdrojem vitamínů C a A (каротин) [...]

Прочети цялата история • Коментари { 1 }

Виетнамски босилек – Василий Виетнам

От на 14.1.2012 в Билки, Суровини

Виетнамски име: Rau Que Виетнам , Húng Quế Việt Nam Běžně používaný český název: Vietnamská bazalka Botanický název: Lamiaceae, Ocimum SPP. Като виетнамски босилек изглежда: Тя е лилаво стъбла и малки лилави или бели цветя. Тя е подобна на тайландски / Азиатско босилек. Вкус: má voňavé bazalkové aroma Použití vietnamské bazalky v kuchyni: Кухнята се използва за суровини. Přidává se spolu s [...]

Прочети цялата история • Коментари { 2 }

Не е като черен пипер пипер

От на 25.12.2011 в Членове, Подправки, Суровини

Stejně jako rybí omáčka, tak i pepř (пипер) je další z domén vietnamského tropického ostrova Phu Quoc.  Projíždíte-li ostrov z hlavního města na sever, така pepřovníkové насаждения не могат да пропуснат. Оставете в дома, остава на срама (ако имате) a navštivte některou z pepřovníkových plantáží, , който е на остров на изобилието. Pepř z Phu Quocu je známý pro své [...]

Прочети цялата история • Коментари { 0 }

Следвайки стъпките на виетнамски рибен сос – сос

От на 23.12.2011 в Членове, Сосове, Суровини

Рибен сос е незаменим елемент от виетнамски кухня. Тя е много видове, е разпространен в Югоизточна Азия, и ако Китай synonum sojovka, tak pro Vietnam je to rybí omáčka – сос. За риба, сос е необходим голям брой бъчви, само, Морска храна (най-вече аншоа, скумрия) и добронамерени съседи. За да го направите у дома. [...]

Прочети цялата история • Коментари { 0 }