Говеждо Pho, или виетнамски юфка супа с варено говеждо месо е един от най-известните Pho, можете да опитате във Виетнам или се опитват да го готвя себе си у дома. Във Виетнам, на юг е по-популярна и често различни ароматизиращи съставки. Сред най-популярните и най-готови ястия – заедно с пилешка супа. Виетнамски като тя е за закуска или следобедна закуска или вечеря. Аз лично вкус малко лют червен пипер,вар и пресни подправки. Във Виетнам винаги получавате допълнителни съставки за Pho, така че да могат да притежават подправка.
Суровини:
- 500г говеждо костите morkových
- 200г говеждо кост опашката
- 500грама на говеждо месо – годни корем, Hi anebo и kližka
- 1000грама ориз, юфка (Тайландски ориз, юфка)
- малко анасон
- 3 литра вода
- 2-3 семена от резене
- 1 usušená šalotka
- 5г канела и кардамон nestrouhané
- 2 -3 Фъстъчено червеи от рода sumýšovců
- 1 голямо парче пресен джинджифил, добре измити
Подправка може да се използва:
- Виетнамски рибен сос (Рибен сос)
- чили omáčku (Fresh лют червен пипер)
- Пресен лук
- Кориандър
- Различни пресни билки
- лимон, limetku
- пипер
- оцет
Подготовка
Първо, ние ще се разделят някои кости на подходящ инструмент (най-добрите чук) на малки парченца. След това изплакнете добре, стружки за маловажни, , които не са се случвали от нарушаване на храна изплюе.
Usušíme (ако не са) kardamon, канела, anýz, Семена от резене и червеи. Изпържете лука и джинджифил, сушени, и тогава нека всичко в тенджера с вода. Poodkryté Варете на слаб огън около час.
До виждаме, мазнини от кости на повърхността доста vyvyřený, Maso щепсел vezmeme, Изплакнете го добре и се слага в гърне. Варете на слаб огън, докато напълно крехки. Когато ние сме сигурни,, да го извадя от пота, изчакайте малко schladne и го нарежете на много тънки филийки.
Преди да сервирате, ние трябва да вземат сос риба и я оставете да загрее в пота, да имат приблизителна температура на бульон.
Накрая изплакнете с пресни билки да се подготви и всичко на масата. Райс юфка, изсипва вряща вода и се слага в чаши, Lay парчета месо на юфка, Гарнира се с лука и билки и може да излее горещ бульон.
Подправка е подходящ лимон, чили anebo ocet.
Preboha, kde ja zoženiem arašidové červy? ;-(
ľudia pomôžte!
dobrý den, chtěla bych se zeptat, čím mohu nahradit, nebo sehnat kardomon, anýz, feniklová semena a “červýky” . moc bych stála za odpověd na můj email, pho gá a jiné vietnamské polévky jím velmi ráda já, ale i má rodina… chodíme však jen do vietn. tržnice do restaurace…. ale rádi bychom si jí udělali i doma…děkuji
Na červíky se vykašlete, anýz, fenykl i kardamom se dnes dá běžně koupit v kdejakém hytlermarketu.
A zdá se mi, že v receptu není dostatečně zdůrazněno, že rýžové nudle zalijeme horkou vodou, PAK VODU SLIJEME A NUDLE VLOŽÍME DO MISEK, aby to náhodou nějaký chytrák nedělal jinak. Recept jsem vyzkoušel a dopadlo to výborně, až mě mrzelo, že mě to nebude už tolik táhnout k Vietnamcům na jídlo, protože pho bo je u mě jednička.
Здравей,Искам да ви ,lidé zeptat…Co je arašídový červík ?